Kålrot er faktisk ganske enkelt å høste, og problemet oppstår bare hvis en kål blir igjen i jorden for lenge etter at den er moden. Men hvis reddikene blir liggende i jorden etter modenhet, kan du fortsatt høste frøene senere.
Steg
Del 1 av 2: Høsting av reddiker
Trinn 1. Gi reddikene tid til å modnes
Mange typer reddiker modnes raskt, og tar bare omtrent tre uker før de er klare til å bli høstet og spist. La reddikene i hagen bli modne, men når de er modne, må du høste dem umiddelbart.
- Vår reddiker vil modnes raskere og har en tendens til å forverres raskt hvis de blir liggende i jorden i noen dager, lengre enn nødvendig. Vinter reddiker kan bli litt neglisjert ettersom de tar lengre tid å modnes og tar lengre tid å råtne i jorda.
- Vinter reddiker kan vanligvis beholde kvaliteten gjennom det kjølige høstværet. Noen typer reddiker kan til og med lagres i hagen under et tykt lag med halmmaling om vinteren.
- Selv om hver type reddik kan modnes på sin egen tid, vil vår reddik totalt sett modnes om 20-30 dager og vinter reddiker modnes om 50-60 dager.
- Hvis reddikken råtner i jorden, vil den ha en hul, uappetittlig tekstur og en krydret smak.
Trinn 2. Sjekk pepperrotrot
Modne reddikrøtter er omtrent 2,5 cm lange, eller litt kortere. Fjern jord som fester seg til røttene, ved siden av blader som stikker ut av jorda, for å sjekke størrelsen.
- Du kan rengjøre jorda med fingrene eller med en liten rive.
- Reddiker med 2,5 cm lange røtter bør høstes. Hvis du oppdager for korte røtter, dekker du dem igjen med jord og lar reddikene fortsette å vokse til de er modne.
- Fordi vår reddiker modnes raskt, bør du begynne å sjekke røttene ofte etter hvert som de modnes.
- Hvis du planlegger å høste vinter reddiker om høsten, gjør det før jorden fryser. Hvis du vil lagre dem for vinteren, pakk dem inn i tykk halmmaling og høst før reddikene viser tegn til ny vekst på senvinteren eller tidlig på våren.
Trinn 3. Fjern hver reddik fra jorden
Høsting av reddiker er ganske enkelt. For å få dem ut av jorda, hold kålen ved bladets underside og trekk den opp. Du må riste dem forsiktig for å få dem ut av jorda, men de fleste reddiker kommer litt ut og ikke bare på grunn av trykket ovenfra.
- Det er viktig å høste kålrot så snart de er modne, selv om du ikke har tenkt å spise dem med en gang. Radiser vil vare lenger i kjøleskapet enn i jorda.
- Hvis reddikene er magre nok, kan du høste en reddik uten å skade andre reddikrøtter ved siden av den. Dette er viktig fordi noen kålrot er klare til å bli høstet før andre.
Trinn 4. Skjær og lagre reddikbladene
Klipp reddikbladene fra toppen av reddikken med saks eller en skarp kniv. Om ønskelig kan disse bladene rengjøres under rennende kaldt vann og lagres for matlaging.
- Hvis du vil beholde pepperrotbladene, rengjør dem under rennende vann og gni av synlig smuss med fingrene. Tørk med et papirhåndkle når du er ferdig.
- Legg de rene og tørre reddikbladene i en forseglet plastpose. Dekk plastposen og oppbevar i kjøleskapet i tre dager.
- Reddikblader kan legges til salater eller andre retter som krever grønne bladgrønnsaker.
- Hvis du ikke vil beholde reddikbladene, kan du kaste dem med en gang.
Trinn 5. Vask og oppbevar i kjøleskapet
Når bladene er kuttet fra hver reddik, kan du vaske reddikene under kaldt rennende vann. Legg rensede kålrot i en lufttett plastpose og oppbevar i kjøleskapet i to uker til det er klart til bruk.
- Du kan skrubbe det meste av skitt og smuss med fingrene, men for sta, vanskelig å rengjøre skitt, bruk en grønnsaksbørste til å skrubbe overflaten av reddikene forsiktig når du vasker dem under rennende vann.
- Sørg for at reddikene er helt tørket med tørkepapir før du lagrer dem.
- Ha kålrotene i grønnsaksskuffen hvis kjøleskapet ditt har det. Denne skuffen vil opprettholde de ideelle temperatur- og fuktighetsforholdene, og dermed holde kålrotene lenger.
Del 2 av 2: Høsting av reddikfrø
Trinn 1. Velg hvilke reddikplanter som skal frø
Når reddikken vil ha frø, er den ikke lenger god å spise. Derfor bør du sette av noen reddiker i hagen din til et bestemt formål, nemlig å la planten spire.
Selvfølgelig kan reddiker som er igjen i jorden etter deres modenhet, lagres i jorden og brukes til frø. Det hjelper å forhåndsvelge noen få reddikplanter til det formålet, men det betyr ikke at reddikfrø bør begrenses til bare disse plantene
Trinn 2. La reddikeavlingen være valgt
Fortsett å ta vare på frøradikene når du har dem, men la dem være i fred. Det tar flere uker å passere gjennom modenhet før blomsterknopper og til slutt frøkapsler dukker opp.
Når reddikfrøene fortsetter å vokse forbi modenhet, vil en eller to bladløse stilker dukke opp. Når denne stammen vokser lenge nok og sterk nok, vil den dukke opp som små skudd. Fra dette skuddet vil frøkapsler dukke opp raskt. Frøbelger vil vokse, med en lang og spiss form
Trinn 3. Samle frøbelgene
Bruk en skarp kniv eller plantesaks til å klippe frøkapslene fra planten når skuddene faller av.
Hvis du bare ønsker å høste frøene for bruk i neste sesongs høsting, bør du vurdere å vente på at frøkapslene begynner å bli gule og tørke på planten før du plukker dem opp. Å vente vil gjøre det lettere for deg å høste frøkapslene fra planten, og du kan kanskje gjøre dette for hånd
Trinn 4. Nyt frøkapslene nå, hvis du ønsker det
Du kan vaske friske reddikfrøbelger og blande dem til en salat hvis du vil. Frøbelgene er spiselige og er like i utseende og tekstur som erter. Reddikfrøbelger kan legges til salater eller nytes rå og spises som de er.
Reddikfrø kan også dyrkes mens de er ferske. For å gjøre dette må du åpne frøkapslene før tørking. Samle frø og dyrk dem som å lage bønnespirer
Trinn 5. Tørk frøkapslene hvis du ønsker å samle frøene
Hvis du vil høste reddikfrø for senere bruk, henger du frøbelgene på et tørt sted og lar dem tørke til de får en gulbrun farge.
Selvfølgelig, hvis du lar frøkapslene tørke på planten din, kan du hoppe over dette trinnet og gå videre til neste trinn fordi reddikfrøene er tørre nok uten å vente lenger
Trinn 6. Åpne frøkapslene
På dette stadiet er frøkapslene skjøre nok til å åpne uten spesialverktøy. Bruk tommelen for å dele frøplaten og åpne den. Fjern forsiktig frøene inne med fingrene.
- Bekle arbeidsområdet med et rent papirhåndkle for å fange frøene som dukker opp når du åpner frøkapslene.
- Reddikfrø skal ha en ganske brun farge når de er tørre nok. Det skal være tørt når du åpner frøkapslene, men hvis frøene fortsatt er gulbrune, må de tørkes igjen. Tørk reddikfrøene ved å spre dem i et enkelt lag på tørkepapir og legg dem på et varmt, solrikt sted. Reddikene tørker i løpet av et døgn.
- Et annet alternativ er å la reddikfrøene ligge i tørre belger og åpne dem på samme måte før du plantet dem. Dette krever imidlertid mer lagringsplass, men frøene vil bli beskyttet bedre på sikt.
Trinn 7. Lagre reddikfrøene
Hvis reddikfrøene ikke har tørket helt, la dem tørke før de lagres. Når de er tørket, legg dem i en liten konvolutt eller lufttett krukke og oppbevar dem til du er klar til å plante dem.
- De beste beholderne å bruke er små konvolutter. Konvolutten skal være liten, men stor nok til å holde alle frøene med lite plass igjen. Pass på at konvolutten er tett lukket og fest når radisefrøene er inne.
- Alle beholdere du bruker, skal merkes med en beskrivelse av innholdet og gjeldende lagringsdato.
