Har du noen gang hørt om grønnsaker som kalles rosenkål? Faktisk er denne lille, grønnformede grønnsaken medlem av kålfamilien som ikke har for mange vifter, hovedsakelig på grunn av sin veldig tørre smak når den blir kokt eller dampet. For å berike smaken av rosenkål, prøv å steke dem i ovnen, og bland eventuelt litt olivenolje med litt balsamico for en enda mer deilig smak! Hvis du har begrenset tid, må du dele rosenkålene først for å redusere steketiden.
Ingredienser
- 1 pakke frosne rosenkål
- 60 eller 120 ml olivenolje
- 1-3 ts. Gararm
Steg
Del 1 av 3: Oljing og krydder rosenkål
Trinn 1. Forvarm ovnen
Sett ovnen på 204 ° C og forvarm den mens du forbereder rosenkålene til steking.
Trinn 2. Fordel olivenolje over hele pannen
Før du fjerner rosenkålene fra fryseren, kan du forvarm ovnen og smurt bakeplate. Hell først olivenoljen i ildfast formen og fordel den jevnt over hele overflaten. Sett deretter formen i ovnen for å varme den opp.
Et forvarmet bakeplate - og smurt med oppvarmet olivenolje - kan fremskynde modningsprosessen av frosne rosenkål
Trinn 3. Hell de frosne rosenkålene i en bolle
Når du har fjernet dem fra fryseren, hell rosenkålene i en stor nok bolle
Klipp eller riv inn bryllupsspiren for å åpne den
Trinn 4. Smør rosenkål med olivenolje
For at frosne grønnsaker skal koke jevnt, må du passe på at hver del er godt belagt med olje. Hell derfor 60 ml eller til og med 120 ml olivenolje på overflaten av rosenkålene.
Trinn 5. Dryss salt over de smurte rosenkålene
Etter pensling av rosenkål med olivenolje, dryss 1-3 ts. salt til overflaten. Faktisk avhenger saltmengden av saltnivået du ønsker, slik at du kan endre det etter smak.
Bruk hvilken som helst salt etter din smak. Noen av de vanlige salttyper som brukes er kosher salt og grovkornet havsalt
Trinn 6. Smør rosenkål med olje og salt
Etter det, bruk hendene til å røre rosenkålene slik at de alle er godt belagt og det ikke er noen klumper salt.
Sørg for at hver rosenkål er godt belagt med olivenolje og salt
Del 2 av 3: Grilling Brussels Sprout
Trinn 1. Ordne rosenkål så de ikke overlapper hverandre i pannen
Legg de smurte og saltede rosenkålene i en smurt ildfast form. Etter det, bruk hendene til å skille rosenkålene slik at de ikke berører eller overlapper hverandre.
Bruk alltid spesielle ovnsvotter for å sette bakeplaten i ovnen og ta den ut av ovnen. Vær forsiktig, den svært varme ovntemperaturen kan skade huden på hendene dine
Trinn 2. Stek rosenkålene i 40-45 minutter
Sett forsiktig bakeplaten i ovnen og stek i 40-45 minutter. Hold alltid øye med ovnlyset for å måle nivået av brysselkålenes spenning! Godt modne rosenkål skal være gyllenbrune med skarpe kanter og litt mørk i fargen.
Vær forsiktig, for mørke kanter indikerer at brusselspirene er svidd
Trinn 3. Fjern rosenkålene fra ovnen og server umiddelbart
Når rosenkålene er ferdig kokte, overfør dem umiddelbart til en serveringsskål eller tallerken; Server stekte rosenkål som tilbehør til middag eller spis dem rett som en sunn matbit. Hvis brusselspirene ikke forsvinner, legg restene i en lufttett beholder eller plastklips og oppbevar dem i kjøleskapet. Vanligvis vil kvaliteten på rosenkål forbli god i opptil 3 til 4 dager etter at den er lagret i kjøleskapet.
- Hvis det blir servert rosenkål til barn, kan du prøve å servere dem med en bolle ranchsaus.
- Forsiktig; Du kan brenne munnen hvis du spiser rosenkål som fortsatt er veldig varmt!
Del 3 av 3: Endre oppskrifter
Trinn 1. Bytt ut olivenolje med kokosolje
Hvis du ikke liker smaken av olivenolje (eller hvis du ikke har den hjemme), kan du prøve å erstatte en annen vegetabilsk olje som kokosnøttolje i samme mengde. Ikke bekymre deg, kokosolje kan gjøre den samme jobben som olivenolje og vil ikke forandre smaken av ristede rosenkål for mye.
- Bruk av kokosnøttolje vil tilføre de stekte rosenkålene et snev av kokosnøttsmak og få dem til å smake søtere.
- Noen eksempler på andre vegetabilske oljer du kan bruke er saflorolje, solsikkeolje, peanøttolje eller sesamolje.
Trinn 2. Del rosenkålene slik at de steker raskere når de stekes
Hvis du har begrenset tid, kan du prøve å dele rosenkålene før du blander dem med olivenolje og salt. Etter det steker du bare rosenkålene i 20-23 minutter i stedet for 40-45 minutter.
- Hold deg til 204 ° C ovnen for steking av rosenkål.
- Bruk en skarpkantet kniv til å skjære de frosne rosenkålene. Selv om frosne rosenkål er tøffere i strukturen, kan du faktisk enkelt skive dem med en veldig skarp kniv.
Trinn 3. Bland olivenolje med balsamico
For å berike smaken av ristede rosenkål, prøv å blande 120 ml olivenolje med 3 ss. balsamico som smaker søtt og surt før det helles over overflaten av rosenkålene. Etter det, tilsett nok salt til å krydre rosenkålene.
Du kan enkelt finne balsamico i mange store supermarkeder
Tips
- Frosne rosenkål kan kjøpes i de fleste større supermarkeder.
- Foretrekker du å spise ferske grønnsaker i stedet for frosne? Prøv å kjøpe rosenkål på det nærmeste markedet eller supermarkedet. Du kan alltid fryse dem selv hvis du kjøper for mange rosenkål samtidig.
