Ødelagt ris eller brun ris er mye mer næringsrik enn vanlig hvit ris og kan være både sunt og mettende. Å lage brun ris er veldig enkelt og enkelt, men det tar litt mer vann og tid enn vanlig hvit ris. Slik lager du brun ris ved hjelp av flere metoder.
Steg
Metode 1 av 4: Med et grytehåndtak
Trinn 1. Velg en stor gryte med et tettsittende lokk
- Større gryter er bedre for matlaging av ris enn mindre fordi de har en bredere overflate for varmekontakt. Dette gjør at vannet i pannen kan varmes opp jevnere, noe som resulterer i en bedre strukturert ris senere.
- Et tettsittende lokk forhindrer at damp slipper ut under tilberedningen.
Trinn 2. Mål ut risen
En kopp ris (240 ml) gir omtrent tre kopper ris. Vask risen grundig i et dørslag eller beholder med små hull til det siste skyllevannet er klart. Ha det i gryten.
- For en mykere ris, bløtlegg risen i kaldt (romtemperatur) vann i 45 - 60 minutter før tilberedning. Dette vil la vannet trenge inn i det ytterste laget av risskallet.
- Dette valgfri: Du kan varme opp litt olje i en kjele på middels varme og steke risen en stund før du tilsetter vannet. Dette bidrar til å forbedre smaken, men er valgfritt hvis du ønsker det.
Trinn 3. Mål ut vannet
Tilsett 2 1/2 kopper vann for hver kopp brun ris. Tilsett omtrent en teskje salt i vannet. Rør en gang.
- Andre væsker som grønnsaksbuljong eller kyllingkraft er også gode til å lage ris og tilsette smak.
- Det er viktig å måle mengden vann eller buljong nøyaktig for mengden ris du lager. Ellers kan risen din bli svidd eller fuktig.
Trinn 4. Kok opp vannet
Senk deretter varmen til lav og la den fortsette å koke med lokket på, til risen er myk og det meste av væsken er absorbert. Tilberedningstiden vil variere avhengig av ovnen du bruker.
- Brun ris tar vanligvis mellom 40 og 50 minutter å lage mat, men du bør begynne å sjekke etter 30 minutter for å forhindre at risen brenner seg.
- Varm risen på lavest mulig varme. Prøv å holde vannet bare litt boblende, eller med "minste bobler".
Trinn 5. Stillhet
Etter at risen er ferdig kokt og alt vannet er absorbert, lar du risen sitte med gryten fortsatt dekket i minst 5 minutter. Ris vil stivne litt når den begynner å avkjøle litt, noe som gjør at du kan servere risen med myke, lange, hele korn.
- Når det er avkjølt, fjern lokket fra gryten og rør risen med en risskje for å løsne den og ikke klumpe seg - risen skal være lett og duftende!
- Server umiddelbart, eller la risen avkjøles i en halv time og deretter avkjøl til lunsj senere.
Metode 2 av 4: Med ovnen
Trinn 1. Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 191 ° C.
Trinn 2. Mål ut risen
Mål ut 1 1/2 kopper brun ris. Vask risen grundig i et dørslag eller en liten hullbeholder til det siste skyllevannet er klart. Legg risen i en 20 cm form.
Trinn 3. Kok opp vannet
Kok opp 2 1/2 kopper vann pluss 1 spiseskje smør og 1 ts salt i en dekket kjele eller kjele. Når vannet koker, hell over risen på stekeplaten, rør en gang for å blande og fordele risen jevnt, og dekk formen tett med tykk aluminiumsfolie.
Trinn 4. Stek
Stek risen på midterste rille i ovnen i 1 time. Etter 1 time fjerner du aluminiumsfolien og rører risen med en risskje. Server umiddelbart.
Metode 3 av 4: Med en riskoker
Trinn 1. Mål ut risen
Mål ut mengden ris du vil lage mat, vanligvis 1 kopp. Vask risen med kaldt vann (rent vann), og legg deretter i bløt i 45 minutter. Dette vil bidra til å myke opp risen.
Trinn 2. Tøm risen
Tøm risen og ha den i riskokeren.
Trinn 3. Tilsett vann
Hell vann i riskokeren til den når 2 1/2 - 3 koppmerke, avhengig av hvor myk du vil at risen skal være. Tilsett 1/2 ts salt.
Trinn 4. Trykk eller skyv riskokeren
Lukk riskokeren ordentlig, koble den til strømnettet, og trykk på knappen for å gå inn i tilberedningsmodus. Kokelyset skal lyse.
Trinn 5. La det være i fred
Kok i ca 45 minutter. Når risen er kokt, vil riskokeren automatisk bytte til "varm" modus. Rør risen med en risskje før servering.
Metode 4 av 4: Ved mikrobølgeovn
Trinn 1. Forbered en mikrobølgeovn-sikker beholder
Legg 3 kopper vann og 1 spiseskje olje i en 2,5 liters mikrobølgeovn-sikker lokk. Smuldre 2 blokker kyllingsmak i vann (valgfritt).
Trinn 2. Mål ut risen
Mål opp 1 kopp brun ris. Vask i en sil til skyllevannet er klart. Tøm risen og legg risen i en beholder som allerede inneholder vann og rør for å fordele jevnt.
Trinn 3. Stek i mikrobølgeovnen
Plasser bollen med vann og ris i mikrobølgeovnen og kok, uten lokk, i 10 minutter på høy effekt. Etter det dekker du bollen - uten å røre risen - og steker i 30 minutter til ved halv kraft.
Trinn 4. La risen stå i mikrobølgeovnen først
Når du er ferdig, slå av mikrobølgeovnen, men la døren være lukket og la risen sitte der inne i 10 minutter. Fjern deretter beholderen fra mikrobølgeovnen og rør risen med en risskje. Tjene.
