Stekt svinekjøtt er en deilig og velsmakende rett når den tilberedes riktig. Trikset her er å belegge og blande det jevnt med melet og beholde svinekotelettene belagt i dette melet mens det stekes.
Ingredienser
- Porsjoner: 6
- Tilberedningstid: 15 minutter
- Tilberedningstid: 90 minutter
- 6 senterstykker av utbenet svinekjøtt
- 1 ts (4,7 g) hvitløkspulver
- Salt og pepper etter smak (anbefalt 1 ts (4,7 g) hver)
- 2 egg, slått
- 1/4 kopp (30 g) mel
- Litt cayennepepper
- 2 kopper (240 g) brødsmuler
- 4 ss (60 ml) olivenolje
- 1 liten boks med tung soppkrem eller fløte med sellerisuppe
- 1/2 kopp (118 ml) melk
- 1/3 kopp (79 ml) hvitvin
Steg
Del 1 av 3: Forberedelse av svinekotelettene
Trinn 1. Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C)
Trinn 2. Begynn å varme oljen i en middels eller stor kjele over middels varme
Trinn 3. Vask svinekotelettene og tørk dem ved å klappe dem med et tørt papirhåndkle
Trinn 4. Forbered 3 grunne boller eller tallerkener
- Kombiner mel og krydder i en bolle.
- Legg sammenpiskede egg i en egen bolle.
- Hell brødsmulene i en tredje bolle (juster de tre bollene på bordet fra venstre mot høyre).
- Dryss (beleg) svinekotelettene med krydret mel.
- Dypp svinekotelettene som er belagt med det krydret melet i egget.
- Smør svinekotelettene med brødsmuler. Sørg for å dekke hvert kjøttstykke helt med brødsmulene.
Del 2 av 3: Grille og lage brune svinekoteletter
Trinn 1. Hev varmen til middels høy i bunnen av skilleten
Svinekotelettene vil brune raskere, og denne raske steken hjelper til med å holde væsken inne.
Trinn 2. La svinekotelettene som har blitt belagt med brun krydder i pannen til de er sprø
(Ca 5 minutter for hver side.)
Trinn 3. Overfør kotelettene til en ovnfast stekepanne på 23 x 33 cm
Trinn 4. Ordne kjøttbitene slik at de ikke hoper seg opp eller berører hverandre
Trinn 5. Dekk stekepannen med aluminiumsfolie (dette holder svinekotelettene fra å brenne og holder dem fuktige
)
Steg 6. Stek i 1 time
Del 3 av 3: Tilberedning av kremet saus
Trinn 1. Kombiner suppe, melk og vin i en mellomstor bolle
Trinn 2. Visp ingrediensene til sausen til blandingen er jevn og klumpfri
Trinn 3. Fjern stekepannen fra ovnen og fjern aluminiumsfoliedekselet
Trinn 4. Hell fløtesausen over kotelettene slik at alle 6 snittene blir jevnt belagt
Trinn 5. Sett aluminiumsfolien tilbake og sett svinekotelettene tilbake i ovnen
Trinn 6. Fortsett å bake i ytterligere 30 minutter
Tips
- Stek den ferske soppen og løken mens du bruner svinekotelettene. Tilsett fløtesausen før du heller sausen over svinekotelettene.
- Oppbevar svinekotelettene tett innpakket eller dekket i kjøleskapet til du er klar til å forberede dem, slik at de ikke tørker ut.
