Mange gartnere liker å samle gresskarfrø fra sine egne planter eller fra andre steder. På denne måten kan de få gresskarfrø som de kan plante om neste år eller lage en deilig matbit. Heldigvis er gresskar en av de enkleste plantene å frø fordi de har store frø med et stort antall frø per frukt. Men før du planter eller steker, må du rengjøre og tørke frøene ordentlig.
Steg
Del 1 av 4: Henting og rengjøring av gresskarfrø
Trinn 1. Skjær gresskaret i skiver slik at du får tilgang til frøene
Legg gresskaret på en flat overflate. Sett tuppen av en stor kjøkkenkniv inn i toppen av gresskaret. Skyv kniven forsiktig inn mens du trykker den ned og vri kniven til den andre siden for å utvide skiven. Fortsett å peke kniven ned. Når du har nådd halve gresskaret, gjentar du denne prosessen fra den andre siden.
- Når du har skåret begge sider av gresskaret, lager du en siste skive over gresskaret. Deretter åpner du gresskaret for hånd.
- Hold gresskaret fast med din ikke-dominerende hånd. Vær imidlertid forsiktig så du ikke plasserer den foran kniven.
Trinn 2. Fjern frøene fra gresskaret med en stor skje
De fleste frø kan enkelt fjernes med en skje. Hvis det er sta frø, flytt en skje langs siden av gresskaret for å plukke dem opp. Du kan også bruke hendene til å plukke opp frø som du ikke kan håndtere med en skje.
Hvis du har en, kan du bruke en iskrem til å øse ut frøene som fester seg til gresskarkjøttet
Trinn 3. Fjern alt kjøtt som fester seg til frøene
Den enkleste måten å rengjøre kjøtt på er å bruke hendene. Hvis du tørker frøene for steking og ønsker å tilsette litt smak, trenger du ikke bry deg om å rengjøre kjøttet. Imidlertid, hvis du planlegger å plante frøene, fjern eventuelt klebende kjøtt.
Dypp de tøffe frøene i vannet slik at kjøttet blir fuktig og lett å skille
Trinn 4. Ha frøene i et dørslag og skyll med kaldt vann
Legg silen i vasken, og hell alle frøene i den. Kjør kaldt vann gjennom silen og flytt silen ved å snu den slik at alle frøene blir utsatt for vannet. Legg deretter silen i bunnen av vasken og snu frøene med hendene mens du fortsetter å tømme vannet slik at alle overflatene på frøene blir utsatt for vannet.
- Kast gresskarkjøttet som fremdeles er festet til frøene.
- Det spiller ingen rolle om frøene fortsatt føles glatte og slimete, dette betyr ikke at de ikke er rene.
Trinn 5. Tørk gresskarfrøene ved å klappe dem med et papirhåndkle i ca 5-10 minutter
Legg ut 2-3 stykker vev på en flat overflate. Tørk gresskarfrøene ved å legge dem og press dem i et papirhåndkle. Etter 5-10 minutter, overfør gresskarfrøene til en ren bolle. Vær forsiktig så du ikke klemmer vevet.
Sørg for å rengjøre alt kjøtt og smuss som fortsatt er festet
Del 2 av 4: Tørking av gresskarfrø ved å lufte dem
Trinn 1. Fordel gresskarfrøene på en kake eller bakeplate
Legg gresskarfrøene i en ildfast form og fordel dem jevnt i 1 lag. Ikke la frøene henge sammen eller berøre dem.
Hvis en panne ikke kan holde alle gresskarfrøene, bruker du flere panner for å omgå den
Trinn 2. Luft frøene på et tørt, kjølig sted i minst 1 måned
Finn et sted som ikke er fuktig. Du kan bruke et innendørs område, for eksempel et skur og slåttskur, eller et skyggefullt utendørs sted. Ikke bruk områder med dårlig ventilasjon (f.eks. Garasjer), og tørk aldri gresskarfrø i kjelleren.
- Sjekk gresskarfrøene daglig og snu dem slik at de tørker jevnt på begge sider.
- Ikke la gresskarfrøene klumpe seg sammen. Dette forhindrer at gresskarfrøene tørker jevnt og kan føre til muggvekst.
- Denne tørkemetoden er den sikreste og mest effektive, men det tar veldig lang tid.
Trinn 3. Oppbevar de tørkede frøene i en konvolutt eller papirpose til du er klar til å steke eller plante dem
Legg alle frøene i en papirpose eller konvolutt og oppbevar dem på et tørt, kjølig sted. Hvis du har problemer med å finne et passende sted, er det bare å kjøle ned gresskarfrøene.
Fjern mugne frø
Del 3 av 4: Bruke en dehydrator
Trinn 1. Legg frøene på tørkestativet i et enkelt lag
Ikke la frøene hoper seg opp på hverandre. Hvis dehydratorstativet har hull i det, kutter du bakepapiret slik at det passer til rackstørrelsen. Legg deretter bakepapiret på en rist slik at frøene ikke faller ut
Begrens antall frø som er plassert i dehydratorstativet for en tørkeprosess, slik at resultatene blir jevne
Trinn 2. Tørk frøene ved 45-50 ° C i ca 1-2 timer
Still dehydratoren på 45-50 ° C og vent. Rør gresskarfrøene hvert 20. minutt for å la dem tørke jevnt.
Dehydratorer har større risiko for å skade bønnene enn lufttørkingsmetoder, men er tryggere enn stekemetoder
Trinn 3. Ha gresskarfrøene i en papirpose eller konvolutt og legg det på et tørt og kjølig sted
Ikke oppbevar den i et fuktig område for å forhindre at frøene blir våte. Hvis det ikke er et ideelt sted å lagre dem, legg gresskarfrøene i kjøleskapet. Bruk gresskarfrø hvis du forbereder å steke eller plante dem.
Fjern mugne frø før du lagrer dem
Del 4 av 4: Steking av gresskarfrø
Trinn 1. Forvarm ovnen til lavest mulig innstilling
I de fleste ovner er vanligvis den laveste temperaturen tilgjengelig 90 ° C. I en elektrisk ovn må du kanskje vente 10-15 minutter på forvarming. I en gassovn kan det hende du trenger omtrent 5-10 minutter. Plasser ovnsstativet i laveste posisjon.
For en mer nøyaktig temperaturmåling kan du bruke et ovnstermometer for å kontrollere temperaturen
Trinn 2. Stek gresskarfrøene i ovnen i ca 3-4 timer
Fordel frøene på en kake eller bakeplate. Ikke la det være lag med frø som samler seg oppå hverandre. Plasser ovnsstativet i laveste posisjon, og legg deretter et bakeplate fylt med gresskarfrø på toppen. Sett ovnen på laveste temperatur (vanligvis 90 ° C), og vent i 3-4 timer.
- Bruk en skje til å røre gresskarfrøene hvert 20.-30. Minutt, så de ikke brenner seg.
- Hvis du vil plante den, vær forsiktig så du ikke brenner eller brenner gresskarfrøene. Gresskarfrø vil ikke vokse hvis de blir skadet av varme.
- Denne stekemetoden er den mest risikable fordi den har en tendens til å skade bønnene.
Trinn 3. Legg de tørkede gresskarfrøene i en papirpose eller konvolutt til du er klar til å plante eller steke dem
Ta alle de tørkede gresskarfrøene og legg dem i en konvolutt. Videre kan du plante eller bake dem når som helst.
- Fjern mugne frø før du lagrer dem.
- Oppbevar alltid gresskarfrø på et kjølig, tørt sted. Hvis du foretrekker det, kan du lagre tørkede gresskarfrø i kjøleskapet eller fryseren til du er klar til å plante dem.
Tips
- Tørk alltid gresskarfrø før du steker dem. Dette gjør det lettere for oljen og krydderet å sive inn i frøene og gjøre dem sprø.
- Når du vet hvordan du tørker gresskarfrø, kan du bruke den samme metoden til andre typer gresskar og høste frøene for planting senere.
Advarsel
- Når du sprer gresskarfrøene på en kakeform eller bakepanne for å tørke dem, ikke la frøene klumpe seg sammen. Dette forhindrer at gresskarfrøene tørker jevnt og kan føre til muggvekst.
- Å spise for mye gresskarfrø kan føre til en overdose av B6. Dette kan føre til døden. Spis gresskarfrø med forsiktighet!
- Hvis det vokser mugg på tørkede gresskarfrø, kast dem.
