Tapioka kommer i mange former. Start fra små perler som boba, server i pudding, eller legg til tekstur på kaker, gelé og drikke! Denne artikkelen dekker noen av bruksområdene for tapioka, så du trenger ikke å bekymre deg for å servere tapioka på kjøkkenet lenger.
Ingredienser
Forbereder Tapioca Boba
- 1/4 kopp tapioka perler
- 2 kopper vann
- Krem (valgfritt)
Forbereder Tapioca pudding
- 3 kopper helmelk
- 1/2 kopp hurtigkokt tapioka
- 1/2 kopp hvitt sukker
- 1/4 ts salt
- 2 egg, slått
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
(for 6 porsjoner)
Steg
Metode 1 av 3: Tilberedning av Tapioca Boba
Trinn 1. Ha vann og boba i en kjele og kok opp over høy varme
Rør hele tiden så bobaen ikke fester seg til bunnen av formen. Sørg for å holde vannet til boba -forholdet på 8: 1. Det vil si at for 1/4 kopp boba bruker du 2 kopper vann. Til 1/8 kopp boba trenger du 1 kopp vann.
Noen oppskrifter krever at du suger boba først. Dette avhenger av merke og type perle. Noen perler vil smuldre når de er gjennomvåt, mens andre perler er mer robuste når de er gjennomvåt. Hvis mulig, kjøp boba laget med bare én ingrediens: tapioka. Denne typen er av beste kvalitet, både gjennomvåt og ubløtlagt
Trinn 2. Hvis boba begynner å flyte, senk varmen til middels
Fortsett å koke boba i 12-15 minutter, omrør hvert 5. minutt eller så. Når tiden er ute, fjern den fra den varme pannen, dekk til og la boba trekke i 15 minutter.
Trinn 3. Tilsett sødme etter smak, og server alene eller med fløte
Boba kan nytes alene, eller serveres som et tillegg til en hvilken som helst rett, for eksempel ettermiddagste.
Hvis du vil lage bobler til boble -teen, lag en enkel sirup slik at boblene kan senkes. Kok opp 1/2 kopp sukker i 1/2 kopp vann for å lage en søt gel som gir ekstra smak
Trinn 4. Bruk den umiddelbart
Boba har den beste smaken i bare noen få timer. Tilsett boba i sirupen, eller sett den i kjøleskapet og la den avkjøles i ca 15 minutter. Du kan tilføre boba litt sødme, men ha den riktige konsistensen. Eller spis den umiddelbart når den er avkjølt fra pannen!
Metode 2 av 3: Tilberedning av Tapioca -pudding
Trinn 1. Ta melken sammen med tapioka, sukker og salt i en middels gryte
Rør hele tiden over middels varme. Når det koker, reduser du varmen til lav, rør og kok ytterligere 5 minutter.
Hvis hurtigkokt tapioka ikke er tilgjengelig, kan du trekke tapiokaen i vann over natten. Sett deretter denne blandingen i en treg komfyr i 2 timer for å få tapiokaen til riktig konsistens
Trinn 2. Visp en kopp melkeblanding i de piskede eggene og 2 ss om gangen
Fortsett å røre til den er helt blandet. Tilsett deretter egg-melk-tapioka-blandingen tilbake i den gjenværende tapioka til den er kombinert.
Trinn 3. Kok puddingen over middels lav varme
Når det koker, rør det regelmessig i noen minutter til puddingen er tykk nok til å belegge baksiden av en tykk skje. Eller i utgangspunktet når deigen begynner å ligne pudding.
Trinn 4. Fjern puddingen fra varmen og tilsett vanilje
Pudding er klar til servering! Pudding kan serveres varm eller helles over et fat og avkjøles i noen timer for å avkjøles. Pynt med kremfløte, pistasjenøtter, valnøtter eller rosiner hvis ønskelig.
- Du kan forhindre at huden dannes ved å trykke plastfolien mot overflaten når den avkjøles. Huden tørker ikke ut!
- Hvis puddingen er for stiv til å serveres, tilsett litt melk eller fløte for å gjøre den mer smakfull.
Metode 3 av 3: Bruke Tapioca i oppskrifter
Trinn 1. Bruk tapioka som fortykningsmiddel
Bruken av tapioka er nesten ubegrenset: den kan tykne alt fra paier til mat og drikke. Til dessert kan tapioka stivne et måltid uten å måtte tilsette for mye tilsatt sukker og karbohydrater. Men pass på at tapiokaen er tilstrekkelig nedsenket i parabolen.
Hurtiglagende tapioka er et ideelt tillegg til denne retten. Gammel tapioka har en stiv smak, og kan være motsatt av hva du vil
Trinn 2. Ha i syltetøy og gelé
For å legge til et interessant preg på syltetøy eller gelé, bruk tapioka. Tapioka kan absorbere sødmen i frukten og legge til interessant tekstur og volum. Tilsett tapioka når tilberedningen er nesten ferdig, slik at tapiokaen ikke brenner seg, men beholder smaken.
Trinn 3. Lag boble -te
Alle elsker boble -te. Det var som å spise og drikke samtidig. Pluss at det er billigere og sunnere hvis du lager din egen!
Trinn 4. Bruk den i stedet for mel
Hurtigkokt tapioka kan brukes som erstatning for mais eller hvetemel. Forholdet for maismel er 1: 1, og forholdet for hvetemel er 2: 1, som er 2 deler tapioka til 1 del hvetemel. For kostholdsbegrensninger og smakpreferanser, er tapioka virkelig nyttig!
