Butternut squash (Cucurbita moschata) er en type gresskar som er bedre kjent som gresskar eller waluh i Indonesia. Ikke bare deilig, butternut squash er også egnet som tilbehør til hovedretter som kalkun, svinekjøtt eller biff. Du kan lage gresskar på en rekke måter, hvorav noen er grillet dekket, stekt åpent og moset. Hvis du vil vite hvordan du tilbereder butternut squash på de ovennevnte måtene, følger du disse trinnene.
Steg
Metode 1 av 3: Dekket Stekt Butternut Squash
Trinn 1. Samle materialene
Her er hva du trenger for å lage stekt butternut squash:
- 1 stor butternut squash
- 2 ss honning
- 3 dråper vaniljeekstrakt
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Nonstick oljespray eller margarin
Trinn 2. Forvarm ovnen til 350ºF (176ºC)
Trinn 3. Fjern frøene fra en stor hel butternut squash
Bruk en kniv eller skje til å øse ut frøene. Hvis du vil, kan du også lagre frøene til steking eller steking, eller du kan bruke dem i andre oppskrifter, for eksempel sprø salater.
Trinn 4. Skall skallet og skjær gresskaret i porsjoner per porsjon
Trinn 5. Skjær i flere store skiver
Når du er ferdig, legger du gresskaret i en bakeform som er sprayet med non-stick spray (hvis du ikke har en, smør den lett med margarin).
Trinn 6. Mariner gresskarbitene i honning- og vaniljeekstraktblandingen
Hell 2 ss honning og tre dråper vaniljeekstrakt på gresskaret i en ildfast form. Du kan snu gresskaret opp ned og spre honningen på begge sider hvis du vil, slik at alle delene blir jevnt belagt.
Trinn 7. Dryss gresskar med salt og pepper
Dryss med salt og pepper etter smak..
Trinn 8. Dekk gresskaret med aluminiumsfolie
Legg aluminiumsfolien på stekeplaten slik at gresskaret ikke brenner seg.
Trinn 9. Stek gresskaret i ovnen i 20-25 minutter
Steg 10. Stek til gresskaret er mykt, men ikke for grøtaktig
Trinn 11. Server
Nyt dette deilige gresskaret mens det fremdeles er varmt.
Metode 2 av 3: Åpen bakt Butternut Squash
Trinn 1. Samle materialene
Her er hva du trenger for å lage åpen stekt butternut squash:
- 1 stor butternut squash
- 1/2 kopp smør
- 1/2 kopp brunt sukker (brunt sukker)
- 2 ss kanel
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Trinn 2. Forvarm ovnen til 350ºF (176ºC)
Trinn 3. Skrell gresskaret med en grønnsaksskreller eller en kniv
Trinn 4. Skjær gresskaret i to
Trinn 5. Fjern frøene og groven
Du kan bruke en stor eller liten skje for å gjøre dette, eller du kan bruke en kniv til å skjære litt i midten først og deretter øse den ut med en skje.
Trinn 6. Skjær gresskarkjøttet i firkanter eller terninger
Skjær i terninger på 2,5 cm.
Trinn 7. Smør pannen med nonstick spray (eller margarin hvis du ikke har en)
Trinn 8. Fordel gresskarbitene jevnt på bakeplaten
Prøv å unngå at gresskarbitene berører hverandre. Du trenger ikke å lukke pannen.
Trinn 9. Smelt 1/2 kopp smør
Ha 1/2 kopp smør i en gryte og varm til det er smeltet. Du kan også legge smøret i en bolle eller beholder som tåler mikrobølgeovn og varme det i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til 1 minutt.
Trinn 10. Dryss smør og brunt sukker over gresskaret
Drypp 1/2 kopp smør og 1/2 kopp brunt sukker over gresskar og rør eller rør for å jevne jevnt. Dryss deretter over 2 ss kanel og salt og pepper etter smak.
Trinn 11. Stek gresskaret i ovnen i 15-20 minutter
Sett bakeplaten som inneholder gresskaret i ovnen.
Trinn 12. Fjern gresskaret fra ovnen
Fjern og rør gresskaret med en slikkepott, og sett deretter tilbake i ovnen i 15-20 minutter til, eller til gresskaret er gyllenbrunt og en gaffel lett kan gli.
Trinn 13. Server
Server gresskaret umiddelbart mens det fortsatt er varmt.
Metode 3 av 3: Moset Butternut Squash
Trinn 1. Samle materialene
Her er hva du trenger for å lage moset butternut squash eller moset gresskar:
- 1 stor butternut squash
- 1/2 kopp smør
- 1/2 kopp brunt sukker
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Trinn 2. Skrell gresskaret
Bruk en grønnsakskreller eller kniv til å skrelle skinnet av gresskaret.
Trinn 3. Skjær gresskaret i to
Dette vil gjøre det lettere for deg å fjerne frøene og groven.
Trinn 4. Fjern frøene
Bruk en stor skje til å skrape innsiden av gresskaret og fjerne frøene og gropen.
Trinn 5. Skjær gresskaret i terninger på 2,5 cm
Trinn 6. Legg gresskarbitene i en liten kjele
Bløtlegg terningene i vann og kok opp. Stek gresskaret til det er mykt når det stikkes gjennom med en gaffel, ca 10-15 minutter.
Trinn 7. Tøm gresskaret og kom tilbake til gryten
Bruk en sil for å tømme overflødig vann fra gresskaret..
Trinn 8. Mos gresskaret grovt
Bruk en elektrisk mikser eller håndkvern for å glatte squashen knust, men fortsatt grov.
Trinn 9. Tilsett smør, brunt sukker og salt og pepper i gresskaret
Drypp 1/2 kopp smør og 1/2 kopp brunt sukker over gresskar, og dryss med salt og pepper etter smak.
Trinn 10. Puree gresskaret til det er glatt
Dette vil blande alle ingrediensene jevnt og endre teksturen til gresskaret glatt.
Trinn 11. Server
Nyt dette gresskarmoset med en gang mens det fortsatt er varmt. Du kan nyte den alene eller spise den som tilbehør til kylling-, biff- eller grønnsaksretter.
