Bare fordi du velger å leve et enkelt og sunt liv, betyr det ikke at du trenger å gi opp noen av livets grunnleggende gleder … for eksempel popcorn! Fra gammelt av, før mikrobølgeovnen-selv før Jiffy-Pop-ble oppfunnet, lagde og likte folk denne lette, luftige og deilige retten. Imidlertid kan det være vanskelig å lage popcorn fra bunnen av. Ikke bare trenger du å lage så mange maiskjerner som du kan for å poppe, men du må også holde kjernene nederst i gryta fra å brenne. Les denne artikkelen for å lære hvordan du lager perfekte popcorn ved å bruke din egen komfyr. Du kan se to måter å lage popcorn på komfyren, den ene måten er den klassiske og den andre er en litt raskere og mindre komplisert måte.
Steg
Metode 1 av 2: Etter den tradisjonelle metoden
Trinn 1. Varm oljen i en liten 2,8 liter (eller større) komfyrtopp over middels høy varme
Bruk oljer med høyt kokepunkt, for eksempel peanøtt, raps og kokosnøttolje. Hvis du bruker kokosnøttolje, må du la all den faste oljen smelte før du legger til maiskjernene.
- Sørg for at gryten eller kannen din har et lokk.
- Temperaturen for å poppe maiskjerner er mellom 400 og 460 grader Fahrenheit (204,4 til 237,8 grader Celsius). Olje brenner ved 500 grader. Hvis oljen begynner å røyke, er den allerede for varm.
- Du kan også tilsette salt i oljen for å krydre popcornene fra innsiden, i stedet for å legge den på toppen etter at popcornen har poppet helt opp.
Trinn 2. Ha 3 til 4 maiskjerner i oljen og dekk til ovnen
Når kjernene dukker opp, legger du til de resterende kjernene i et jevnt lag. Dekk til, ta av komfyren og tell i 30 sekunder.
Denne metoden varmer først oljen til riktig temperatur, og venter deretter 30 sekunder på at alle de andre maiskjernene kommer til å nærme seg sprø temperatur. På denne måten vil alle maiskjernene dukke opp samtidig som potten settes på brannen igjen
Trinn 3. Sett pannen tilbake til varmen
Popcorn bør begynne å bryte ut på en gang. Når popsene begynner å høres, rist gryten forsiktig ved å fjerne den fra ovnen og returnere den til ovnen.
Prøv å åpne lokket litt for å slippe ut dampen (popcorn blir tørrere og sprøere på denne måten, ikke tøff)
Trinn 4. Fjern kjelen fra varmen når utbruddene begynner å bremse i omtrent 3 sekunder mellom hvert utbrudd
Åpne lokket og legg popcorn umiddelbart i en stor bolle.
Med denne teknikken vil nesten alle maiskjernene dukke opp og ingenting vil brenne
Trinn 5. Smelt smøret i en tom varm gryte
Tilsett popcorn og fordel smøret jevnt.
Husk at hvis du lar smøret brune litt, vil dette gi smør og popcorn en sterkere, smøraktig smak
Trinn 6. Tilsett salt etter smak
Havsalt er et godt alternativ hvis du ikke vil bruke bordsalt.
- Du kan også legge til andre smaker og krydder, for eksempel røkt paprika, cayennepepperpulver, chilipepper, karrypulver, spisskummen, revet cheddar- eller parmesanost og friske urter som rosmarin.
- Hvis du vil lage din egen versjon av søt og salt popcorn, dryss litt sukker over popcornen og bland alt sammen mens popcornen fortsatt er varm. Du kan også tilsette sukker til maiskjernene når du putter dem i oljen og frøene begynner å suse.
Metode 2 av 2: Bruk av aluminiumsfolie
Trinn 1. Legg olje, popcorn og salt i en stor mikseskål på 5,67 liter
Dekk med aluminiumsfolie og hull med en kniv for å lage 10 slisser.
Sprekkene vil få dampen til popcornen til å komme ut slik at popcornet føles sprøere. Nivået på skarphet vil også være helt riktig, ikke for mye og ikke for lite
Trinn 2. Sett bollen på komfyren og slå den på middels varme
Rist bollen konstant. Bruk en tang for å holde bollen. Fortsett å slå til kjernene er ferdige, omtrent 3 minutter.
Trinn 3. Fjern bollen fra varmen og fjern forsiktig folien
Rør saltet på sidene av bollen med en slikkepott.
Trinn 4. Smelt smøret i mikrobølgeovnen
Kast popcornen forsiktig over smørlaget. Gjør dette ved å endre posisjonen til bollen. Server popcorn umiddelbart.
- Denne metoden er litt raskere enn den tradisjonelle metoden, ettersom du ikke trenger å prøve 3 eller 4 maiskjerner først og vente ytterligere 30 sekunder etter at popcornet har dukket opp.
- Denne metoden resulterer også i en mindre porsjon av retten, ettersom bollen du bruker på komfyren for å poppe maiskjernene også er bollen du serverer nypoppet popcorn.
- Sørg for at bollen er kjølig nok til å flyttes rundt eller plasseres på noens fang. Hvis det fortsatt er for varmt, legg en klut under.
Tips
- Tilberedningsmetoden kan også brukes til popcorn i mikrobølgeovn hvis du foretrekker en og ikke har mikrobølgeovn.
- Smør inneholder vann. Bruk klart smør for å forhindre at popcorn blir for vått.
- Pulveriserte krydder holder seg bedre til popcorn enn faste krydder. Hvis du ikke har med deg popcorn, plasserer du bare noen få popcornkjerner i bunnen av en kopp, og knuser dem deretter med et håndtak av hardt plast på et kjøkkenutstyr (med mindre du har en lett å bruke mørtel og støter).
- Fersk popcorn er den mest effektive - maiskjerner som har ligget i skapet i 2 år dukker ikke like godt opp som ferske maiskjerner.
