Fylt paprika er tradisjonelt en del av det spanske kjøkkenet, men denne herlige retten har blitt tatt i bruk av matelskere rundt om i verden. Fylt paprika kan lages med en rekke ingredienser, fra kjøtt, ost, kalkunhakket eller forskjellige grønnsaker. Hvis du vil vite hvordan du lager fylt paprika, følger du disse trinnene.
Steg
Metode 1 av 4: Bifffylte paprika
Trinn 1. Forbered ingrediensene
Her er ingrediensene som trengs for å lage kjøttkjøttpaprika:
- 8 grønn paprika
- 1 ss olivenolje
- 75 g løk
- 50 g hakket selleri
- 224 gr tomatsaus
- 1 fedd hvitløk, hakket
- ts oregano
- ts basilikumblader (basilikum)
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 egg, slått av
- 1, 5 ts soyasaus
- 900 g magert kjøtt, hakket
- 500 gr ris
- 100 gr cheddarost
Trinn 2. Forvarm ovnen til 176 ° C
Trinn 3. Skjær toppen av 6 paprikaer og fjern frøene
Bruk en skarp, smal kniv for å gjøre dette trinnet nøye. Sørg for at paprikaen er vasket før tilberedning.
Trinn 4. Kok paprikaen i 5-7 minutter
Fyll en gryte med vann og paprika og vent til det koker. Reduser deretter varmen til middels varme. Middels varme er nok til å koke paprikaen. Paprikaen blir mykere når den bakes i ovnen.
Trinn 5. Stek 900 gram kjøtt i en stekepanne med 1 ss olivenolje
Stek til den er brun og helt stekt. Tøm oljen gjennom en sil og legg kjøttet tilbake i pannen og sett til side. Bland den med risen til den er så glatt som mulig.
Trinn 6. Bland 500 gram ris med kjøtt i en stekepanne
Bland alle ingrediensene og sett til side.
Trinn 7. Stek hvitløk og løk i en annen skillet i 3-4 minutter
Surr 75 gram hakket løk og 1 fedd finhakket hvitløk til løken er gjennomsiktig.
Trinn 8. Tilsett oregano, basilikum, salt og pepper i pannen og kok i 8-10 minutter
Tilsett teskje oregano, teskje basilikum, 2 ts salt og 1 ts pepper i ansiktet. Se på denne blandingen for å sikre at løk og hvitløk ikke brenner seg.
Trinn 9. Bland 1 råegg og 1,5 ts engelsk soyasaus i en bolle
Dryss salt og pepper i denne blandingen for ekstra smak. Rør alle ingrediensene til de er helt blandet.
Trinn 10. Rør inn eggeblandingen og fyllblandingen
Rør alle disse ingrediensene til de er helt blandet.
Trinn 11. Fyll paprikaen med denne blandingen
Fyll paprikaen med denne blandingen til den er helt fylt.
Trinn 12. Ordne paprikaene på et stekebrett og stek i ovnen i 55 minutter
Trinn 13. Dryss 100 g cheddarost over paprikaene
Steg 14. Stek i ca 10 minutter
Grill paprikaen til osten er helt smeltet. Fjern deretter formen fra ovnen og la paprikaen avkjøles i minst 5 minutter.
Trinn 15. Server
Nyt deilig fylt paprika mens den fortsatt er varm.
Metode 2 av 4: Vegetarisk fylt paprika
Trinn 1. Forbered ingrediensene
Her er ingrediensene du trenger for å lage vegetarisk fylt paprika:
- 6 røde paprikaer
- 500 gr brun ris
- 3 små tomater, hakket
- 250 gr frossen tint mais
- 1 liten søt løk (løk som ikke har en sterk aroma) liten, hakket
- 18 g hermetiske røde bønner
- 18 g hermetiske sorte bønner
- 93 g Monterey Jack -ost (en typisk amerikansk ost med litt hard tekstur)
- 1 boks modne oliven, hakket
- 4 skiver basilikumblader
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts salt
- ts pepper
- 170 gr spaghetti saus uten kjøtt
- 125 ml vann
- 4 ss parmesanost, revet
Trinn 2. Skjær av toppen av 6 store røde paprikaer og fjern stilkene
Sette til side.
Trinn 3. Kombiner ris, tomater, mais, løk og bønner i en stor bolle
Kombiner 3 små hakkede tomater, 250 gram tint frossen mais, 1 liten hakket søt løk og 18 gram hermetiske nyrebønner i en bolle og rør for å kombinere.
Trinn 4. Stek osten, oliven, basilikum, hvitløk, salt og pepper
Etter å ha blandet de tidligere ingrediensene, rør 93 gram Monterey Jack-ost i terninger, 1 boks hakkede modne oliven, 4 skiver basilikumblader, 3 hakkede hvitløksfedd, 1 ts salt og ts pepper. Rør alle ingrediensene for å blande.
Trinn 5. Ha fyllemassen i paprikaemnet
Trinn 6. Bland 170 gram spagettisaus uten kjøtt og 125 ml vann
Trinn 7. Hell halvparten av blandingen i en 4,5-liters oval sakte komfyr
Trinn 8. Ha den utstoppede paprikaen i en sakte komfyr
Trinn 9. Hell den resterende spaghettisausen over paprikaene
Trinn 10. Dekk til langsom komfyr og kok på lav varme i 3, 5-4 timer
Stek den fylte paprikaen til paprikaen er myk og fyllet er veldig varmt.
Trinn 11. Dryss 4 ss revet parmesanost over paprikaene
Trinn 12. Server
Server paprika fylt med grønnsaker umiddelbart.
Metode 3 av 4: "Southwestern" fylte paprika
Trinn 1. Forbered ingrediensene
Her er ingrediensene du trenger for å lage sørvestlig fylt paprika:
- 200 gr ris
- 1 ss olivenolje
- 6 vårløk, skiver, hvite og grønne deler skilt
- 226,5 g nakkekjøtt, hakket
- 250 gr frossen mais
- 126 gr grønn chili, hakket
- 1 ts hvitt spisskummen pulver
- 100 gr Jack Monterey -ost, revet
- ts salt
- ts pepper
- 4 store røde paprikaer
- 125 gr gresk yoghurt (filtrert yoghurt for å fjerne ostemassen) fettfattig
- 3 ss hakket bacon
- Salsa (saus som inneholder hakket frukt og grønnsaker)
Trinn 2. Forvarm ovnen til 190ºC
Trinn 3. Skjær 6 røde paprikaer i to og fjern frøene
Trinn 4. Kok risen
Kok opp vann i en kjele, tilsett ris i gryten og kok 225 gram ris for tiden som anvist.
Trinn 5. Varm opp 1 ss olivenolje i en skillet over middels høy varme
Tar omtrent 30 sekunder-1 minutt før oljen blir varm.
Trinn 6. Tilsett hvitløksløk og kjøtt i oljen og surr i 3-5 minutter
Tilsett 6 skiver hvitløkløk og 226,5 gram kjøttdeig i oljen. Rør kjøttet med en skje til det ikke lenger er rosa.
Trinn 7. Stek mais, grønne chili, ris, ost, salt og svart pepper
Stek 250 gram frossen mais, 126 gram hakket grønn chili, 1 ts malt spidskommen, 100 gram revet Monterey Jack -ost, teskje salt og teskje pepper. Fres alle ingrediensene til det er godt blandet.
Trinn 8. Ordne paprikaene på et bakeplate på 22,5 x 32,5 cm
Den kuttede siden vender opp, slik at paprikaen kan fylles.
Trinn 9. Fyll kjøttblandingen i paprikaen
Tilsett deretter 125 ml vann i pannen og dekk den godt til med en aluminiumsplate.
Trinn 10. Stek paprika i 30-40 minutter, til den er myk
Trinn 11. Åpne aluminiumsplaten og dryss 50 gram revet Jack Monterey -ost på toppen
Steg 12. Stek i ytterligere 5-7 minutter
Stek paprikaen til den er brun. Fjern den deretter fra ovnen.
Trinn 13. Visp 125 gram lettfattig gresk yoghurt og 62,5 ml vann i en liten bolle
Du kan gjøre dette mens paprikaen stekes.
Trinn 14. Hell yoghurtblandingen over paprikaene
Trinn 15. Server
Hell salsasausen over paprikaen, 3 ss hakket bacon og 6 skiver grønn løk og nyt mens den er varm.
Metode 4 av 4: Kyllingfylte paprika og kremost
Trinn 1. Forbered ingrediensene
Her er ingrediensene du trenger for å lage kylling- og kremostfylt paprika:
- 3 kyllingbryst uten skinn og bein
- 750 ml kyllingkraft
- 224 g kremost
- 400 gr revet Jack Monterey -ost
- 400 gr revet cheddarost
- 2 frøfrie jalapeno paprika, hakket
- 112 g grønne chili, hakket
- 1, 5 ts spidskommen
- Salt for å tilsette smak
- Pepper for å legge til smak
- 2 ferske liktorn, skallet
- 55 gram salsasaus
- 27 gr panko brødmel (japansk brødmel)
- 4 grønn paprika
Trinn 2. Forvarm ovnen til 176ºC
Trinn 3. Kok 3 kyllingbryst uten ben og skinn uten 750 ml kyllingkraft
Når kyllingen er ferdig stekt, fjerner du kyllingen etter 6-8 minutter og lar den avkjøles slik at du kan behandle den.
Trinn 4. Riv og bearbeid kyllingen
Bruk to gafler til å rive kyllingen og legg den i en kjøkkenmaskin i minst et minutt, til det ikke er rester intakte.
Trinn 5. Lag kyllingblandingen
For å gjøre det, bland kylling, 224 gram kremost, 200 gram Monterey Jack -ost, 200 gram revet cheddarost, 2 hakkede frøfrie jalapeno -paprika, 112 gram hakket grønn chili, 1,5 ts spidskommen, salt og pepper for tilsetning smak i en stor bolle. Rør alle ingrediensene for å blande godt.
Trinn 6. Del paprikaene i to
Fjern stilker, bein og frø.
Trinn 7. Fyll paprikaen med kyllingblandingen
Trinn 8. Dryss resten av osten og panko brødsmuler over paprikaen
Dryss 200 gram revet Jack Monterey -ost, 200 gram revet cheddarost og 27 gram panko -brødsmuler.
Trinn 9. Ordne paprikaene på et bakeplate på 22,5 x 32,5 cm
Steg 10. Stek i 25-30 minutter
Stek paprika til den er myk og varm og osten er smeltet.
Trinn 11. Server
Nyt disse deilige fylte paprikaene med en gang.
Tips
- Rengjøring av kjøkkenutstyr mens du lager mat vil spare tid. Hvis boller eller kjøkkenutstyr ikke lenger brukes, bløtlegg dem i varmt vann og rengjør dem alle mens maten tilberedes. Det eneste som må gjøres etter det er å holde et øye med maten, og det bør bare ta noen minutter.
- Under tilberedningen må du smake på smaken av maten. Hvis maten smaker tørt, kan det være nødvendig å tilsette litt salt eller pepper. Å krydre og smake på mat mens den tilbereder skaper den perfekte retten for alle som får smaksløkene til å krible.
- Å kjøpe ytterligere en eller to paprikaer til er en god idé. Når de 6 paprikaene er fylt og det fortsatt er overflødig fyll, tilsett fyllet i den nye paprikaen og stek. Den ene blir sulten igjen senere, og paprikaen må varmes opp igjen i noen minutter og nyte.
- Å prøve noe er ikke en dårlig idé. Lære å lage mat fylt paprika vil gjøre alle i familien glade og fornøyde etter å ha spist. Hvis det er noen paprika igjen, lagrer du dem i en tett lukket beholder og kjøler dem for å spise dem senere.
- Å handle på forhånd vil hjelpe til med å organisere matprosessen. Hvis noen ingredienser er glemt, vil behandlingen bli forsinket og folk vil begynne å bli sultne. Hvis denne retten planlegges, sjekk listen over nødvendige ingredienser og kjøp ingrediensene med en gang.
