Fylt kål smaker best når den tilberedes sammen med kålsuppe for å lage en deilig gryte med mat. Tilsett kålen i suppen i løpet av den siste timen av tilberedningsprosessen.
Steg
Metode 1 av 3: Klargjøring av kålen
Trinn 1. Kok kålen
- Kok opp en gryte med vann, og ha en kål i den for å myke opp bladene.
- La det stå i vannet i omtrent 15 minutter til du kan øse ut hvert blad.
Trinn 2. Skjær kålen i skiver
- Med en stivkniv, kutt kålen i to slik at kålen ruller seg sammen uten å skilles i to halvdeler.
- Sentrum av kålen har en tendens til å smuldre fordi den er for tett.
Trinn 3. Løft bladene
- Trekk forsiktig ut det øvre bladet.
- Trekk den fra pinnen til den møter den som er nærmest midten, for å unngå å knuse bladene.
- Når du har de store bladene du vil ha, legger du dem til side.
Metode 2 av 3: Klargjøre kålfyllingen
Trinn 1. Vurder å fylle kålen med kjøttdeig, ris og tomater
Stek biffen til den er brun, kok risen og bland de to (når de er ferdige) med de varme kokte tomatene og krydder du ønsker. Salt og pepper er gode valg.
Mengden kjøttdeig og ris avhenger av hvor mange mennesker du planlegger å mate. Et pund (453,6 g) kjøttdeig, kopp rå ris og en boks tomater kan servere en familie på 3 eller 4 personer
Trinn 2. Vurder å fylle kålen med svinekjøtt, syltet kål og pickles
Stek biffen til den er brun, hakk den syltede pickelen du ønsker, og bland de to med syltet kål. Du kan hoppe over krydderet, men du kan vurdere å tilsette litt pepper og sellerisalt.
Mengden svinekjøtt vil avhenge av hvor mange mennesker du planlegger å mate. Et halvt kilo (680,4 g) svinekjøtt, 1 kopp syltet kål og to store syltede pickles kan servere en familie på tre eller fire
Trinn 3. Vurder å fylle den med quinoa, løk og lime
Skjær eller hakk løkene dine og stek dem i smør eller olje med hvitløk eller krydder med hele hvitløk. Bland med quinoaen, og kok quinoaen. Bland den med en spiseskje limejuice når den er ferdig.
Mengden kalk avhenger av hvor mange mennesker du planlegger å mate. 3 kopper tilberedt quinoa og 1 middels løk kan servere en familie på tre til fire personer
Metode 3 av 3: Gjør ferdig din fylte kål
Trinn 1. Fyll kålbladene
- Fyll hvert kålblad med 1/3 kopp fylling etter eget valg.
- Legg fyllet i en oval form i midten av bladet, vinkelrett på stengelinjen.
- Vær forsiktig så du ikke fyller for mye!
- Du kan bruke bladene til å rulle ut fyllet først, bruke dem til å trykke fyllet i den formen du ønsker.
Trinn 2. Rull opp bladene
- Rull kålen med blandingen inni, og sett til side.
- Start nederst, der stammen starter og rull opp for å følge stammen.
- Når du har rullet den helt til midten, bretter du inn sidene.
- Fortsett å rulle til det er dekket.
Trinn 3. Server din fylte kål
Du er ferdig!
Tips
- Hvis du ikke har tid til å lage rundstykker, kan du enkelt belegge kål- og kjøttblandingen i en ildfast form.
- Etter at du har fjernet bladene du trenger til den fylte kålen, fjerner du resten som skal brukes til å lage kålsuppen.
Advarsel
- I stedet for å bruke en tannpirker, kan du rulle den sammen og stikke tuppen inni for å unngå at kjøttet renner ut.
- Legg en tannpirker på slutten av rullen for å holde kjøttet inne.
- Hvis du putter for mye kjøtt i kålbladene, kommer fyllingen ut når den er kokt.
