Sorrel er en salatlignende plante med pilformede blader. Den smaker frisk, har en sitronsmak, så den vil gjøre salaten din mer deilig og kan også bearbeides til tykk suppe. Hvis du dyrker den i hagen din, er sorrel en tøff plante som ikke krever mye omsorg, bare vann og ugress. Hvis den vokser i visse klimaer, kan sorrel vokse som en helårsavling.
Steg
Del 1 av 3: Growing Sorrel
Trinn 1. Velg hvilken type sorrel du vil ha
Ulike varianter av sorrel vokser i forskjellige høyder, og hver sort har en unik smak. Mange planteskoler selger sorrel som bare er merket "sorrel", uten å nevne sorten, men hvis du får flere alternativer, eller hvis du kjøper en frøplante i stedet for en etablert plante, må du være oppmerksom på følgende forskjeller:
- Fransk Sorrel: Vokser til en høyde på 15,5 til 30,5 cm; Den har sitronsmakede blader som er gode å tilsette i salater.
- Garden Sorrel: Vokser veldig høyt, når ca 90 cm, og er egnet for salater eller sautering.
- Blood Sorrel: Har vakre rødlige blader, men bare de unge bladene bør konsumeres.
- Vanlig Sorrel: En vill sort som kan spises når bladene er veldig unge.
Trinn 2. Velg et land som får full sol
Sorrel trives best i full sol, så velg et plantested som får minst seks timers sol om dagen. Delvis skyggelagte steder er også gode, men sørg for ikke å plante sorrelen på et veldig skyggefullt sted uten sol.
- Hvis du dyrker sorrel i sone 5 eller et varmere klima, vokser den til en plante gjennom sesongen når røttene er etablert. Husk denne informasjonen når du velger et plantested.
- Ikke plant sorrel i nærheten av andre grønnsaker som vil vokse veldig høye, for eksempel kikerter eller tomater. Jordbær kan være en flott ledsagerplante.
Trinn 3. Forbered jorda som skal plantes
Gjør en jordtest på stedet du valgte for planting for å sikre at jordforholdene er egnet for sorrel. Sorrel krever en jord -pH på omtrent 5,5 til 6,8. Når du har funnet et passende sted, pløy jorda til en dybde på 15 cm. Bland inn organisk kompost for å berike jorda slik at den er veldig fruktbar.
- Sorrel trenger godt absorbert jord. Grav et hull og fyll det med vann for å se hvor godt jorden absorberer vann. Hvis vannet stagnerer en stund før det absorberes, bland inn mer organisk kompost og litt sand for bedre absorpsjon.
- Du kan kjøpe et testsett for å måle jordens pH på din lokale barnehage. Dette verktøyet er veldig nyttig og et must-have for hver grønnsakshage.
- Hvis du vil, kan du også plante sorrel i en lerkrukke fylt med fruktbar jord. Sørg for at dybden på potten er minst 15 cm.
Trinn 4. Plant frøene tidlig på våren
Sorrel kan overleve i frossen jord og kan plantes flere uker før den siste snøen smelter. Lag hagesenger og plant syrefrøene i 1,5 cm dype hull 5,0 til 7,5 cm fra hverandre. Hvis du vokser sorrel i rader, tillater du 15 til 20 cm mellom radene. Vann plantebedet godt.
Du kan begynne å spire frøene innendørs hvis du foretrekker det. Så frøene i plantesubstratet. Begynn å plante frø tidlig på våren, slik at du kan transplantere spirene rett etter at den siste snøen smelter
Trinn 5. Skill spirene
Når frøene har spire, skill spirene slik at de sterkeste spirene er omtrent 12,5 til 15 cm fra hverandre. På denne måten vil spirene ha den beste sjansen til å overleve og forhindre overbefolkning.
Del 2 av 3: Omsorg for Sorrel
Trinn 1. Hold sorrelen veldig fuktig
Sorrel trenger mye vann i vekstsesongen. Test jorda for å se om den trenger vann ved å stikke fingeren ned i jorda nær sorrelrøttene. Hvis det føles tørt, skyll sorrelen med vann.
- Dryss vann nær røttene i stedet for å sprute det over bladene. Dette forhindrer at bladene blir muggne og råtner.
- Vann sorrel om morgenen, dette vil gi solen en sjanse til å tørke planten før solnedgang. Hvis du vanner den for sent, blir sorrelen utsatt for mugg om natten.
Trinn 2. Luke sorrelbedene
Ugress har en tendens til å trives i sorrelenger, så du bør være flittig med å luke dem i vekstsesongen. Fjern ugresset ved å trekke i bunnen for å sikre at røttene rotes opp med rot, slik at ugresset ikke vokser tilbake. Unngå å bruke ugressmidler, siden det ikke bare er ugresset som vil bli skadet, men også syren.
Trinn 3. Bekjemp loppeskadedyr
Flått er en av skadedyrene som kan true overlevelsen av sorrel. Den beste måten å bli kvitt dem er å plukke bladlusene av bladene når du ser dem. For moden jord kan du spraye loppene med en jevn vannstrøm fra en slange.
Trinn 4. Fjern piggene (bunter med individuelle stilkfrie blomster) før de når de siste vekststadiene
Hannesyrplanter produserer pigger som produserer mange frø. Undersøk kornene og kutt dem av før de når modenhet, når frøhodene fremdeles er grønne. Hvis du lar frøhodene stå på planten, vil frøene nå modenhet og løsne seg, og planten vil produsere nye frø. I naturlige omgivelser er denne situasjonen å foretrekke, men det vil føre til at den velstyrte hagen din blir litt for vill.
For å bli kvitt piggene, kan du bare klype dem ved foten av blomsten med fingeren
Trinn 5. Fjern etablert sorrel om våren (hvis du bor i et firesesongland)
Etter et eller to år, når sorrelplanten din er etablert, kan du skille den for mer sorrel. Skill planten nær basen, mens du gjør rene, glatte kutt gjennom rotsystemet uten å skade det for mye. Plant den nye sorrelplanten i et solrikt, fruktbart område og vanne den godt.
Del 3 av 3: Høsting og dyrking av syre
Trinn 1. Velg bladene når sorrelplanten når en høyde på 10 eller 12,5 cm
Sorrelbladene vil smake best når de er unge. Smaken blir bitter når den eldes. Velg unge blader før de blir for store.
Trinn 2. Høst sorrelen gjennom sesongen ettersom bladene fortsetter å vokse
Når du har valgt et blad, vil et nytt blad vokse i stedet. Du kan høste sorrel hele sesongen på denne måten. Ikke glem å fjerne piggene før de når modenhet, da planten vil slutte å vokse nye blader hvis spikelets får vokse.
Trinn 3. Spis sorrelen fersk
Akkurat som andre bladgrønnsaker gir sorrel sin beste smak når den spises umiddelbart etter plukking. Bladene kan vare omtrent en uke i kjøleskapet hvis du ikke har tid til å spise dem med en gang. Sorrel kan også tørkes eller fryses, men denne prosessen kan føre til at bladene mister mye av smaken. Behandle sorrelen på følgende måte:
- Bland i salaten
- Stekes med litt smør
- Tilsett purre og potetsuppe
- Legg til i quiche
Advarsel
- Snegler og nakne snegler elsker sorrel. Bli kvitt plaget dyret eller sett en felle for å fange det.
- Hvis du dyrker sorrel i et kaldt klima, beskyt sorrelen mot vinterfrost.
