Hermetiske sardiner er næringsrike matvarer som inneholder mange vitaminer, mineraler og omega 3-fettsyrer. Denne sølvfargede fisken er også billig og lett å tilberede. Hermetiserte sardiner er tilgjengelige i en rekke alternativer, for eksempel i vann, olje, sitronsaft eller tomatsaus, noe som gjør dem enkle å bruke i en rekke retter. Ikke bry deg og nyt sardinene alene, eller du kan ha dem på toast eller med en salat. Du kan også lage klassiske retter som stekte sardiner eller fiskeregg.
Ingredienser
Fiskeregg
- Hermetiske sardiner
- 1 liten rødløk
- 2 fedd hvitløk
- 3 persille stilker
- 4 egg
- Salt og pepper
Stekte sardiner
- Hermetiske sardiner
- 60 gr mel
- 120 gr brødmel
- Salt og pepper
- 2 egg
- 15 ml vann
- 120 ml olje, pluss 310 ml olje
- 60 gr kapers, drenert og skylt
- 60 g ferske persilleblader
Steg
Metode 1 av 3: Nyt Sardines uten problemer
Trinn 1. Spis sardiner rett fra boksen
Du trenger ikke en forvirrende oppskrift for å nyte sardiner! Bare ta en gaffel og spis sardiner rett ut av boksen for en sunn, proteinrik matbit. Du kan tilsette litt sitronsaft, chilisaus eller balsamico hvis du vil.
Hermetiske sardiner er perfekte for reiser i backpacker-stil eller som et nødmåltid
Trinn 2. Tilsett sardinene i salaten
Sardiner gir en annen smak til salater! Bland sardiner i din favoritt salatoppskrift eller prøv å legge hakkede sardiner, appelsiner, oliven og hardkokte egg til din favoritt salat. Avslutt med en enkel salatdressing og nyt!
Trinn 3. Server med toast
Den salte smaken og rike konsistensen av sardiner passer godt til sprø og knasende toast. Bare rist favorittbrødet ditt, smør det med smør og fordel sardinene på toppen. Eller du kan også smøre majones på ristet brød, tilsette sardiner og litt dill.
Trinn 4. Nyt sardinene med kjeks
Velg din favorittkjeks og legg til sardiner på toppen. Tilsett litt chilisaus hvis du liker krydrede snacks! Du kan også smøre majones eller sennep på kjeksene før du legger til sardinene hvis du foretrekker det.
Trinn 5. Tilsett sauterte sardiner til pastaretter
Hell litt olivenolje i pannen. Tilsett sardiner og finhakket hvitløk og kok på svak varme til hvitløken skifter farge. Tilsett sardiner og hvitløk til din favorittpasta. Prøv å legge sardiner til fettuccinepasta og alfredosaus eller bland dem med linguine, kapers og sitron.
Trinn 6. Tilsett sardinene i pizzaen
Sardiner er perfekte til pizza! Legg sardinene på toppen av pepperoni -pizzaen og pølsen for en ekstra smak. Eller strø den svette løken over pizzadeigen, dryss sardinene på toppen, drypp deretter olivenoljen, og tilsett til slutt salt, pepper og crème fraîche. Stekes i 10-15 minutter ved 232 ° C.
Metode 2 av 3: Lage Fisherman's Egg
Trinn 1. Forvarm ovnen og serveringsfatet
Sett ovnen på 260 ° C og forvarm en ovnssikker serveringsform i 5 minutter i ovnen.
Trinn 2. Tilsett hakket løk, hvitløk, persille og sardiner i den forvarmede bollen
Bruk et skjærebrett og en skarp kniv til å hogge 1 liten løk, 2 hvitløksfedd og 3 persiljestengler. Tilsett disse ingrediensene, samt hermetiske sardiner i bollen. Dryss svart pepper på toppen.
Trinn 3. Kok i 6 minutter, fjern deretter fra bollen og tilsett eggene
Sett beholderen i ovnen og stek i 6 minutter. Fjern beholderen forsiktig fra ovnen ved hjelp av en gryteholder. Knekk 4 egg i en bolle og hell dem sakte i en serveringsskål. Smak eggene med salt og pepper.
Trinn 4. Stek i ytterligere 7 minutter, og la den hvile i ytterligere 5 minutter
Sett beholderen i ovnen igjen og stek i ytterligere 7 minutter. Eggehviten blir stekt, men fortsatt litt rennende. Fjern beholderen med en gryteholder og la stå i 5 minutter for å la kokeprosessen fortsette. Server fiskeregg med toast eller chilisaus.
Metode 3 av 3: Steking av sardiner
Trinn 1. Forbered materialene
Vask sardinene og tørk dem. Ha 60 g mel i en bolle og smak til med salt og pepper. I en annen bolle, visp 2 egg og 15 ml vann. Forbered 120 g brødsmuler i en annen bolle.
Trinn 2. Smør sardinene med mel, egg og brødsmuler
Dypp 2 eller 3 stykker sardiner i melet og rull til hele overflaten er lett belagt. Skrap av overflødig mel og dypp sardinene i eggeskålen. Deretter overfører du sardinene til en brødsmuleskål og ruller dem til melet er jevnt fordelt. Gjenta til alle sardinene er ferdig melet.
Trinn 3. Stek sardinene i olje i 6-7 minutter
Varm 120 ml olje i en stekepanne eller stekepanne over middels varme. Påfør batchsystemet, legg ett parti sardiner på rad. Stek til den er gyllenbrun, ca 3-4 minutter. Snu og fortsett å steke til sardinene er gjennomstekte, ca 3 minutter.
- Gjenta til alle sardiner er stekt.
- Tilsett neste olje om nødvendig.
Trinn 4. Krydre sardinene med salt
Legg kokte sardiner på en tallerken kledd med tørkepapir. Tilsett salt mens sardinene fortsatt er varme.
Trinn 5. Server med kapers og stekt persille
Varm opp 30 ml olje i samme skillet. Tilsett 60 g drenert og skylt kapers og 60 g fersk persille til oljen. Stek i 1 minutt, fjern deretter kapers og persille, og dryss over sardiner. Nyt!
