Erter er en sunn grønnsak og lett å tilberede. Du kan spise den rett, lage en salatblanding, tilberede den med kylling osv. Hermetiske erter er også enkle å tilberede og tilberede raskt. For å servere deilige hermetiske erter, kan du koke, steke eller mikrobølgeovn dem!
Ingredienser
- Hermetiske erter
- Ditt valg av krydder
Steg
Metode 1 av 3: Kokte hermetiske erter
Trinn 1. Åpne boksen med erter og tøm vannet ned i vasken
Hell erter i en sil, rist deretter forsiktig for å fjerne aquafabaen, den tykke væsken i boksen. Etter det plasserer du filteret over vasken, og lar det sitte til all væsken er borte.
- Aquafaba har en melaktig tekstur og er full av natrium.
- Plasser bokseåpneren på toppen av boksen, og klem deretter håndtaket godt. Etter det, vri håndtaket til du kan åpne hele boksens kant.
- Hvis du ikke har en boksåpner, kan du prøve å åpne en boks på kjøkkenet, for eksempel en skje.
Trinn 2. Skyll ertene
La bønnene forbli i silen, hell deretter kaldt vann over dem. La vannet renne til all vann fra aquafabe er borte. For å fremskynde denne prosessen, bruk hendene til å røre ertene mens de skylles.
Bruk det høyeste vanntrykket for å rengjøre bønnene raskere
Trinn 3. Overfør ertene til skilleten
Fordel nøttene til de ikke hoper seg opp. Hvis bønnene fortsatt hoper seg etter spredning, bruk en større skillet.
Ertene bør ikke legges opp for å sikre at de steker jevnt
Trinn 4. Hell vannet over erter
Mengden vann som brukes avhenger av mengden kokte bønner. Hell nok vann til å dekke bønnene, men ikke flyt.
Hvis pannen ikke kan holde alle bønnene og vannet, må du bytte den ut med en større
Trinn 5. Varm skilleten i 5 minutter på middels varme
Vær oppmerksom på pannen når du lager bønnene. Hvis overflaten av vannet ser ut til å begynne å koke, reduser du varmen.
Trinn 6. Tøm de kokte erter
Hell bønnene i en sil, og la vannet dryppe av. Hvis du bruker det samme filteret som du brukte for å tømme aquafabaen, må du vaske det før du legger bønnene.
Hvis ertene fortsatt er våte etter sil, tørk dem med tørkepapir eller en ren kjøkkenklut
Trinn 7. Server nøttene eller lagre dem til senere bruk
Du kan legge den til som en salatblanding, spise den rett, blande den med sauser osv. Hvis du vil lagre nøttene, legg dem i en glass- eller plastbeholder og legg dem i kjøleskapet.
Nøtter som er lagret i kjøleskapet kan vare opptil 1 uke
Metode 2 av 3: Steking av hermetiske erter
Trinn 1. Forvarm ovnen til 185 ° C
Forvarming av ovnen mens bønnene tilberedes vil fremskynde prosessen. Still inn en alarm slik at du vet når ovnen er klar til bruk.
Trinn 2. Skyll og tørk ertene
Pakk nøttene inn i et papirhåndkle eller en ren kjøkkenklut. Hvis kluten er for våt og ikke kan absorbere vannet fra bønnene, bytt den ut med en ny klut.
Bønner skal dreneres slik at de blir sprø når de tilberedes i ovnen. Hvis nøttene er tørre når de settes i ovnen, blir de grøtete
Trinn 3. Ordne erter på bakeplaten
Bruk hendene til å spre bønnene over hele pannen. Pass på at nøttene er spredt og ikke hoper seg opp. Hvis de samler seg, vil bønnene ikke koke jevnt.
For enklere rengjøring, foret pannen med bakepapir
Trinn 4. Drypp olivenolje på erter
Sørg for at olivenoljen er jevnt fordelt over nøttene slik at de steker jevnt. Olivenolje gir ikke bare smaken til parabolen, men gir den også en ekstra tekstur.
Du kan bruke en rekke andre oljer i stedet for olivenolje, for eksempel raps-, sesam- eller avokadoolje
Trinn 5. Krydre ertene etter smak
Det er ingen spesifikke regler for krydder, men generelt kan du drysse korianderpulver og malt chili. Ikke tilsett for mye krydder fordi erter naturlig nok allerede har et ganske høyt natriuminnhold.
Dryss litt salt, pepper og hvitløkspulver for å krydre bønnene
Steg 6. Stek på et stekebrett i 1 time
Sett bakeplaten forsiktig inn i ovnen og stek i 1 time. Bruk alarmer som påminnelser.
- Se på bønnene som blir stekt for å sikre at det ikke er noen problemer.
- Hvis ertene ikke er sprø etter 1 times steking, øker du tiden til ertene er sprø.
Trinn 7. Fjern bønnene fra ovnen
Bruk et varmebeskyttende middel, for eksempel ovnsvotter, for å fjerne formen fra ovnen. Legg deretter mutrene på en varmebestandig overflate, for eksempel en komfyrtopp eller varmebestandig matte.
Slå av ovnen etter at du har fjernet formen
Trinn 8. La ertene avkjøle, og server
Når den er kald, kan du spise den rett eller blande den med din favorittrett! Hvis det er rester, legg dem i kjøleskapet og oppbevar maksimalt 1 uke i en plast- eller glassbeholder.
Du kan varme opp bønnene i ovnen eller mikrobølgeovnen
Metode 3 av 3: Matlaging av hermetiske erter i mikrobølgeovn
Trinn 1. Kombiner ertene med olivenolje i en bolle
Bollen skal være stor nok til at nøttene ikke faller av under omrøring. Du kan bruke hendene eller en skje til å belegge nøttene med olivenoljen.
Hvis du ikke liker olivenolje, bruk en annen olje i stedet, for eksempel avokadoolje eller sesamolje
Trinn 2. Krydre ertene om ønskelig
Selv om det ikke er obligatorisk, kan du tilsette litt smak. Prøv å drysse litt salt, pepper og paprika. Du kan også drysse med tørre krydder, for eksempel malt krydder eller kanelpulver.
Bruk hendene eller en skje for å spre krydderet over bønnene
Trinn 3. Legg erter i en mikrobølgeovn-sikker beholder
Bønnene skal ikke legges opp slik at de steker jevnt. For å gjøre rengjøringen enklere, foret beholderen med kjøkkenpapir før du legger til nøttene.
- Jo flere tørkepapir du bruker, desto lettere blir rengjøringsprosessen.
- Ikke-varmebestandige beholdere kan smuldre eller smelte i mikrobølgeovnen.
Trinn 4. Mikroniser bønnene i 3 minutter
Sørg for å observere beholderen som inneholder bønnene mens du lager den. Etter 3 minutter, fjern beholderen fra mikrobølgeovnen.
Trinn 5. Rist nøttene
Fortsett å rist beholderen forsiktig til nøttene er rørt. Hvis du ikke kan, bruk en skje til å røre.
Dette vil bidra til å spre væsken, spre krydderet jevnt og la bønnene koke jevnere
Trinn 6. Sett beholderen med erter tilbake i mikrobølgeovnen og kok i 3 minutter
Observer bønnekrukken mens kokeprosessen foregår. Deretter fjerner du beholderen fra mikrobølgeovnen og plasserer den på et trygt sted, for eksempel en varmebestandig matte.
Beholderen som brukes må være veldig varm. Så bruk et varmebeskyttelsesmiddel når du fjerner det fra mikrobølgeovnen
Trinn 7. Server erter eller lagre dem til senere bruk
La nøttene sitte i noen timer før du spiser dem som en matbit, slik at de blir sprø og kjølne. Du kan også lagre nøtter ved romtemperatur i en lufttett beholder.
Mikrobølte erter kan vare opptil 2 dager hvis de lagres
Tips
- Sørg for at ertene er helt tørre før du baker i ovnen eller mikrobølgeovnen.
- Tørk ertene helt.
- Lagre aquafaba -væsken og bruk den som vegetarisk lager til en rekke oppskrifter.
