Vil du endre oppskriften på brun ris for å få den til å smake rikere uten å gå på kompromiss med næringsstoffene? Prøv å tilsette en rekke krydder mens risen koker
Selv om det ikke er noen "riktig måte" å krydre brun ris, er det en rekke metoder som har blitt prøvd og vist seg å fungere. Du kan for eksempel frese risen først for å få frem den nøtteaktige smaken, koke den i en salt og salt salt, eller tilsette en rekke urter og krydder for å gjøre smaken enda mer unik. Etter å ha forstått de grunnleggende oppskriftene som er oppført i denne artikkelen, kan du endre metoden for å krydre risen for å produsere den brune risen som passer best for din smak og passer godt til forskjellige typer retter. Ikke bli overrasket om du senere kan gjøre en enkel matvare så enkel som brun ris til en luksuriøs og stilig rett!
Ingredienser
Stek ris
- 150-200 gram ris
- 1 ss. matolje eller smeltet smør
- 1/4-1 ts. urter og krydder som oregano, pepper, persille eller gurkemeie
- 1 ss. aromatiske krydder som løk, hvitløk eller ingefær
Matlaging av ris i kjøttkraft
- 150-200 gram ris
- 600 ml buljong
Krydder ris med forskjellige urter og krydder
- 100-125 gram ris
- 300 ml vann
- 1 ss. salt soyasaus
- 1/2 ts. tørkede basilikumblader
- 1/4-1/2 ts. ingefær i pulverform
- 1/8 ts. cayennepepperpulver
- 1 laurbærblad eller laurbærblad
Steg
Metode 1 av 3: Stek ris
Trinn 1. Stek risen i matolje eller smeltet smør i en stekepanne
Ha 150-200 gram ris i en stekepanne, hell deretter nok matolje eller smeltet smør, i hvert fall til hvert riskorn er dekket med olje eller smør. Generelt kan du bruke ca 1 ss. olje eller smør. Stek deretter risen over middels varme til du kan lukte den sterke nøtteaktige aromaen.
Ikke bruk rapsolje og druekjerneolje. Bruk i stedet en mer fet olje som sesamolje, kokosnøttolje eller olivenolje for å gi risen en rikere ettersmak
Trinn 2. Bland den stekte risen med forskjellige favorittkrydder
I utgangspunktet avhenger krydderne som brukes veldig av smaken eller typen rett du vil lage. Uansett valg av krydder, ikke glem å drysse det lett over risens overflate til smaken er så sterk som du vil ha den.
- Krydder som oregano, pepper, persille og gurkemeie passer godt til brun ris. Vanligvis bør du bare bruke ca 1/4-1 ts. Krydder. Juster dosen etter smaken på tungen din, ja!
- Tilsett litt aromatisk krydder som 1 fedd løk, 1 fedd hvitløk eller 1 ss. hakket ingefær for å berike smaken av ris ytterligere.
Trinn 3. Hell 600 ml kokende vann i pannen
Mens risen stekes, kok opp vannet i en separat gryte eller kjele. Etter at vannet har kokt, hell det umiddelbart i pannen som inneholder risen.
Trinn 4. Kok ris over svak varme i 20 minutter
Etter å ha hellet vannet, rør risen kort, og dekk deretter formen med et lokk. Stek risen på svak varme i 20 minutter.
Etter at risen er blitt ris, slår du av varmen og lar risen dekke i 5 minutter til teksturen er luftigere. Rør risen med en gaffel før servering
Metode 2 av 3: Tilberedning av ris i buljong
Trinn 1. Kombiner ris og fond i en stor kjele
Ha 150-200 gram ris og 600 ml buljong i en kjele. Sørg for at bunnen av pannen er bred nok til at varmen fra ovnen kan spre seg jevnere over hvert riskorn.
Hvis du vil, kan du også bruke en blanding av 1 del buljong og 1 del vann slik at smaken på risen ikke blir for sterk, men likevel deilig
Trinn 2. Kok opp buljongen
Kok risen i buljongen over sterk varme til den koker. Mens det koker, rør risen med jevne mellomrom slik at den ikke fester seg til bunnen av gryten!
Trinn 3. Dekk til gryten og kok risen over svak varme i 40-50 minutter
Etter at buljongen har kokt, dekk til gryten og reduser varmen, kok deretter risen dekket til buljongen er absorbert i hvert riskorn og teksturen er myknet.
- Noen ganger rører du risen slik at den ikke fester seg til bunnen av kjelen.
- Slå av varmen, og la risen som har blitt til ris stå dekket i 5 minutter til teksturen er luftigere. Rør risen med en gaffel før servering.
Metode 3 av 3: Krydder ris med forskjellige urter og krydder
Trinn 1. Kok opp vann og ris
Ha ca 300 ml vann og 100-125 gram ris i en kjele. Kok deretter begge på høy varme til det koker.
Trinn 2. Reduser varmen, og kok risen på nytt i ytterligere 35-45 minutter
Når vannet koker, dekk til kjelen og reduser varmen. Kok risen over svært lav varme i anbefalt tid til hvert korn absorberer fuktigheten i pannen. Risen er kokt når den er myk, men ikke for grøtaktig.
Trinn 3. Hell forskjellige typer urter og krydder i kokt ris og bli til ris
For eksempel kan du legge til 1 ss. soyasaus, 1/2 ts. tørkede basilikumblader, 1/4-1/2 ts. malt ingefær og 1/8 ts. cayennepepperpulver i risen. Dekk deretter til gryten igjen og la risen sitte i 5 minutter til den har en luftigere tekstur, rør deretter risen med en gaffel før servering.
- Hvis du ønsker det, kan risen også krydres med andre krydder og urter som er mer egnet for smaksløkene dine. Juster også typer urter og krydder med rettene du vil lage senere.
- Hele krydder vil gi risen en lettere smak, mens malt krydder kan få risen til å smake sterkere og skarpere.
- Tilsett laurbærblad for en mer "jordnær" rett. Tross alt er laurbærblader et flott tillegg til de fleste risbaserte retter.
