Ikke kast gresskarfrøene, da du kan steke dem til en deilig matbit! Skyll gresskarfrøene i kaldt vann før tørking og stek dem i ovnen til de er gyldenbrune. Du kan tilsette krydder etter ønske for å gjøre gresskarfrø til en søt, krydret eller smakfull matbit.
Steg
Del 1 av 4: Fjerne gresskarfrø
Trinn 1. Skjær av toppen av gresskaret slik at du kan fjerne frøene
For å gjøre dette, bruk en skarp kniv til å lage en sirkel rundt gresskarstammen. Lag en sirkel som er så bred at hånden din får plass inne i gresskaret. Ta en sirkel på toppen av gresskaret etter at du har skåret det.
Trinn 2. Ta gresskarfrøene med en stor skje
Jo større skje du bruker, desto flere frø kan du ta om gangen. Skrap sidene av gresskaret for å løsne frøene og kjøttet. Ta alle gresskarfrø om mulig.
Du kan også bruke hendene eller et gresskarutskjæringsverktøy (som brukes til Halloween -fester)
Trinn 3. Legg alle frøene og kjøttet festet til den store bollen
Når du øser, legg frøene og kjøttet av gresskaret i en stor bolle, slik at det holder dem alle. Fjern eventuelle kjøttbiter som følger med frøene når du overfører dem til bollen. Du trenger imidlertid ikke fjerne alle fibrene som også fester seg til frøene.
Hvis gresskaret er lite, trenger du ikke bruke en stor bolle
Del 2 av 4: Vask og tørk gresskarfrø
Trinn 1. Legg frøene i et dørslag, og skyll deretter med kaldt vann
Dette er nyttig for å løsne fruktkjøttet og fibrene som fester seg til gresskarfrøene, slik at du enkelt kan rengjøre dem. Legg silen som inneholder gresskarfrøene under rennende vann, og bruk deretter hendene til å vri og røre.
Trinn 2. Fjern gresskarfrøene fra silen og legg dem på et kjøkkenhåndkle
Når gresskarfrøene er rene, fjerner du dem fra silen og legger dem på et rent kjøkkenhåndkle. Hvis det fortsatt er gresskarfibre som sitter fast på frøene, fjern dem for hånd hvis det er mulig.
Du kan også legge gresskarfrø på tørkepapir, selv om dette kan holde seg til tørkepapiret
Trinn 3. Tørk gresskarfrøene ved å klappe dem med et kjøkkenhåndkle
Fordel gresskarfrøene på et håndkle og tørk forsiktig frøene. Når de er tørre, legg gresskarfrøene i en bolle.
- Bortsett fra å tørke dem, kan du også fjerne overflødig vann fra gresskarfrøene ved å riste dem i et dørslag.
- Hvis det fortsatt er fuktig når du setter det i ovnen, stekes gresskarfrøene ikke ordentlig.
Del 3 av 4: Krydder gresskarfrø
Trinn 1. Kast gresskarfrø med olje eller smør
Legg de rene, tørre gresskarfrøene i en bolle, hell deretter det smeltede smøret eller oljen på toppen til gresskarfrøene er litt dekket. Rør inn gresskarfrø og smør eller olje med en stor skje til alle frøene er jevnt belagt.
- Du kan bruke olivenolje, rapsolje eller vegetabilsk olje.
- Mengden smør eller olje som trengs, avhenger av antall gresskarfrø du vil steke. Du bør imidlertid starte med litt olje. Du kan tilsette olje om nødvendig.
Trinn 2. Tilsett ønsket krydder
Smakene kan være Worcestershire -saus, hvitløkspulver, paprikapulver, salt, pepper eller hvilken som helst krydder du foretrekker. Dryss ønsket mengde krydder på gresskarfrøene i bollen.
- Eksperimenter med typer og mengder krydder som brukes. Dryss litt krydder først før du øker mengden.
- For et deilig og lett å lage gresskarfrø, dryss bare på salt og pepper.
- For en sterk smak, prøv å tilsette chilipulver, Cajun -krydder eller krydder til krabbe.
- Tilsett søte gresskarfrø, tilsett sukker, muskat og kanel.
Trinn 3. Rør inn gresskarfrø og krydder til det er godt kombinert med en stor skje
Rør forsiktig i blandingen, og sørg for at gresskarfrøene er jevnt belagt med olje/smør og krydder du ønsker. Hvis krydderet mangler slik at det er gresskarfrø som ikke er belagt med krydder, tilsett gjerne mer krydder i blandingen.
Del 4 av 4: Steking av gresskarfrø
Trinn 1. Forvarm ovnen til 177 ° C og forbered et bakeplate
Bekle et stekebrett med bakepapir for å forhindre at frøene fester seg til formen, selv om du også kan bruke aluminiumsfolie. Når ovnen er forvarmet, er gresskarfrøene klare til å stekes.
Trinn 2. Fordel gresskarfrøene jevnt på bakeplaten
Bruk en skje til å spre de garvede gresskarfrøene på et bakepapirkledd bakepapir. Sørg for at gresskarfrøene er jevnt fordelt og ikke klumpete. Dette er nyttig slik at gresskarfrøene kan modnes jevnt.
Hvis det fortsatt er gresskarfrø som er stablet opp, kan du prøve å steke dem i to økter, slik at du kan få gresskarfrøene til å modnes jevnt
Trinn 3. Stek gresskarfrøene i 20 til 30 minutter, rør av og til
Ta formen ut av ovnen hvert 10. minutt og rør frøene med en treskje eller annet kjøkkenutstyr. Dette for å sikre at gresskarfrøene modnes jevnt. Gresskarfrø er modne når de er brune.
Trinn 4. Nyt frøene varme eller la dem avkjøles til romtemperatur
Når du har fjernet frøene og slått av ovnen, overfører du gresskarfrøene til en bolle eller serveringsfat ved hjelp av en slikkepott. Du kan spise den varm, eller la den avkjøles i noen minutter.
Trinn 5. Ha gresskarfrøene i en lufttett beholder og oppbevar i ca 1 uke
Hvis du vil lagre dem, legg gresskarfrøene i en lufttett beholder, for eksempel en krukke, plastpose eller beholder med tupperware. Gresskarfrø kan holde seg ferske i 1 uke eller mer ved romtemperatur, eller 1 måned hvis de oppbevares i fryseren.
- Hvis du vil lagre gresskarfrø i fryseren, må du legge dem i en lufttett beholder først.
- Skriv datoen på beholderen slik at du vet når bønnene ble stekt.
