Rosenkål er svært næringsrike og allsidige grønnsaker. Rosenkål inneholder store mengder vitamin C og vitamin K, i tillegg til mange antioksidanter. Svovelet i rosenkål kan også bidra til å avgifte kroppen. Rosenkål kan tilberedes på flere måter og krever ikke mye krydder for å få frem smaken.
Ingredienser
Kokt rosenkål
- 4 kopper rosenkål
- 1 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 2 ss smør
Stekt Brussel Sprout
- 2 gram rosenkål
- 1/4 kopp olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper for smak
- 2 ss sitronsaft
Grillet rosenkål
- 1 1/2 gram rosenkål
- 3 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
Tykk sautert rosenkål
- 1 1/2 gram rosenkål
- 2 ss smør
- 1 ts salt
- 1 fedd hvitløk moset
Steg
Metode 1 av 4: Kokt rosenkål
Trinn 1. Varm opp vannet for å koke
Legg en gryte med vann på komfyren, tilsett en klype salt og vent noen minutter til vannet koker.
Trinn 2. Vask rosenkålene
Vask 4 kopper rosenkål under kaldt rennende vann, skrell av de gule bladene.
Trinn 3. Ha rosenkålene i kokende vann og kok i 10-15 minutter
Kok til det er mykt, hvis du kan stikke en gaffel i det, er rosenkålene klare til å bli fjernet.
Trinn 4. Fjern og tørk rosenkål
Når den er myk, er det bare å krydre den og den er klar til å spise. Krydre rosenkålene med 1 ts salt, 1/4 ts pepper og 2 ss smør. Nyt det mens det er varmt.
Metode 2 av 4: Stekt rosenkål
Trinn 1. Vask og hakk rosenkålene
Vask med kaldt vann og skrell av de gule bladene. Skjær den deretter i to fra spissen til stilken, og gjør et kutt på 1,3 cm inne i stammen for å varme opp jevnt over innsiden av rosenkålen.
Trinn 2. Varm 1/4 kopp olivenolje i en stekepanne over middels varme
Sørg for at stekepannen du bruker er stor nok til å romme brusselspirestykkene.
Trinn 3. Legg rosenkålene i stekepannen med sidene ned og smak til med krydderne
Tilsett pepper og salt etter smak.
Trinn 4. Stek rosenkålene
Stek den ene siden i 5 minutter til den er gyllenbrun, og vend den for å lage den andre siden.
Trinn 5. Ha 1/3 kopp vann i stekepannen
Vannet du gir vil kunne belegge hele bunnen av stekepannen. Kok rosenkålene til all væsken har fordampet og grønnsakene er gjennomstekte. Tilsett deretter 2 ss sitronsaft og server varmt.
Metode 3 av 4: Grillet rosenkål
Trinn 1. Forvarm ovnen til 204ºC
Trinn 2. Vask og skrell av lagene av rosenkål
Vask i kaldt vann og kast den gule delen. Skjær stilkene for enkel matlaging.
Trinn 3. Krydre rosenkålene i en bolle
Tilsett 3 ss olivenolje, 3/4 ts salt og 1/2 ts svart pepper.
Trinn 4. Kast rosenkålene for å jevne dem jevnt og legg dem i en enkeltlagsgrill
Dette vil kombinere smakene og rosenkålene vil koke jevnt.
Trinn 5. Stek rosenkålene i 35 - 40 minutter til de er myke
Etter 30 minutter, sjekk om brysselspirene er myke ved å stikke en gaffel i dem. Rist grillen en viss tid for å sikre at grønnsakene koker jevnt.
Trinn 6. Server
Dryss med den resterende 1/4 ts salt, og nyt mens det er varmt.
Metode 4 av 4: Tykk sautert rosenkål
Trinn 1. Varm opp vannet for å koke
Legg en gryte med vann på komfyren, tilsett litt salt og vent til det koker.
Trinn 2. Vask rosenkålene
Tøm 1 1/2 gram rosenkål under kaldt rennende vann og kast eventuelle gule blader.
Trinn 3. Skjær rosenkålene
Skjær den i to fra spissen til stilken, og gjør et kutt på 1,3 cm på stammen.
Trinn 4. Kok rosenkålene i 5-10 minutter
Når grønnsakene begynner å bli myke, fjerner du dem.
Trinn 5. Tilsett smør, salt og hvitløk i en stekepanne og varm det opp
Tilsett 2 ss smør, 1 ts salt og 1 fedd knust hvitløk i en stekepanne. Vent 1 - 2 minutter til disse ingrediensene er varme og hvitløken frigjør aromaen.
Trinn 6. Stek rosenkålene i 3-5 minutter, eller til de er lett brune
Rør forsiktig for å fordele alle ingrediensene jevnt. Hvis stekepannen blir for tørr, tilsett ytterligere 1 ss smør.
