Grillet kylling er en enkel rett å lage selv for nybegynnere. Det tar ikke lang tid å forberede deg, og hvis du følger veiledningen nedenfor, kan du lage en deilig og næringsrik stekekylling på bare en time. Det er flere måter du kan følge, og hver har en annen tilberedningstid. Her er tre av dem.
Ingredienser
- 1 kylling, hel eller hakket (etter smak)
- Oliven olje
- Salt og pepper
- Andre krydder eller krydder (etter smak)
- Grillmatte eller brett
Steg
Metode 1 av 3: Grilling av hel kylling
Trinn 1. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius
Hvis du bruker en varmluftsovn, kan du varme den opp til 218 grader Celsius.
Trinn 2. Skyll og rengjør kyllingen med kaldt vann
Sørg for at du rengjør innholdet, og fjern eventuelle gjenværende indre organer. Tørk etter vask.
Trinn 3. Påfør olivenolje på kyllingen og gni den på huden
To spiseskjeer olivenolje (eller smør) burde være nok for en kylling.
Trinn 4. Krydre utsiden av kyllingen med salt og pepper
Tilsett andre urter eller krydder i dette trinnet hvis du ønsker det.
Trinn 5. Tilsett en eller to sitroner som er skiver og ha i kyllingkroppen (etter smak)
Sitronen vil tilføre kyllingen smak, fuktighet og aroma.
Trinn 6. Legg kyllingen på et brett eller en grillmatte
Dekk overflaten på brettet med aluminiumsfolie, slik at du enkelt kan rengjøre brettet senere.
Trinn 7. Fest de to kyllinglårene
Hvis du binder kyllinglårene sammen, får det kjøttet til å koke raskere. (Vanligvis tilberedes kjøttet på brystet før kjøttet på låret, og gjør det hvite kjøttet tørt når den mørke siden av kjøttet er stekt.)
Trinn 8. Stek i 20 minutter, og senk deretter ovnvarmen til 200 grader Celsius
Vent deretter ytterligere 40 minutter til den dypeste delen av kyllingen har en temperatur på 76 til 82 grader Celsius.
Trinn 9. Når du er ferdig, fjerner du den fra ovnen og dekker kyllingen med aluminiumsfolie i 15 minutter
Dette får saften til å bli. Hvis du kutter kyllingen umiddelbart etter at du har fjernet den fra ovnen, går juicene tapt, noe som gjør kyllingcideren mindre smakfull.
Trinn 10. Server og nyt
Metode 2 av 3: Grilling Chicken Cutlet
Trinn 1. Forvarm ovnen til 205 grader Celsius
Hvis du bruker en elektrisk eller gassovn, forvarm den til 205 grader Celsius. Hvis du bruker en varmluftsovn, forvarm den til 190 grader Celsius.
Trinn 2. Forbered kyllingen mens du venter på at ovnen skal bli varm
Hvis kyllingen fremdeles er hel, kutt den i ønskede biter (8, 12 eller 16 biter), skyll og rengjør og tørk deretter. Hvis du bruker ferdig kylling, er det bare å rengjøre og tørke den.
Trinn 3. Hell og fordel omtrent to ss olivenolje på grillbrettet
Hvis du vil spare tid eller er lat for å rengjøre skuffen etter å ha brukt den senere, må du beklede den med aluminiumsfolie. Når du er ferdig med å lage mat, kan du bare løfte og fjerne aluminiumsfolien
Trinn 4. Legg kyllingbitene på grillbrettet
Sørg for at hvert stykke er jevnt utsatt for olivenoljen.
Trinn 5. Tilsett aromatiske, urte- eller grønnsakskrydder i grillbrettet (etter din smak)
Kyllingen får en mer appetittvekkende smak ved å tilsette sitron, løk, gulrøtter, hvitløk og mer. Gå gjennom flere kokebøker for å finne en kombinasjon du liker.
Trinn 6. Dryss med salt, pepper og andre krydder
Trinn 7. Start baking
Sett grillbrettet sammen med kyllingen i den forvarmede ovnen. Vent i 30 minutter, senk deretter varmen med 10 grader Celsius og vent deretter ytterligere 30 minutter.
Trinn 8. Kontroller om det er pent fem minutter før du fjerner det
Kontroller ved å stikke en gaffel inn i kyllingen. Hvis kyllingjuicen ser klar ut, betyr det at kyllingen er kokt. Hvis ikke, vent i ytterligere fem minutter.
Trinn 9. Løft og la stå
Når kyllingen er kokt og fjernet fra ovnen, lar han kyllingen hvile i fem minutter. Dette gjør at kyllingjuicen kan absorberes i kjøttet igjen, noe som gjør kjøttet fuktig og mørt.
Trinn 10. Server og nyt
Metode 3 av 3: Roasting Butterfly Chicken
Trinn 1. Skjær kyllingen i to for å danne en sommerfugl
Del kyllingen på baksiden slik at du kan spre den på et flatt brett. Split kylling krever kortere tilberedningstid enn vanlig. I tillegg mener mange at kylling bakt på denne måten er bedre.
Trinn 2. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius
Hvis du bruker en varmluftsovn, kan du varme ovnen til bare 218 grader Celsius.
Trinn 3. Skyll og rengjør kyllingen med kaldt vann
Sørg for at du også rengjør innsiden og fjerner de indre organene hvis de fortsatt er der. Tørk etter vask.
Trinn 4. Skjær eller del kyllingen
Start med å legge kyllingbrystet ned:
- Klipp av den ene siden av ryggraden, fra forsiden til baksiden, med kjøttsaks.
- Skjær ryggraden på den andre siden fra forsiden til baksiden. Fjern ryggraden.
- Åpne kyllingen, og se etter brusk i midten som er formet som en fang.
- Skjær membranen som holder brusken sammen. Sett inn to fingre under beinet, og trekk deretter beinet.
-
Snu kyllingen, og spre den ut som en sommerfugl med lårene mot deg.
Image Trinn 5. Legg kyllingen på grillbrettet
Dekk brettet med aluminiumsfolie hvis du vil gjøre rengjøring av brettet enklere.
Image Trinn 6. Hell og pensle kyllingen med olivenolje
To spiseskjeer olivenolje (eller smør) burde være nok for en kylling.
Image Trinn 7. Krydre utsiden av kyllingen med salt og pepper
Hvis du vil bruke andre urter eller krydder, dryss dem også i dette trinnet.
Image Trinn 8. Stek kyllingen i 45 minutter i ovnen ved 230 grader Celsius
Stek til kjøttet når en temperatur på 79 til 82 grader Celsius.
Image Trinn 9. Etter tilberedning, fjern den fra ovnen og dekk til med aluminiumsfolie i 10 til 15 minutter
Dette vil la saften absorbere. Hvis kyllingen kuttes ut av ovnen umiddelbart, fjernes saften og får den til å smake mindre godt.
Stek en kylling Trinn 30 Trinn 10. Server og nyt
Tips
For å forkorte middagen, legg grønnsaker som poteter, løk og gulrøtter i grillbrettet og stek sammen med kyllingen. Hell også olivenolje på grønnsakene. Sørg for å kutte grønnsakene i riktig størrelse slik at de steker jevnt
