Pasienter med nedsatt nyre- eller leverfunksjon må kanskje lære å redusere proteininntaket slik at ammoniakk eller urea, giftige nitrogenmetabolitter, ikke samler seg i kroppen og forstyrrer deres generelle helse. Ved å redusere proteininntaket, kan du bidra til å redusere arbeidsbelastningen på nyrer og lever, samtidig som du reduserer belastningen på kroppen din. En diett med lite protein bør bare utføres etter råd og tilsyn av en lege.
Steg
Del 1 av 2: Identifisere proteinkilder i kosten
Trinn 1. Forstå hvorfor du må redusere proteininntaket
Hvis du har nyre- eller leverproblemer, for eksempel hvis du er diagnostisert med kronisk nyresykdom, kan du bli bedt om å redusere proteininntaket. Ved fordøyelse av mat vil kroppen produsere "avfall" i form av urea. Hvis det er et problem med nyrefunksjonen, kan urea ikke skilles ut som det skal. Det er denne opphopningen av metabolsk avfall som er veldig skadelig for helsen din.
- Ved å senke proteininntaket kan du redusere arbeidsbelastningen på nyrene.
- Men husk at protein er en viktig del av kostholdet ditt, og du bør bare gå på et lavt proteininnhold når det er anbefalt og under tilsyn av en lege.
Trinn 2. Identifiser kilder til proteiner av høy kvalitet
Det første trinnet for å redusere proteininntaket er å forstå kildene og hvordan de skal konsumeres. Vi bruker 2 typer proteiner, høy kvalitet og lav kvalitet. Animalsk protein er protein av høy kvalitet. Denne typen proteininntak må være tilstrekkelig for å opprettholde en sunn kropp. Denne typen proteiner produserer vanligvis mindre metabolsk avfall enn proteiner av lav kvalitet fordi aminosyrekomponentene er balansert.
- Kylling, kalkun, fisk, rødt kjøtt, egg og svinekjøtt er gode kilder til protein av høy kvalitet.
- Meieriprodukter er også en kilde til proteiner av høy kvalitet, men er også rike på fosfor, så du kan bli anbefalt å redusere inntaket av meieriprodukter.
Trinn 3. Identifiser kilder til lavkvalitetsprotein
Protein i grønnsaker og planter er kjent som protein av lav kvalitet fordi det inneholder færre essensielle aminosyrer enn protein av høy kvalitet. Eksempler på denne typen proteiner inkluderer frokostblandinger, brød, bønner, pasta, ris, nudler og tørre bønner.
- Noen ganger blir et protein av høy kvalitet som er rikt på aminosyrer referert til som et komplett protein, mens et protein av lav kvalitet blir referert til som et ufullstendig protein.
- Sjekk alltid etikettene på matemballasjen for proteininnhold.
Trinn 4. Evaluer ditt normale kosthold
Når du kjenner de viktigste proteinkildene og kvaliteten, kan du begynne å analysere kostholdet ditt og finne ut hvilke kilder og hvordan du bruker dem. Hvis du har nyre- eller leverproblemer som krever at du reduserer proteininntaket, bør du alltid gjøre denne evalueringen med en ernæringsfysiolog eller lege som kan veilede deg i utformingen av et balansert kosthold. Du kan også bruke online verktøy for å finne ut bildet.
- Du bør ikke stoppe proteininntaket helt. Mengden protein som må reduseres, vil bli skreddersydd for din spesifikke helsetilstand.
- Mengden protein du trenger å konsumere vil variere, så du bør fortsette å sjekke om det nye kostholdet er gunstig for din tilstand.
- Dietten som er laget må fortsatt dekke kroppens daglige ernæringsbehov, så det er ikke bare å redusere proteininntaket vilkårlig.
Trinn 5. Kjenn anbefalt mengde inntak
Hvor mye protein du trenger å konsumere hvis du får diagnosen nyre- eller leverproblemer, vil bli bestemt av legen din eller ernæringsfysiolog. Mengden vil variere fra sak til sak, men for nyreproblemer kan du bli bedt om å konsumere 200 ml melk, samt 1 porsjon protein per dag. Denne porsjonen tilsvarer 25 gram kjøtt (inkludert kylling og kalkun), 40 gram fisk, 1 egg, 25 gram ost, 25 gram soyabønner eller 75 gram tofu, linser eller kikerter.
- For voksne menn (19-50 år) uten nyreproblemer er det anbefalte proteininntaket 55,5 gram daglig.
- For kvinner i samme alder er det 45 gram.
- Menn i alderen 11 til 14 år trenger vanligvis 42,1 gram og kvinner i alderen 11-14 år 41,2 gram.
- Menn i alderen 15-18 år bør konsumere 55,2 gram, og kvinner i alderen 15-18 år bør konsumere 45 gram.
Del 2 av 2: Redusere protein i kosten
Trinn 1. Lagre proteininntaket
En måte å redusere proteininntaket på er å endre måten du lager mat på. For eksempel, hvis du lager en kyllingsandwich, bruker du bare noen få tynne skiver i stedet for å fylle den med kylling. Tilsett salat, tomater og salat for å balansere brødet ditt.
- Tilsetning av grønnsaker til egg eller kjøttdeig kan redusere proteininntaket betydelig i et måltid eller en matbit.
- Du kan tykke suppen din ved å inkludere et protein av lav kvalitet som ris. I kremet supper kan du redusere melk og bruke erstatninger med lavere proteininnhold.
- Å bytte fra protein av høy kvalitet til lavkvalitetsprotein er en fin måte å redusere proteininntaket på, bare sørg for å holde deg til et sunt kosthold.
Trinn 2. Reduser inntaket av protein av høy kvalitet
Som en del av et forsøk på å redusere inntaket av protein av høy kvalitet, bør du redusere inntaket av kjøtt. Dette betyr ikke å slutte å spise kjøtt helt, men å endre sammensetningen av retten slik at kjøttet bare er en siderett og ikke hovedretten. Du kan også prøve å spise kjøttfrie dager i uken.
- Vurder å spise et vegetarisk kosthold da plantebaserte proteinkilder har et mye lavere proteininnhold enn animalsk protein.
- Du bør alltid prøve å erstatte kalorier som ellers ville komme fra kjøtt med andre matkilder. Tilsett for eksempel grønnsaker eller frokostblandinger for å gjøre opp for den reduserte delen av kjøttet. Bruk grønnsaker og fullkorn som fyllstoffer og husk å spise sunt fett som inneholder lite protein (som kokosolje, avokado, etc.).
- Hvis du liker ost, kan du prøve å spise mindre mengder sterkere ost. På den måten kan du fortsatt nyte den sterke ostesmaken, men i mindre mengder.
Trinn 3. Endre oppskriften
Du kan lage nye versjoner av oppskrifter for å redusere proteininnholdet. Et eksempel er å lage en kyllingsalat med lite protein. En typisk kyllingsalatoppskrift består av 3 kopper hakket kylling, med 1/4 kopp selleri, 1 kopp røde epler, 1/4 kopp pekannøtter og 3 ss majones.
- Du kan redusere proteinet i denne oppskriften ved å endre forholdet mellom ingrediensene.
- Gjør den til 1 1/2 kopper kylling og øk mengden selleri til 1 kopp i stedet.
Trinn 4. Legg om nødvendig til kaloritilskudd i kostholdet ditt
Når du reduserer proteininntaket, risikerer du å oppleve mangel på kaloriinntak. Diettisten din vil ta hensyn til dette og kan anbefale at du bruker kaloritilskudd når du designer en diett for deg. Disse kosttilskuddene kan være sunne fettstoffer som olivenolje, salatdressing eller solsikkeolje.
- Unngå å legge for mange karbohydrater i kostholdet ditt for å legge til kalorier. Sunt fett er et godt kaloritilskudd som kan gi næring til kroppen.
- Du kan tilsette honning, syltetøy og andre søtningsmidler til maten eller drikken din for å øke kaloriinntaket.
- Hvis du har diabetes, må du kontakte legen din før du bruker dette søtningsmiddelet.
Trinn 5. Unngå mat som er rik på natrium
Høye natriumnivåer kan gjøre det vanskelig for kroppen å kontrollere blodtrykk og væskenivå. Dette er spesielt viktig hvis du har nyre- eller leverproblemer. Bearbeidede matvarer er generelt rike på salt, noe som betyr at de er rike på natrium. Friske grønnsaker er et bedre valg. Hvis du er i tvil, kontakt legen din eller ernæringsfysiolog for å være sikker.
Trinn 6. Lev et sunt og balansert kosthold
En diett med lite protein vil bli spesialdesignet i henhold til kroppstilstand og helse av en ekspert, og du må holde deg til den. En diett laget for deg er et valg som balanserer behovet for redusert inntak av proteiner av høy kvalitet og kroppens ernærings-, mineral- og kaloribehov.
Hvis du trenger å redusere proteininntaket, kan legen din foreskrive tilleggstilskudd for å gi kroppen din næringsstoffene den trenger
Trinn 7. Fortsett å drikke vann
Med mindre legen din råder deg til å kutte, må du fortsette å drikke rikelig med vann hele dagen. Vann vil bidra til å holde kroppen hydrert, samtidig som du reduserer inntaket av snacks. Noen ganger tar vi feil av tørst etter sult, og spiser snacks når vi skal drikke vann.
