Butternut squash er en type gresskar som vokser om vinteren og er kjent for sin søte og nøtteaktige smak, nesten som søte poteter, og for å ha en enda mykere tekstur. Disse elliptiske grønnsakene er enkle å servere hvis du har gjort dem noen ganger, og du bør definitivt prøve dem. Fortsett å lese denne artikkelen for å lære å kutte og skrelle butternut squash.
Steg
Metode 1 av 2: Grunnleggende skjæringsteknikk
Trinn 1. Slip om nødvendig kniven
Det er veldig viktig å jobbe med en skarp kniv, spesielt ettersom butternut squash har et tett og glatt kjøtt. Hvis du ikke er forsiktig, kan en kjedelig kniv skli og kutte fingeren. Bruk en tykk, tung kniv for å gjøre dette.
Trinn 2. Skjær av oversiden
Legg gresskaret på et stort skjærebrett. Ta tak i den tykkere enden av gresskaret i hendene, og kutt av oversiden av gresskaret en tomme eller så fra den mindre enden, like under stammen. Kuttet må gjøres pent og jevnt.
Trinn 3. Skjær bunnen
Ta tak i den mindre enden av gresskaret og kutt av en tomme eller så på bunnen av det bredere gresskaret.
Trinn 4. Skrell gresskaret
Når du har begge endene flate, er det på tide å skrelle av huden på gresskaret. Bruk en grønnsaks- og fruktskiller, eller hvis du ikke har en sterk nok skreller, bruk en skarp kniv.
- Stå gresskaret på den bredere enden. Hold oversiden i hånden og bruk skrelleren vertikalt nedover.
- Alternativt kan du holde gresskaret i hendene og bruke en skreller til å skrelle gresskaret i en horisontal bevegelse eller retning.
Trinn 5. Skjær gresskaret i midten
Stå gresskaret på den bredere enden. Plasser kniven i midten av oversiden av gresskaret og skjær den ned. Gjør straks et pent kutt for å dele gresskaret i to halvdeler.
- Det kan være vanskelig å skjære butternut squash fordi kjøttet av gresskaret er tett og seigt. I dette tilfellet, bank forsiktig på tuppen av kniven med en gummiklubbe for å hjelpe kniven til å skjære gjennom kjøttet av gresskaret.
- Hvis ovenstående ikke virker, kan du bytte ut kniven med en takket kniv. Skjær gresskaret i to ved hjelp av en sagbevegelse.
Trinn 6. Fjern gresskarfrø og kjøtt
Bruk en metallskje til å øse ut frøene og det trådete kjøttet fra de to gresskarbitene. Frøene kan stekes som machete gresskarfrø, så lagre dem hvis du foretrekker det.
Trinn 7. Skjær hvert gresskarkjøtt fra de tidligere kuttene i to
Plasser gresskaret med snittsiden vendt mot skjærebrettet. Lag et horisontalt snitt i hver del av gresskaret, skille den runde, brede enden fra den andre tynne enden. Du bør nå ha fire gresskarhalvdeler.
Trinn 8. Skjær delene i flere stykker på langs
Tykkelsen vil variere, avhengig av hver oppskrift. Generelt varierer tykkelsen på hvert stykke fra 1,2 cm til 2,5 cm.
Trinn 9. Skjær deretter på langs på tvers
Du kan la formen forlenges eller kuttes i terninger.
- Hvis du vil spare tid på terninger, stabler du flere stykker på langs og skjærer dem sammen. Hvis du bruker denne teknikken, må du passe på at delen du kutter ikke sklir. I så fall vil ikke terningene ha samme størrelse.
- Husk at jo mindre gresskarbitene dine er, desto raskere blir de tilberedt. Bestem hvor små bitene må være for å lage den oppskriften du vil ha.
Metode 2 av 2: Slik spiser du Butternut Squash
Trinn 1. Ristet butternut squash i terninger
For å steke butternut squash, dryss litt olivenolje og salt og pepper over squashen. Stek gresskaret i terninger i ovnen ved 177 ° C. Fjern gresskaret fra ovnen når det er mykt på innsiden og knasende og brunt på utsiden.
- Tilsett noen krydder som spisskummen, chilikrydder eller cayennepepper for å lage en krydret matbit.
- Tilsett søte elementer som brunt sukker, lønnesirup eller agave -nektar for å lage en deilig godbit.
Trinn 2. Lag butternut squash suppe
Butternut squash suppe har en myk og kremaktig tekstur, perfekt for oppvarming på kalde dager. Følg disse trinnene for å lage en:
- Stek butternut squashen i terninger til den er myk.
- Mens du venter, surrer du løk og noen hakkede hvitløksfedd i olivenoljen i en stor suppegryte. Bruk middels varme.
- Tilsett butternut squash og en fjerdedel av kyllingen eller grønnsakene.
- Stek til det koker, reduser deretter varmen og stek i 20 minutter.
- Dryss med salt og pepper etter smak. Hell deretter hver del i en blender for å blande.
- Server med krem på toppen eller med svart pepper.
Trinn 3. Kok gresskaret hele
Hvis du ikke vil skrelle gresskaret, kan du steke gresskaret mens det fortsatt er helt og skjære i biter når gresskaret er mykt. Pierce gresskaret over det hele med en gaffel og legg det i ovnen. Forvarm ovnen til 177 ° C og stek i 1 time til gresskaret er mørt når det stikkes gjennom en gaffel. Fjern fra ovnen og avkjøl i noen minutter. Skjær deretter i små biter.
Tips
For enkel peeling av butternut squash, bruk en frukt- og grønnsaksskaller som har et blad laget av karbonstål. Denne kniven vil enkelt og pent kutte huden på selv den tøffeste frukten
Advarsel
Ikke hakk butternut squash med mindre squashen er i god form. Du kan skade deg selv med en tykk, skarp kniv hvis gresskaret ruller over eller beveger seg uventet under skjæring
Hva trenger du
- Butternut squash
- Tykk, tung og skarp kniv
- Frukt- og grønnsakskreller
- skjærefjøl
- Gummihammer (valgfritt)
- Metall skje
