Hvis du ser i kjøleskapet eller fryseren, eller sjekker middagsbordet under en vanlig dags middag, er det mer sannsynlig at du finner svin uten bein på menyen, eller det vil vises på middagsfatet. Når du tilbereder svinekoteletter, begynn med å velge kvalitetsflesk fra din vanlige slakter, bonde eller matbutikk. Sikker håndtering av kjøtt bør alltid være en prioritet; vask hendene så vel som alle overflater som kommer i kontakt med rått svinekjøtt. Kok utbeinet svinekjøtt ved å steke, grille, steke eller steke det, og bruk dine favorittoppskrifter for å fullføre retten.
Steg
Metode 1 av 4: Steking av svin uten ben
Trinn 1. Flat ut det beinfrie svinekjøttet
Dette vil hjelpe kjøttet til å lage mat innvendig når det stekes, uten å svi utsiden.
Legg hver kotelett mellom 2 ark vokspapir. Slå kjøttet med en kjøtthammer eller kjevle av tre til det er glatt og tynt. Den ideelle tykkelsen er mellom 1,27 cm og 0,635 cm
Trinn 2. Pisk eggene i en tallerken eller bolle og tilsett 2 ss (29,57 ml) melk eller vann
Trinn 3. Legg hvert stykke svinekjøtt i eggeblandingen slik at det strøk hver side
Trinn 4. Dypp svinekjøttet i melblandingen når kjøttet er belagt med væsken
Melblandingen din avhenger av hva du liker. Du kan bruke brødsmuler, mel, knuste kjeks, ristet brød eller ubakt havre.
Trinn 5. Lang olje i en skillet over middels høy varme
For en mer brun svinekotelett, tilsett litt smør i oljen og la den smelte.
Trinn 6. Legg hvert utbenet svin i pannen og kok på hver side i ca 5 minutter
Trinn 7. Fjern svinekjøttet fra skilleten og la det hvile i 3 til 4 minutter før servering
Metode 2 av 4: Grilling av bein uten svinekjøtt
Trinn 1. Forvarm ovnen til 425 ° F (218 ° C)
Trinn 2. Krydre svinekjøttet
Du kan gjøre det enkelt, med bare litt salt og pepper, kan du også tilsette urter, krydder og grønnsaker for å grille svinekjøttet, eller du kan pensle det med mel.
Mariner svinekjøttet før du griller hvis du følger en oppskrift som krever marinering, eller hvis du foretrekker mer smak enn svinekjøttet. Du kan marinere svinekjøttet i grillsaus, teriyaki, sitrus, olje og eddik og til og med salatdressing
Trinn 3. Legg svinekjøttet i en stor stekepanne eller grill
Trinn 4. Stek kjøttet i ovnen i 15 til 20 minutter
La kjøttet stå åpent.
Trinn 5. Fjern beholderen fra ovnen og la svinekjøttet sitte i 3 til 4 minutter før servering
Metode 3 av 4: Stekt svin uten ben
Trinn 1. Varm opp din favoritt matolje i en skillet over middels høy varme
Enhver vegetabilsk olje eller sesamolje kan brukes.
Tilsett litt smør i oljen hvis du vil at kjøttet skal brune godt
Trinn 2. Krydre svinekjøttet med salt, pepper og annen krydder eller blanding du ønsker å bruke
Mange svinekjøttoppskrifter bruker rosmarin, hvitløk, oregano, rød pepperflak, paprika eller salvie.
Trinn 3. Stek svinekjøttet i ca 4 minutter på hver side, til det er brunt
Fullfør svinekjøttet i ovnen hvis du steker tykt svin. Etter steking til det er brunt på begge sider, la kjøttet steke i den varme ovnen til det er ferdig
Metode 4 av 4: Grilling av svin uten ben
Trinn 1. Slå på grillen og sett den på høy varme
Trinn 2. Pensle svinekjøttet med salt, pepper og annen krydder du ønsker å tilsette
Noen stekoppskrifter vil belegge kjøttet med grillsaus eller annen saus.
Trinn 3. Legg svinekjøttet på det varmeste stedet på grillen
Trinn 4. Snu kjøttet når du ser kantene på svinekjøttet bli ugjennomsiktige
Stek samtidig på den siden.
