Hvis ris er en viktig matkilde du aldri kan gå glipp av, hvorfor ikke sette av noen av pengene dine til å kjøpe en riskoker? Selv om det er hevdet at matlaging av ris ved hjelp av en gryte kan produsere luftigere riskorn, er den tradisjonelle metoden faktisk for vanskelig og tidkrevende. Hvis du bruker en riskoker, er alt du trenger å gjøre å måle risen, ha risen i riskoker, tilsett litt vann og slå på riskokeren. Voila, du kan også gjøre andre aktiviteter mens du venter på at risen skal lage mat! Hvis du vil velge et sunnere alternativ, kan du prøve å spise brun ris i stedet for hvit ris. Imidlertid er det noen tips du må forstå hvis du vil bruke en riskoker til å produsere luftigere ris med ris, spesielt siden brun ris har en hardere tekstur enn hvit ris, så den har ikke så mange vifter. Les denne artikkelen for å finne ut, ja!
Ingredienser
- 370 gram brun ris (vask grundig)
- 750 ml vann
- Klype salt (valgfritt)
Til: 1-2 porsjoner
Steg
Del 1 av 3: Måle og vaske ris
Trinn 1. Mål mengden ris du vil lage mat
For å gjøre måleprosessen enklere, ta risen med en målebeger, som vanligvis selges i en pakke med riskoker. For eksempel vil to personer med et standardmåltid vanligvis spise to til tre glass ris, mens et større måltid vanligvis vil kreve seks til åtte glass ris. Dette tiltaket vil gjøre det lettere for deg å bestemme mengden vann som må tilsettes for å produsere virkelig luftigere ris.
- Ta risen med en tørr målebeger for å lette prosessen med å måle ris.
- For best resultat, kok risen i henhold til porsjonen du har tenkt å spise, spesielt siden oppvarming av ris kan ødelegge teksturen og smaken.
Trinn 2. Vask risen med kaldt rennende vann
Legg først risen i en liten hull eller sil, og legg den deretter under rennende vann fra springen for å fjerne det meste av stivelsen som har festet seg til overflaten av risen. Stivelsen er det som vil gjøre risstrukturen klissete og klumpete når den er kokt. Vask derfor risen til vannet som renner tilbake er klart.
- Ikke bekymre deg hvis risvannet er melkehvitt. Det er helt normalt.
- Tøm så mye vann som mulig før du lager risen.
Trinn 3. Overfør risen til riskokeren
Legg inn risen som er vasket til den er ren i riskokeren, og glatt overflaten. Hvis du vil koke en stor mengde ris, må du passe på at risen er jevnt fordelt i riskokeren slik at den blir jevnere.
Ikke overstig kapasiteten til riskokeren! Hvis du må koke mer ris enn riskokeren, gjør du prosessen i etapper
Del 2 av 3: Cooking Rice
Trinn 1. Tilsett nok vann
Generelt må du legge til 50% av den anbefalte mengden vann for tilberedning av hvit ris. Derfor, hvis du bare har brukt 250 ml (1 kopp) vann til å lage 185 gram hvit ris, kan du prøve å bruke 1½ kopper vann til å lage 185 gram brun ris. Husk at brun ris har en hardere tekstur enn hvit ris, så den må kokes lenger for å holde den luftigere.
- I motsetning til hvit ris er brune riskorn fortsatt belagt med hvetekli som har en hard tekstur, men er veldig fiberrik. Som et resultat har brun ris vanskeligere å absorbere vann og tar lengre tid å lage mat.
- Mengden vann som tilsettes vil i stor grad bestemme varigheten av tilberedningen av risen. Hvis alt vannet har blitt absorbert i risen, vil temperaturen på riskokeren øke. Denne temperaturøkningen får riskokeren til å slå seg av og avslutte kokeprosessen.
- Selv om det ikke er obligatorisk, kan du prøve å suge brun ris i 20-30 minutter før tilberedning, slik at den får en luftigere tekstur når den er kokt. Hvis du vil gjøre dette, bruker du 250 ml vann for hver 185 gram ris.
Trinn 2. Slå på riskoker
Sørg for at riskokeren er tilkoblet strøm og klar til bruk. Etter det trykker du på “kok” -knappen (koker), og lar riskokeren gjøre jobben sin for å lage risen automatisk!
- De fleste riskokere har bare "kokk" og "varme" innstillinger.
- Hvis riskokeren din har mer komplekse innstillinger, kan du se brukerveiledningen for anbefalte innstillinger for tilberedning av brun ris.
Trinn 3. La risen sitte i 10-15 minutter
Etter at risen er kokt, la den hvile en stund slik at hvert riskorn kan få riktig konsistens. Faktisk, hvis du ikke åpner riskokeren med en gang, gir risen en sjanse til å absorbere gjenværende varme og nå den riktige temperaturen å spise. Derfor må du ikke åpne riskokeren i minst 10-15 minutter etter at risen er kokt!
- Understekt brun ris vil være hard og ubehagelig når den spises.
- Ikke ignorere dette stadiet. Uansett hvor sulten du er, vær tålmodig og la risen sitte slik at tekstur og smak blir mer komplett og perfekt.
Trinn 4. Gjør ristekstur luftigere før du spiser
Rør risen fra bunnen av riskokeren med en treskje eller gummispatel, og separer eventuelle risklumper som ser ut som klumper. Sikker! Nå har du en gryte med myk brun ris klar til å spise med en rekke grønnsaker, velsmakende stekestek eller deilig stekt fisk.
- Rør aldri ris i riskokeren med en skje eller en metallspatel. Vær forsiktig, da kan du rispe innsiden av riskokeren.
- Hvis du spiser ris hver dag, kan du prøve å investere i en "shamoji", en japansk treske. I denne moderne epoken er shamoji laget av myk plast som er spesielt designet for omrøring og øse av ris.
Del 3 av 3: Rengjøring av riskoker
Trinn 1. Åpne lokket på riskokeren
Dette trinnet må utføres for å nøytralisere den interne temperaturen på riskokeren og gjøre den ren raskere. Når den varme dampen kommer ut, begynner teksturen på risen som er igjen i riskokeren å tørke ut, noe som gjør det lettere å rengjøre.
- Ikke rengjør riskokeren hvis den fortsatt er varm. Med andre ord, vent til riskokeren er helt avkjølt før du rengjør den.
- Riskokeren skulle ha avkjølt når du er ferdig med å spise.
Trinn 2. Rengjør den gjenværende tørkede risen
Bruk en gummispatel eller fingrene til å fjerne eventuelle tørkede risrester på bunnen og kantene på riskokeren, og kast den deretter i søppelet. Prøv å rydde opp så mye av den gjenværende risen som mulig for å gjøre neste rengjøringsprosess enklere.
- Vanligvis har riskokere et nonstick -belegg som gjør dem veldig enkle å rengjøre.
- Igjen, unngå svamper eller rengjøringsverktøy som har grove eller skarpe overflater. Stol på meg, effektiviteten til utstyret er ikke verdt skaden det vil gjøre!
Trinn 3. Rengjør innsiden av riskokeren med en fuktig klut
Først av alt, fukt en klut med varmt vann. Etter det gni duken inn i riskokeren for å fjerne eventuelt gjenværende smuss. Angivelig kommer skorpen lett av etterpå! Etter det tørker du innsiden av riskokeren naturlig, fjern deretter lokket og ikke legg det i før du må koke risen igjen.
- Hvis metodene ovenfor ikke virker for å fjerne all skorpe som sitter fast på innsiden av riskokeren, kan du prøve å skrubbe riskokeren med en myk børste eller grønn ull på den ene siden av oppvasksvampen.
- Prioriter sikkerheten ved å trekke ut strømledningen som er koblet til riskokeren, før du rengjør riskokeren med vann.
Trinn 4. Ferdig
Tips
- Vanligvis trenger du bare å bruke 100 til 200 tusen rupiah for å kjøpe en riskoker med en kapasitet på 1 liter eller mindre. Uansett budsjett du har, prøv å kjøpe en riskoker med et klarert merke, slik at prosessen med å lage ris kan bli enklere og raskere, og gi garanterte resultater.
- Hvis mulig, kjøp en riskoker som har en spesiell modus for tilberedning av brun ris.
- For en luftigere ristekstur, tilsett en klype kosher salt eller havsalt før du lager risen.
- Etter å ha tatt risen, lukk riskokeren igjen slik at den gjenværende risen i den ikke avkjøles og tørker ut.
- Rengjør alltid riskokeren innvendig og utvendig etter bruk.
Advarsel
- Ris som ikke er vasket ordentlig kan resultere i en klissete, klumpete tekstur av ris.
- Vær forsiktig, hvis du spiser ris som har stått lenge ved romtemperatur eller oppvarmet mange ganger, kan du få matforgiftning!
