Jordbærsyltetøy er ikke noe vanskelig å lage. Med enkle ingredienser kan du lage syltetøy og slipper å kjøpe det. Les guiden nedenfor for å lære hvordan du lager deilig jordbærsyltetøy.
Ingredienser
- 10 kopper jordbær eller 6 kopper jordbærmos
- 4 kopper sukker
- 1 pakke pektin
Steg
Trinn 1. Rengjør jordbærene
Når du har valgt jordbærene du skal bruke, legg dem i et dørslag og skyll med vann. Rør og flytt jordbærene slik at de alle blir utsatt for vannet og rengjøres. Du vil ikke at noen bakterier skal lande på jordbærene dine og havne i syltetøyet ditt.
Du kan også bruke frosne eller godt lagrede jordbær hvis du ikke har eller ikke kan få tak i ferske jordbær
Trinn 2. Fjern stilkene og bladene og knus jordbærene
Bruk en kniv eller skje til å skjære bladene og stilkene til jordbæret. Du vil fjerne blader som fortsatt er på jordbærene dine. Etter det, legg jordbærene i en bolle, og knus eller mal dem med en støter. Dette vil frigjøre noe av pektinet som er naturlig lagret i jordbærene.
- Du bør ha omtrent seks glass jordbærmos etter dette trinnet.
- Du kan også kutte jordbærene i små biter.
Trinn 3. Bland 1/4 kopp sukker og en halv pakke tørt pektin
Pektinet vil hjelpe syltetøyet til å tykne. Pektin finnes vanligvis i all frukt, og det meste som er i butikkene er hentet fra epler. Bland sukkeret med pektinet, hell det deretter over de knuste jordbærene som tidligere ble lagt i kjelen.
Hvis du ikke vil bruke pektin, må du bruke omtrent syv kopper sukker i stedet, men syltetøyet ditt kan være litt tynnere enn vanlig syltetøy
Trinn 4. Slå på ovnen på middels til høy varme
Rør inn jordbærene og sukker- og pektinblandingen. Rør hele tiden så blandingen ikke brenner seg når den blir for varm. Når denne blandingen koker, tilsett resten av sukkeret (ca. fire kopper) og rør igjen.
Trinn 5. Smør blandingen i ett minutt
Etter at syltetøyblandingen har kokt på høy varme i et minutt, fjern syltetøyet fra varmen. Løft skummet som dannes over syltetøysblandingen. Skummet er bare et luftfylt syltetøy, så det vil ikke ha en dårlig effekt på syltetøyet ditt.
Fjern skummet og ha det i en bolle hvis du vil bruke det senere. Du kan vente på at skummet kommer tilbake til syltetøy og deretter bruke det igjen
Trinn 6. Sjekk om syltetøyet er tykkere
Avkjøl en skje med kaldt vann i noen minutter, og prøv å ta en skje med den flytende delen av syltetøyet og vent til den er avkjølt. Kontroller syltetøyets konsistens når det er kaldt. Hvis syltetøyet tykner godt, er syltetøyet ganske godt.
Hvis syltetøyet fortsatt er rennende, tilsett 1/4 av pektinet i blandingen og rør og sylt syltetøyblandingen i et minutt til
Del 1 av 2: Klargjøring av krukken
Trinn 1. Steriliser glasset
Du må sørge for at glassene dine er veldig rene, for hvis glassene inneholder bakterier, vil bakteriene få syltetøyet til å bli foreldet når det lagres. Du må vaske og sterilisere den, deretter tørke den. Vi anbefaler at du bruker glasset umiddelbart etter at du har vasket og tørket det.
Vask med varmt vann og oppvaskmiddel. Etter skrubbe med såpe, skyll med varmt vann og legg deretter i en gryte med kokende vann i 10 minutter. La den sitte i varmt (men ikke kokende) vann til du skal bruke den
Trinn 2. Klargjør en gryte med varmt vann
Vannet skal være veldig varmt, men ikke kokende. Sett lokket på glasset i dette vannet. Dette vil sterilisere lokket på glasset, noe som også er viktig, ettersom et skittent lokk også kan få syltetøyet til å bli foreldet.
Trinn 3. Løft lokket og tørk det hvis du skal bruke det
Fjern lokket forsiktig, ettersom lokket fortsatt er veldig varmt. Bruk tang for å løfte den.
Del 2 av 2: Lagre den andre
Trinn 1. Hell syltetøyet i glasset
Fyll glasset til det er nesten helt fullt. Tørk av syltetøy som renner over eller søl over syltetøyets munn, og lukk deretter glasset tett.
Trinn 2. Klargjør en gryte med vann til oppvarming
Vannet skal være nok til å dekke den delen av glasset som inneholder syltetøy (ikke helt nedsenket). Legg en klut over overflaten på gryten for ikke å skade glasset eller gryten når krukken kommer inn og treffer overflaten på gryten, og det kommer en høy lyd når den koker.
Trinn 3. Ha glasset i pannen
La glasset småkoke i 10 minutter. Men tiden du trenger vil avhenge av hvor høyt du lever når du lager dette syltetøyet. Følg disse retningslinjene::
- 0 til 304,8 meter: la det småkoke i fem minutter.
- 305, 1 til 1828, 8 meter: la det småkoke i 10 minutter.
- Over 1828, 8: la det småkoke i 15 minutter.
Trinn 4. Løft glasset
Bruk tang for å unngå at hendene brenner. Legg deretter glasset på et sted som ikke har luftsirkulasjon over natten. Dagen etter fjerner du lokket eller løsner det slik at det ikke ruster (og har vanskelig for å åpne det).
Trinn 5. Pass på at lokket på glasset kan lukkes tett igjen
Før du oppbevarer glasset, må du kontrollere at du kan lukke glasset tett slik at det ikke kommer luft inn.
Trinn 6. Ferdig
Tips
- Du kan legge til fire spiseskjeer sitronsaft for å øke syrlighet i syltetøyet, og få det til å tykne raskere.
- Hvis du planlegger å bruke syltetøyet med en gang, trenger du ikke å lagre og forsegle glasset tett. Bare sett glasset i kjøleskapet og nyt.
