I stedet for å kjøpe sjokolade fra butikken for å gi til dine nærmeste, hvorfor ikke gi dem din egen sjokolade? Å lage sjokolade er ganske enkelt å gjøre selv hjemme, og du kan også bli kreativ med å lage unike smakskombinasjoner. Les denne artikkelen for å lære hvordan du lager enkle sjokoladekaker, sjokoladetrøfler eller sjokoladeplater selv.
Steg
Trinn 1. Samle de nødvendige materialene
Ingrediensene som trengs for å lage et enkelt sjokoladegodis er:
- 230 gram sjokoladeplater eller sjokoladebiter, skåret i små biter
- Tilsetningsstoffer som nøtter, tørket frukt eller revet kokos (valgfritt)
- Fyll som karamell, peanøttsmør eller syltetøy (valgfritt)
Trinn 2. Velg sjokoladen du vil bruke
Du kan bruke en solid type sjokolade som sjokoladebar eller sjokoladeflis med denne teknikken. For å lage sjokoladegodis kan du bruke melkesjokolade, mørk sjokolade eller til og med hvit sjokolade.
Trinn 3. Smelt sjokoladen
Legg den hakkede eller hakkede sjokoladen i en spesiell mikrobølgeovn, og legg bollen i mikrobølgeovnen. Varm i 30 sekunder på det høyeste varmenivået. Når du er ferdig, fjerner du bollen fra mikrobølgeovnen og rører inn sjokoladen. Varm opp sjokoladen i 30 sekunder og rør igjen. Fortsett å gjenta dette trinnet til all sjokoladen er helt smeltet.
- Du kan legge til hakkede nøtter, revet kokos, hakket tørket frukt eller andre tilsetninger for å lage sjokoladen din.
- Tilsett noen dråper peppermyntekstrakt hvis du vil lage mintsjokolade.
Trinn 4. Hell den smeltede sjokoladen i formen
Mens det fortsatt er varmt, hell sjokoladen i hver av godteriformene. Godteri former finnes i en rekke former og størrelser, og du kan få dem på kjøkkenutstyr. Fyll formen til den når formen. Om nødvendig, bruk baksiden av en skje for å spre sjokoladen i formens hjørner.
-
Hvis du ikke har en godterimugg, blir du kreativ og lager din egen. Du kan bruke små muffinsformer, små papirkopper, shot- eller shotglass og andre beholdere som kan brukes som former.
Lag hjemmelaget sjokolade Trinn 3 Bullet 1 -
For å holde sjokoladen på plass, løft formen noen centimeter fra disken og slipp den. På denne måten vil luftboblene forsvinne og sjokoladen bli mykere.
Lag hjemmelaget sjokolade Trinn 3 Bullet 2 -
For å lage fylt sjokolade, fyll en form med sjokolade til den er halvfullt, legg deretter litt karamell, peanøttsmør eller annet fyll i midten av sjokoladen. Hell deretter sjokoladen tilbake i formen til formen er helt fylt.
Lag hjemmelaget sjokolade Trinn 3 Bullet 3 -
Dryss mesene over sjokoladen eller tilsett andre pynt hvis du vil.
Lag hjemmelaget sjokolade Trinn 3 Bullet 4
Trinn 5. Avkjøl sjokoladen
La sjokoladen avkjøles på benken til den er stivnet, eller sett sjokoladen i kjøleskapet. Sørg for at sjokoladen er avkjølt helt før du tar den ut av formen.
Trinn 6. Fjern sjokoladen fra formen
Fjern sjokoladen forsiktig fra formen. Du kan spise sjokoladen som allerede er laget eller pakke den inn i en sjokoladepakke for å gi den senere som gave.
Trinn 7. Sjokoladegodiset er ferdig
Metode 1 av 2: Sjokoladetrøffel
Trinn 1. Forbered nødvendige materialer
For å lage sjokoladetrøfler trenger du:
- 230 gram sjokoladeplater eller sjokoladebiter, skåret i små biter
- 120 milliliter fløte
- 1 ss likør eller noen dråper smakstilsetning
- Kakaopulver eller nøtter til belegning
Trinn 2. Lag sjokoladeblandingen først
Legg sjokoladebitene i en keramisk bolle eller varmebestandig bolle. Hell fløten i en liten kjele og varm til den koker. Tilsett deretter fløten i bollen med sjokolade og rør til sjokoladen er smeltet og kombinert med kremen.
Trinn 3. Tilsett smakstilsetninger
Hvis du vil tilsette likør eller andre smakstilsetninger, for eksempel vaniljeekstrakt eller peppermynte, tilsett dem i sjokoladeblandingen og bland godt.
Trinn 4. La sjokoladen avkjøles
Hell sjokoladeblandingen i pannen og la blandingen stivne litt. Rør om igjen, dekk deretter til med plast og oppbevar i kjøleskapet. Sett i kjøleskap i 2 timer.
-
Sørg for at sjokoladen har avkjølt jevnt før du fortsetter med trøffelprosessen. Sjokoladen blir vanskeligere å behandle hvis temperaturen fortsatt er varm.
Lag hjemmelaget sjokolade Trinn 9 Bullet 1 -
Hvis du vil lage trøfler dagen etter, kan du smelte sjokoladen og sette den i kjøleskap over natten.
Lag hjemmelaget sjokolade Trinn 9 Bullet 2
Trinn 5. Ta sjokoladen til formen
Bruk en iskrem eller en senket teskje for å hive sjokoladen fra pannen. Bruk hendene til å forme sjokoladen til baller og gjør det raskt slik at sjokoladen ikke smelter. Legg sjokoladekulene eller trøflene på et bakepapir som er kledd med bakepapir eller vokspapir for å unngå at sjokoladen fester seg til formen. Gjør det samme med den gjenværende sjokoladen, og sørg for at du lager sjokoladekuler av samme størrelse.
-
Hvis sjokoladen begynner å smelte mens du arbeider for hånd, kan du prøve å drysse og støve hendene med kakaopulver, eller våt hendene i kaldt vann og tørk dem før du behandler det på nytt.
Lag hjemmelaget sjokolade Trinn 10 Bullet 1 -
Du kan også avkjøle sjokoladen i kjøleskapet om nødvendig.
Lag hjemmelaget sjokolade Trinn 10 Bullet 2
Trinn 6. Dekk tilberedte trøfler
Rull trøffelen over kakaopulver, hakkede nøtter, meses eller andre ingredienser du ønsker som et lag for trøflene dine. Sørg for at alle delene er jevnt belagt.
Trinn 7. Lagre trøflene som er laget
Hvis du ikke spiser dem med en gang, må du oppbevare trøflene i en lufttett beholder og deretter sette dem i kjøleskap. Siden trøfler inneholder krem, bør de ikke stå ute for lenge ved romtemperatur.
Metode 2 av 2: Hjemmelaget sjokoladebar
Trinn 1. Forbered nødvendige materialer
For å lage sjokoladeplater trenger du:
- 250 gram kakaosmør
- 250 gram kakaopulver
- 120 milliliter honning, lønnesirup eller agavesirup for å søte
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn 2. Smelt kakaosmør og søtningsmiddel
Legg kakaosmør og søtningsmiddel (enten honning, lønnesirup eller agavesirup) i en bolle. Mikrobølgeovn over høy varme til sjokoladesmøret er helt smeltet, rør deretter til alt er jevnt fordelt og mykt.
Trinn 3. Tilsett kakaopulver og vanilje
Rør til blandingen er jevnt fordelt og det ikke er igjen klumper av kakaopulver.
Trinn 4. Hell sjokoladeblandingen i formen
Du kan bruke godteriformer eller lage sjokoladeplater ved å helle dem i bunnen av en liten ildfast form, for eksempel en brødform.
Trinn 5. Avkjøl sjokoladen
La sjokoladen stivne ved romtemperatur, eller oppbevar den i kjøleskapet for raskere avkjøling. Hvis du lager sjokoladeplater, former du sjokoladen først i biter slik at sjokoladen senere kan kuttes enkelt.
Trinn 6. Fjern sjokoladen fra formen
Fjern sjokoladen fra godteriformene, eller skjær sjokoladen i biter. Oppbevar sjokoladen i kjøleskapet hvis du ikke skal spise den med en gang.
Trinn 7. Nå er sjokoladebaren din ferdig
Tips
- Oppbevar sjokoladen i en eske og pynt esken med et bånd før du gir den til noen på Valentinsdag (og sjokolade kan selvfølgelig være en flott bursdagsgave!)
- Bruk mørk sjokolade (mørk sjokolade), melkesjokolade og hvit sjokolade for å gjøre sjokoladen mer fargerik.
- Prøv å eksperimentere med forskjellige ingredienser.
Advarsel
- Hvis du vil drysse mesene på toppen av sjokoladen, dryss den før du avkjøler sjokoladen, ellers holder mesene seg til sjokoladen. I motsetning til sprinkling av meser, må du dekorere den etter at sjokoladen er avkjølt hvis du vil dekorere sjokoladen din med melis.
- Før du spiser sjokolade, ta den ut av kjøleskapet og la den sitte. Sjokoladen kan være for kald og for vanskelig å bite.
