Interessert i å praktisere en oppskrift som bruker kjøttdeig som en av hovedingrediensene? I så fall vil de fleste oppskrifter vanligvis kreve at du først reduserer olje- eller fettinnholdet i råbiffen, slik at den resulterende retten blir sunnere til konsum. For å gjøre dette må du først steke kjøttet til all olje eller fett kommer ut, og deretter tømme det ved hjelp av en skje eller sil. Siden du risikerer å tette avløpet ved å helle varm olje ned i vasken, må du alltid kaste oljen på riktig måte!
Steg
Metode 1 av 2: Redusere fett i malt kjøtt ved hjelp av en stekepanne
Trinn 1. Stek kjøttdeig på middels varme i 10 minutter
Legg råbiffen i en nonstick -skillet, og legg deretter skilleten på komfyren. Slå på ovnen på middels varme, og stek deretter kjøttet i ca 10 minutter, under konstant omrøring.
- Angivelig vil fargen på kjøttet gradvis brune når det stekes.
- Smak til kjøttet med salt, pepper og forskjellige andre krydder for å forbedre smaken.
Trinn 2. Skyv kjøttdeig til den ene siden av pannen
Bruk en gaffel eller skje til å skyve kjøttet til den ene siden av pannen, og vipp deretter skilleten til oljen eller fettet som rømmer flyter til den andre siden av pannen.
Pass på at pannen ikke er for vippet, slik at oljen ikke søler på komfyren eller kjøkkenbenken
Trinn 3. Overfør oljen til en tom bolle eller boks ved hjelp av en skje
Bruk en stor metallskje for å overføre oljen som slipper ut fra kjøttet til en bolle. Hvis du kvier deg for å vaske for mange retter eller boller, kan du putte olje i en tom boks som ikke lenger brukes? Har du ikke en gammel tom boks? Bekled en bolle eller kopp med aluminiumsfolie, hell deretter oljen i den.
Å dekke en bolle eller kopp med aluminiumsfolie vil gjøre rengjøringen av oljen lettere, selv om det ikke er obligatorisk
Trinn 4. Nipp til oljen med kalkunbaster i stedet for å øse den opp med en skje
Hvis du har en kalkunbaster, som du enkelt kan kjøpe i dag i mange nettbutikker, kan du bruke den. Trikset, du trenger bare å trykke på pipetten, og deretter legge spissen på overflaten av oljen. Slipp deretter trykket slik at oljen i pannen suges inn i drypperen.
Pass på at den varme oljen ikke treffer pipettehåndtaket slik at området ikke smelter
Trinn 5. Suge opp oljen med et papirhåndkle for å minimere behovet for tallerkener eller boller å rengjøre
Ta 2-3 kjøkkenpapir og klapp dem lett på overflaten av oljen til de er helt absorbert. Hvis det fortsatt er olje igjen, gjentar du dette trinnet med et nytt papirhåndkle til kjelen er helt tørr. Husk, ikke berør metalldelene i pannen, slik at du ikke skader hendene!
Etter bruk, la tørkepapiret sitte i 1-2 minutter til de er avkjølt, før du kaster dem i søppelet
Trinn 6. Frys eventuell olje eller fett som har samlet seg i en bolle eller boks
Avkjøl oljen i 10-20 minutter, og sett den deretter i fryseren. Oljens tekstur skal stivne innen 1-2 timer. Hvis olje lagres i en boks, må du kaste boksen etter at oljen har størknet. I mellomtiden, hvis oljen er lagret i en bolle, må du gjerne øse opp den herdede oljen med en skje og kaste den i søppelet.
Om ønskelig kan du også bruke frossen olje i stedet for smør eller smult når du lager mat
Metode 2 av 2: Redusere fett i malt kjøtt ved hjelp av en sil
Trinn 1. Stek kjøttet i en stekepanne i 10 minutter
Tilsett råbiffen i skilleten og sauté over middels varme til den er lett brunet, ca 10 minutter.
Trinn 2. Legg dørslaget over en glassbolle, hell deretter kjøttet over dørken
Gjør dette til all oljen i kjøttet drypper ned i bollen.
Ikke bruk plastskåler, da veldig varm olje kan smelte dem
Trinn 3. Hell varmt vann over kjøttets overflate
Fyll en kopp med varmt vann, hell deretter vannet over kjøttet for å vaske av eventuell gjenværende olje.
Gjenta om nødvendig disse trinnene for å sikre at kjøttet er helt fritt for olje eller fett
Trinn 4. La oljen sitte i 10-20 minutter til den er avkjølt, og legg deretter bollen med olje i kjøleskapet
La spesielt bollen med olje sitte på benken i 10-20 minutter, og sett den deretter i kjøleskap i 1-2 timer. Etter 1-2 timer skal oljen størkne og skilles fra vannet.
Ikke fjern oljen fra kjøleskapet hvis den ikke har stivnet ennå
Trinn 5. Fjern bollen med olje fra kjøleskapet, fjern deretter det herdede laget på overflaten og kast det i søpla
Etter at all oljen er fjernet, hell det resterende vannet i vasken.
