Alle som noen gang har kjøpt salat, enten de er hele eller hakkede, vet at det er veldig lett forgjengelig i kjøleskapet. Heldigvis er det veldig enkelt å oppdage salat som har blitt råtten. Utseendet til brune flekker, visne blader og en sur aroma er noen av dens egenskaper. Fjern råtne blader så snart som mulig, slik at de ikke sprer seg over salaten. Oppbevar rester av salat ordentlig i kjøleskapet slik at den holder lenger.
Steg
Metode 1 av 2: Gjenkjenne at salat begynner å råtne
Trinn 1. Se etter brune eller svarte blader som indikerer forfall
Misfarging er et veldig tydelig tegn. Normal salat er vanligvis lysegrønn eller gul i fargen, selv om varianter som Red Coral har lilla blader. Når svarte flekker vises på salatoverflaten, er grønnsaken råtten. Salat som har falmet i fargen er vanligvis klissete og lukter vondt.
Brune flekker på salat er vanligvis ufarlige hvis de spises. Du kan også fjerne området hvis resten av salaten fortsatt er fersk
Trinn 2. Kast eventuelt surluktende salat
Den ferske salaten lukter nesten ikke i det hele tatt. Du kan lukte jorda som ble brukt til å dyrke den. Salaten som luktet ille var råtten. Duften er så sterk at den er lett å se.
Lukten er så stygg at du ikke vil spise salaten, og dette er ledsaget av misfarging og slim på bladene
Trinn 3. Undersøk salatbladene for form
Frisk salat har en stiv og sprø konsistens. Over tid blir salaten myk, rennende og krøllete. Du kan gjenkjenne disse endringene bare ved å se på eller berøre bladene. Bladene er kanskje ikke våte, men salaten har begynt å råtne mens bladene krøller seg.
- Salaten krøller seg før den blir brun. Du bør kaste den eller bruke den så snart som mulig.
- Salat som krøller er trygt å spise hvis den ikke er råtten. Du kan prøve å suge dem i isvann i 30 minutter for å gjenopprette sprøheten.
Trinn 4. Berør salatbladene for å sikre at de ikke er våte
Hvis bladene ikke ser råte ut, vær oppmerksom på deres tekstur. Du kan kanskje se eller ta på væsken på bladene. En klebrig eller glatt væske kommer ut av den gamle salaten og indikerer at den er grøtaktig eller råtten.
Selv om de våte bladene fortsatt er trygge å spise, smaker de ikke like deilig. Bladene vil føles grøtete når de er krøllete
Trinn 5. Kast poser med salat som ser oppblåste eller våte ut
Du kan ikke lukte eller røre salaten før du åpner posen, men du kan se noen tegn på ødeleggelse. Posen vil hovne opp på grunn av væsken som kommer ut av bladene. Du kan se vannpytter samle seg i posen.
- Vann skaper en ideell grobunn for bakterier og sopp. Så ikke spis salaten.
- Du kan se brune flekker i posen med råtten salat. Du kan også prøve å åpne posen. Salat vil lukte vondt og ekkelt når det er bortskjemt.
Trinn 6. Smak på salaten for å sikre at den ikke er sur
Finn den delen av salaten som ser trygg ut å spise, og ta en liten matbit. Du kjenner den friske, saftige smaken av salat som fremdeles er god. Salat som har blitt bortskjemt vil smake som råtten salat. Smaken er så sterk, sur og skarp at den får lyst til å kaste opp.
Ikke spis salat som er blitt sur. Kast grønnsakene så snart som mulig
Metode 2 av 2: Lagring av salat riktig
Trinn 1. Oppbevar salaten hel uten å kutte den
Hel salat har en tendens til å vare lenger enn kuttsalat. Du trenger ikke å gjøre noe for å lagre det. La grønnsakene stå hele, og oppbevar dem på et kjølig, tørt sted i kjøleskapet. Hele salaten kan vare opptil 10 dager på denne måten.
- Grønnsaksstativet er et godt sted å lagre hele salat, men ikke alle kjøleskapsmodeller har det.
- Du kan også pakke inn salaten i et papirhåndkle for å absorbere vann som kan forårsake ødeleggelse.
- Hold salat borte fra frukt som produserer etylen, for eksempel bananer og tomater.
Trinn 2. Legg den hakkede salaten i en plastbeholder kledd med tørkepapir
Legg 2 eller 3 ark kjøkkenpapir i bunnen av plastbeholderen. Hvis du ikke har en plastbeholder, kan du bruke en sandwichpose. Legg salatbladene på et papirhåndkle, og dekk deretter til med et annet papirhåndklær. Vevet vil absorbere væsken og holde salaten sprø i lang tid.
- Lukk oppbevaringsbeholderen tett når den er ferdig. Dette vil bidra til å forhindre opphopning av vann og gass. Imidlertid vil selv uinnpakket salat forbli frisk hvis den lagres på et grønnsaksstativ.
- Du kan også bruke denne metoden for kuttet salat som selges i poser. Væsken kan ikke komme ut av den forseglede posen, slik at salaten kan råtne raskere.
Trinn 3. Oppbevar salaten på et kjølig, tørt sted i kjøleskapet
Sørg for at området er godt ventilert for å forhindre at væske bygger seg opp på salaten. Grønnsakstativet er det beste stedet. Hvis du ikke har en, lagre salaten på forsiden av hyllen og vekk fra frukt som inneholder etylen, for eksempel bananer og tomater. Bladsalat varer vanligvis opptil 5 dager, men det kan ta lengre tid hvis den lagres riktig.
- Vær forsiktig når du oppbevarer salat bak i kjøleskapet. I tillegg til å gjøre salat vanskelig å finne, kan kald vind i kjøleskapet også skade grønnsakene.
- Du kan også overføre salatbeholderen til fryseren. Fordi salat inneholder mye vann, er det ikke alltid sprøtt, men det kan fortsatt brukes til matlaging.
Trinn 4. Bytt papirhåndklær som brukes til å lagre salaten hver dag
Kjøkkenpapiret blir fuktig når det absorberer vann fra salatoverflaten. Du kan endre det når det er vått, men det er best å bytte det hver dag. Du kan kanskje holde salaten frisk lenger på denne måten.
Når du bytter kjøkkenpapir, fjern eventuelle krøllete eller råtnende blader slik at de ikke skader hele salaten
Trinn 5. Vask salat før bruk
Vask salaten ved å fylle vasken med vann fra springen, og rør deretter grønnsakene i vannet i noen minutter. Denne metoden kan fjerne jorda som sitter fast på salaten. Vask salaten etter behov for å unngå at den gjenværende salaten blir for våt.
- Vann kan føre til at salaten mykner og råtner. Så unngå det så mye som mulig.
- Du kan vaske salat under rennende vann, men husk at salat er veldig skjørt og lett kan skrape. Riper eller ødelagte salatblader kan føre til at de råtner raskere.
Trinn 6. Tørk salaten grundig før du lagrer den
Hvis det gjenstår salat, bør den tømmes før den lagres. Den enkleste måten å gjøre dette på er å legge salaten på toppen av en salatspinner. Roter verktøyet til salaten tørker.
Du kan også klappe salaten med et papirhåndkle eller pakke den inn i et håndkle slik at du kan elte den forsiktig til vannet er borte
Tips
- Hel salat varer vanligvis lenger enn hakket salat, men riktig oppbevaring kan gjøre at den varer lenger.
- Salat plassert i fryseren vil krølle på grunn av høyt vanninnhold. Du kan imidlertid fortsatt bruke salat til matlaging og krydder av mat.
- Salat er veldig følsom for en usynlig forfallsgass kalt etylen produsert av flere typer frukt, inkludert fersken og pærer.
