Fordi ferske jordbær bare er tilgjengelig på kort tid om sommeren. Når du lærer å fryse og lagre det riktig, kan du nyte det hele året. Det er forskjellige måter å lagre jordbær på, avhengig av om du lagrer dem i noen dager eller noen måneder. Hvis du vil vite hvordan du lagrer jordbær, følger du disse trinnene.
Steg
Metode 1 av 3: Generelle regler
Trinn 1. Ikke vask jordbærene hvis du skal lagre dem i kjøleskapet
Jordbær er som en svamp som absorberer alt vannet, og jo mer vann det absorberer, desto raskere vil det råtne eller bli foreldet. Hvis du vasker jordbærene og oppbevarer dem i kjøleskapet, vil de råtne raskere, uansett hvilken metode du bruker. Hvis du skal lagre den i fryseren, kan du vaske den, men du må først kvitte deg med overflødig væske, ellers vil jordbærene inneholde for mye is.
Trinn 2. Bli kvitt muggne jordbær så snart som mulig
Mold sprer seg lett, så du bør bli kvitt muggne jordbær så snart som mulig. Hvis du lagrer jordbær med mugg, vil soppen spre seg og jordbærene råtne raskt. Ett muggent jordbær kan forme det hele. Du kan prøve å unngå dette problemet ved å plukke de ferskeste, lyseste jordbærene du kan finne.
Plasser jordbærene på en ren overflate og sorter for å finne de muggne uten å berøre jordbærene for ofte
Trinn 3. Oppbevar jordbærene ved romtemperatur hvis du skal spise dem i løpet av de neste timene hvis du planlegger å bruke jordbærene til en oppskrift om noen timer, eller hvis du skal spise dem som en matbit om kvelden kan du lagre dem ved romtemperatur for å beholde den friske smaken.
Trinn 4. Ikke oppbevar jordbær i plastbeholdere
Selv om de fleste jordbærene som selges i butikker er pakket i plastbeholdere, er de faktisk ikke veldig gode til å lagre dem. Tupperware er mye mer holdbar. Plastbeholderen vil blokkere luft fra å komme inn og jordbærene vil råtne raskere.
Metode 2 av 3: Oppbevar jordbær i kjøleskapet
Trinn 1. Oppbevar jordbærene i en åpen Tupperware -beholder
For å lagre jordbær i Tupperware, ta dem bare ut av emballasjen og legg dem i en stor, avdekket Tupperware -beholder. Bekled beholderen med tykke tørkepapir for å absorbere overflødig vann fra jordbærene. Ikke fyll den for full, men ordne den pent i beholderen. Du trenger kanskje flere beholdere for alle jordbærene.
- Ikke forsegl beholderen - la jordbærluften komme ut i stedet for å bli fanget under lokket.
- Plasser den åpne beholderen i kjøleskapet til du er klar til å spise jordbærene.
Trinn 2. Oppbevar jordbærene i en Tupperware -beholder med lokk
For å lagre jordbær i en lukket Tupperware -beholder, kutt av stilkene og endene på jordbærene. Legg den deretter i en stor Tupperware-beholder med den utskårne bunnen. Ordne dem slik at de ikke berører hverandre, på rad, vil dette få jordbærene til å vare lenger. Dekk deretter Tupperware -beholderen med et lokk som sier datoen jordbærene ble lagret.
Sett beholderen i kjøleskapet og ta den ut når den er spist
Trinn 3. Oppbevar jordbærene på et bakeplate
Skjær stilkene på jordbærene, og legg dem med baksiden ned på bakeplaten, slik at de skivede jordbærene vender ned. Ikke la jordbærene berøre hverandre for å få dem til å vare lenger. Sett deretter pannen i kjøleskapet for å lagre jordbærene i noen dager.
Trinn 4. Oppbevar jordbærene i et dørslag
Silen lar jordbærene puste når de er lagret. For å lagre jordbærene riktig, fjern dem fra emballasjen og legg dem i et dørslag. Ikke bli stablet for full, gi deg selv rom for å puste.
Sett silen i kjøleskapet og ta den ut når det er på tide å spise jordbærene
Metode 3 av 3: Oppbevar jordbær i fryseren
Trinn 1. Oppbevar jordbærene i en ildfast form
Legg først de friske jordbærene i et enkelt lag på bakeplaten etter at stilkene er fjernet. Sett deretter kjelen i fryseren i noen timer til jordbærene er helt frosne. Etter det, lagre jordbærene i en Tupperware -beholder, og lukk beholderen. Du kan lagre jordbær i fryseren i opptil seks måneder.
Du kan lagre den i en lufttett beholder, for eksempel en krukke
Trinn 2. Lagre jordbærene med enkel sirup
For denne metoden, lag en enkel sirup ved å blande 4 kopper vann med 1 kopp sukker. Sørg for at sukkeret er oppløst og sirupen er kald før du bruker den. Legg deretter hele jordbærene i en bolle og drypp med kald sirup, til 1/3 av sirupen for hver beholder.
- Lukk beholderen og frys ned.
- Når du er klar til å spise jordbærene, tiner du glasset i kjøleskapet ved romtemperatur.
Trinn 3. Lagre jordbærene med sukker
Skjær jordbærene i to eller skiver og ha dem i en bolle. Dryss kopp sukker på hver fjerdedel av et jordbær. Rør ingrediensene til sukkeret er oppløst. Legg deretter jordbærene i fryseren og lukk godt for å fryse dem.
Trinn 4. Oppbevar jordbærene i en forseglet pose
For å gjøre denne metoden. Vask og trim endene av jordbærstilkene og del hver frukt i to. Legg jordbærene i en bolle, og dryss sukkeret på toppen (ca 1 del sukker for hver 6 deler jordbær). Rør rundt for å spre sukkeret og vent 5-10 minutter til jordbærene suger opp sukkeret. Oppbevar deretter i forseglet plast, og sett i fryseren.
Trinn 5. Lagre jordbærene som isbiter
For denne metoden, vask og kutt endene av jordbærstilkene og legg dem i en blender med en teskje sitronsaft. Bland til det er jevnt og hell jordbær i former eller isterninger. Sett isterningen i fryseren og nyt jordbærene neste gang.
Tips
- Handle på markedet eller gå til en jordbærgård. Muligheten til å få jordbær med bedre kvalitet vil være større på disse stedene enn i supermarkeder.
- Tilsett en teskje sukker for hver beholder når du fryser jordbærene, om ønskelig. Dette vil gjøre jordbærene søtere og produsere mindre sirup ved tining.
- Vask jordbær grundig når de er tint og bare når de skal brukes med en gang.
Advarsel
- Frosne jordbær vil beholde smaken og ernæringen. Det kan imidlertid ikke se veldig friskt ut etter tining. Jordbærene vil mest sannsynlig være mørkere i fargen og bli mykere enn da du kjøpte dem. Dette er normalt.
- Du kan ikke alltid bedømme fargen på et jordbær etter fargen. Mens jordbærene blir mørkere i fargen fra de plukkes, blir de ikke søtere.
