Kokos er perfekt for en rekke godterioppskrifter, på grunn av sin søte, tropiske smak. Finn instruksjoner om hvordan du lager deilige kokosnøttkaker fra hele verden nedenfor.
Steg
Metode 1 av 4: Lage firkantet kokosnøtt
Trinn 1. Samle alle ingrediensene
For å lage deilig firkantet kokosnøtt, trenger du:
- 112 g revet kokos
- 450 g sukker
- 125 ml lett mais sirup
- 125 ml vann
- 2 ss smør
- ts salt
- 1/8 ts natron
Trinn 2. Gjør klar et kakefat på 22,5 x 32,5 cm
Før du begynner, kle stekebrettet med aluminiumsfolie og spray det med nonstick -kokespray. Sett til side mens du forbereder sukkerdeigen.
Trinn 3. Bland sukker, vann og mais sirup i en kjele
Sett kjelen på ovnen over middels varme og rør hele tiden til sukkeret er oppløst.
Trinn 4. Kok opp blandingen i pannen
Bruk et sukkertermometer til å sjekke temperaturen på deigen - alt som trengs er 116 grader Celsius.
Trinn 5. Tilsett smør og fortsett å lage mat til det koker
Når deigen har nådd 116 grader Celsius, tilsett smøret og rør til det er smeltet og kombinert. La blandingen koke (uten omrøring) til den når en temperatur på 127 grader Celsius.
Trinn 6. Fjern kjelen fra ovnen og tilsett resten av ingrediensene
Når blandingen når 127 grader Celsius, fjern pannen fra varmen og tilsett revet kokos, natron og salt, rør til det er kombinert. På dette stadiet kan deigen være litt skummende.
Trinn 7. Hell kokosblandingen på det tilberedte kakebrettet
Bruk en slikkepott for å spre deigen til et jevnt lag, og la den stivne i noen timer ved romtemperatur. Når det stivner, kutt kokosnøtten i firkanter og nyt!
Metode 2 av 4: Lag sjokoladeinnpakket kokosnøtt
Trinn 1. Samle alle ingrediensene
For å lage sjokolade-dekket kokosnøtt, trenger du:
- 200 g melis
- 131 g revet kokos
- 75 g hakkede mandler
- 153 g søtet kondensert melk
- 350 g litt søte sjokoladeflis (semisweet sjokolade)
Trinn 2. Kombiner kokos, mandler, sukker og melk
Bland alle disse ingrediensene i en stor bolle til de danner en klebrig deig.
Bruk hendene til å lage 2,5 cm deigkuler hver, legg dem deretter på en smurt kakeform og la dem avkjøles i kjøleskapet i ca 20 minutter
Trinn 3. Smelt sjokoladeflisene
Når kokosnøtten er avkjølt, legger du sjokoladeflisene i en spesiell mikrobølgeovn og smelter i mikrobølgeovnen på høy i ett minutt. Rør inn sjokoladen, og smelt deretter på nytt i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder til sjokoladen er helt smeltet.
Trinn 4. Dypp kokosnøtten i sjokoladen
Når kokosnøttgodset har stivnet, dypper du det i den smeltede sjokoladen, og lar deretter den resterende dip -sjokoladen dryppe. Legg det sjokoladedekkede godteriet på et bakepapirkledd bakepapir. Hvis du vil kan du drysse ekstra revet kokos eller hakkede mandler på toppen, som garnityr. La sjokoladen stivne før du spiser.
Metode 3 av 4: Lage Jamaican Coconut Candy
Trinn 1. Samle alle ingrediensene
For å lage dette tradisjonelle jamaicanske godteriet trenger du bare noen få enkle ingredienser:
- 2 hele kokosnøtter med skall
- 100 g fersk ingefær, hakket
- 400 g gyldenbrunt sukker (gyldenbrunt sukker), emballasje
- 750 ml vann
Trinn 2. Tilbered fersk kokos
Ta en fersk kokosnøtt med skallet på og bruk en skrutrekker til å lage et hull i kokosøyet. Fjern kokosvannet fra midten av kokosnøtten - bruk den eller kast den som du vil!
- Bruk en hammer for å dele kokosnøtten og bruk en smørkniv for å fjerne kokosnøttet fra skallet. Bruk en grønnsakskreller for å fjerne det brune ytterste laget av kjøttet, og bruk deretter en kniv til å skjære kokosnøttkjøttet i små biter.
- Tips: Det er lettere å fjerne kokosnøttkjøttet fra skallet ved å steke den drenerte kokosen i ovnen ved 204 grader Celsius i 10 minutter. Etter kokt, la kokosnøten avkjøles ved berøring før den deles med en hammer.
Trinn 3. Bland alle ingrediensene i en kjele
Kombiner kokosbiter, ingefærskiver, brunt sukker og vann i en tykkbunnet gryte og kok over middels varme.
Trinn 4. Kok opp alle ingrediensene
Rør hele tiden i blandingen med en stor skje til det koker og sukkeret begynner å karamellisere. Fortsett å røre til blandingen tykner for å unngå at sukkeret fester seg til bunnen og sidene av pannen. Bruk et sukkertermometer for å sjekke temperaturen - deigen skal være rundt 146 grader Celsius.
Trinn 5. Overfør deigen til bakepannen
Når sukkeret har karamellisert og blandingen er veldig vanskelig å blande, reduser du varmen til den laveste innstillingen. Lag godterier av deigen med en skje og legg den på et stekebrett kledd med bakepapir, raskt med to spiseskjeer. La godteriet avkjøle og stivne før du spiser.
Metode 4 av 4: Lage nigeriansk kokosnøtt
Trinn 1. Samle alle ingrediensene
For å lage denne nigerianske desserten trenger du:
- En fersk kokosnøtt med skallet
- 200 g melis
Trinn 2. Forbered kokosnøtten
Bruk en skrutrekker til å stikke hull i kokosnøtten og ta ut kokosvannet og sett vannet til side for senere bruk.
- Bruk en hammer for å dele kokosnøtten, og bruk deretter en smørkniv for å fjerne kjøttet fra skallet. Bruk et fint rivjern til å rive kokosnøttet i lange, tynne strimler. Sørg for å rive kokosnøttkjøttet i rett retning, ikke på skrå.
- Instruksjon: Du kan lettere fjerne kokosnøttet fra skallet ved å steke den drenerte kokosen ved 204 grader i ovnen i 10 minutter. La kokosnøten avkjøles før du deler den med en hammer.
Trinn 3. Bland alle ingrediensene i en kjele og tilsett vann
Ha kokosvannet, revet kokos og pulverisert sukker i en kjele, rør deretter til det er kombinert. Tilsett nok vann til å dekke kokosblandingen, dekk deretter kjelen og kok over høy varme.
Trinn 4. Kok opp deigen
Når kokosblandingen begynner å koke, fjern lokket fra gryten og rør blandingen til noe av vannet har fordampet. Reduser varmen til lav og fortsett å røre mens sukkeret begynner å karamellisere.
Trinn 5. Rør hele tiden til kokosen begynner å bli brun
Når sukkeret karamelliserer begynner kokosblandingen å komme sammen og revet kokos blir brun.
- Når den er brunet, fjern pannen fra varmen og overfør kokosblandingen til en tallerken med en skje. Vær forsiktig så du ikke berører kokosnøtten, da den er veldig varm!
- Når kokosen er avkjølt, kan du servere den som en dessert eller beholde den som en tøff matbit.
Tips
- Hvis du ikke vil dele kokosnøtten selv, kan du be personalet i frukt- og grønnsaksbutikken dele den.
- Oppbevar kokosnøtt i en lufttett beholder.
