En takket kniv har en tendens til å være lengre enn en vanlig flatkniv, og skarpheten er vanskeligere å gjenopprette uten å endre formen. Av denne grunn er det best hvis en takket kniv skjerpes bare når effektiviteten synlig reduseres. Men hvis du har ekstra penger, kan du kjøpe en takket knivsliper for å løse problemet enkelt.
Steg
Metode 1 av 2: Bruke en slipeskive
Trinn 1. Kjøp en takket knivsliper
Serrated kniver krever en annen sliper enn vanlige flatkniver. De fleste takkete knivsliperne er stavformede og er vanligvis koniske for å skjerpe forskjellige størrelser av serrations.
Trinn 2. Finn siden av kniven med den avfasede kanten
Tannblad er vanligvis ikke like fra begge sider. På den ene siden vil vinkelen på bladets overflate forbli den samme til bladøyet. På den annen side vil bladflaten være litt vinklet ned fra den takkete kanten; Denne modellen kalles avfasning. Slipere skal bare brukes på fasede kanter.
Trinn 3. Plasser slipestangen i en av kurvene ("viftene")
Det er lettere å velge en vinkel på det takkete bladet fordi du kan bruke skråvinkelen som en guide. Denne vinkelen er vanligvis mellom 13-17 grader fra bladet, som er grunnere enn det som vanligvis brukes til å slipe vanlige kniver.
- Hvis kniven også har en flat kant, er skråningen vanligvis i samme vinkel, ca 20-25 grader.
- Hvis du vil ha en bedre guide, kan du skrape kantene på kurven med en permanent markør. Du er sikker på å skjerpe deg i riktig vinkel hvis disse merkene mangler.
Trinn 4. Flytt slipestangen i henhold til kurvens diameter
Hvis slipestangen er konisk, finner du et punkt på stangen som har samme diameter som eller er litt mindre enn knivens serrasjonskurve.
Trinn 5. Slip kurven for den første serrasjonen
Tørk av monteringsstangen langs den første kurven med noen korte sveiper. Trykk i en retning fra bladet mot baksiden. Roter stangen mens du skyver den for å øke friksjonen.
Skyv bare til punktet på stangen som har samme diameter som kurven, slik at serrations ikke blir større
Trinn 6. Kontroller om det finnes “torner”
Løp langs baksiden av kurven med fingeren for å finne "torner" eller metallspon. Så snart du kjenner burren, har du skjerpet kurven godt. Vanligvis er det bare noen få slag som trengs.
Prøv å føle langs baksiden av bladet ved hjelp av neglen. Hvis det føles fast, betyr det at det er torner i kniven
Trinn 7. Fortsett å slipe hver fordypning i kniven
Hvis serrasjonene varierer i størrelse, juster posisjonen til slipestangen slik at den bare fyller fordypningen.
Trinn 8. Slip alle grader
Tørnene her er metallsponene som vises når du sliper bladet. For å bli kvitt det, gni baksiden av kniven med et fint sandpapir. Ellers kan du gni slipestangen lett mot baksiden av hver fordypning, og vær forsiktig så du ikke legger mer trykk enn nødvendig.
Trinn 9. Slip den flate delen av bladet
Hvis kniven bare er takket i den ene delen av bladet, skjerper du resten med en slipestein eller et annet verktøy. Ikke bruk en takket knivsliper på et flatt øye.
Metode 2 av 2: Bruke andre verktøy
Trinn 1. Bruk en trekantet spisser
I likhet med den stavformede, er denne trekantede sliperen spesielt designet for takkete kniver. På grunn av formen er dette verktøyet ideelt for kniver med en V-formet utsparing. Prosessen er nesten identisk med stavslipemetoden ovenfor, bortsett fra at du skyver verktøykanten frem og tilbake langs fasen i stedet for å snu den.
Trinn 2. Lag ditt eget verktøy av smykker og plugger
Hvis du ikke vil kjøpe en knivsliper, kan du kjøpe noen billige dyvler fra en jernvarehandel. Finn en dyvel som passer til kurven for knivens første serrasjon, slik at den ikke vingler, og pakk deretter et stykke glatt klut over det meste av pluggen. Hold stoffet med fingrene, og slip det forsiktig og sakte. Bytt plugg for å matche størrelsen på kurven når du arbeider langs bladet.
Bruk runde dyvler for runde kniver, eller firkantede dybler for V-formede kniver
Trinn 3. Slip med en firkantet stein
Denne metoden er vanskelig og upålitelig, men fortsatt mulig i en nødssituasjon. Hold kniven på baksiden godt mot en hard overflate og vipp bladet slik at den skrå kanten er på toppen. Ta hjørnet av brynet til knivens takkete kant og bruk det til å skjerpe det, sveip frem og tilbake for å dekke hele området i hver fordypning.
Tips
- Å ta godt vare på kniven din vil redusere hyppigheten av skarphet. Kniver skal ikke vaskes i oppvaskmaskinen eller på et skjærebrett av glass.
- Diamanter og karbider er de mest aggressive slipene; det fungerer raskt, men mye metall blir skrapt av. Keramiske slipere og Arkansas -steiner (novaculite) er mykere på bladet, og er ypperlige for å ta på hånden på skarpe kanter.
- Fest kniven i en skrustikke for å gjøre jobben tryggere og enklere. Dette er enda viktigere hvis du bruker en skinnende klut, ettersom fingrene vil være plassert nær de skarpe kantene.
Advarsel
- Sammenlignet med rette blader er det vanskeligere å gjenopprette takkete blad til sin opprinnelige tilstand. Hvis du vil ha det perfekte bladet, er det best å leie en profesjonell eller sende kniven til en produsent for å slipe på nytt. Heldigvis er spissetjenester vanligvis ganske rimelige.
- Selv elektriske slipere av høy kvalitet har vanligvis vanskelig for å slipe en hel kurve langs det takkete bladet. Vi anbefaler å bruke den manuelle metoden.
