Spinat er en grønnsak som er kjent og har sin opprinnelse i Persia. Popeye -karakter ble opprettet for å oppmuntre barn til å spise spinat fordi spinat er veldig bra for helsen! For å holde spinaten din frisk, må du først velge spinat av høy kvalitet og deretter oppbevare den i en ren, kjølig, tørr beholder. Etter det kan du dyrke det slik du vil! Fra pasta til smoothies, spinat gir et ekstra løft av vitamin A, C, E og K. Spinat er en supermat som er lav i kalorier og kan øke immunsystemet ditt!
Steg
Metode 1 av 3: Kjøpe spinat
Trinn 1. Velg spinatblader som er grønne og friske
Spinat som fremdeles er fersk vil se ut som om den var nyplukket, oppreist og ikke visnet. Hvis mulig, kjøp organisk spinat som ikke inneholder plantevernmidler fordi vanlig spinat har en ganske høy plantevernmidlerest.
- Kast spinatblader som er flekkete eller viser tegn på råtnende, gule eller brune. Blader med egenskaper som dette er ikke appetittvekkende.
- 450 gram rå spinat vil være omtrent ett glass presset kokt spinat.
Trinn 2. Kontroller stilkene og kjøp etter behov
Slanke og fleksible stilker indikerer ung spinat, mens tykke, fibrøse stilker indikerer modne og sterkere planter. Kjøp i henhold til oppskriften du vil følge.
- De unge plantene er egnet for salater og oppskrifter som krever at spinaten serveres rå.
- Moden spinat med tykk stamme bør brukes til matlaging.
Trinn 3. Unngå å bruke poser eller beholdere med overdreven fuktighet
Overflødig fuktighet vil føre til at spinaten råtner. Spinat vil heller ikke vare lenge hvis den oppbevares i en våt plastpose.
- Sørg for at spinaten er tørr før du kjøper.
- Ikke vask spinaten før den skal brukes.
Trinn 4. Husk at fersk spinat ikke nødvendigvis er det beste valget
Spinat mister næringsverdien noen dager etter høsting, mens hermetisert og bearbeidet spinat behandles umiddelbart etter høsting.
Hermetisert og frossen spinat har sannsynligvis flere næringsstoffer og vitaminer enn fersk spinat som har kommet langt
Metode 2 av 3: Oppbevaring av fersk spinat
Trinn 1. Oppbevar fersk spinat i en ren beholder pakket i tørkepapir
Plasser beholderen med spinat i kjøleskapet i en spesiell grønnsaksskuff for å beholde den i opptil 10 dager.
- Formålet med beholderen er å beskytte grønnsakene mot å bli flyttet eller knust som om de var lagret i en pose.
- Papirhåndklær absorberer fuktighet, slik at spinaten holder seg frisk.
- Ikke oppbevar spinat i nærheten av frukt som avgir etylengass, for eksempel bananer og epler, hvis du ikke vil at spinaten skal gå dårlig for tidlig. Dette betyr at overmodne epler eller råtten frukt kan føre til at spinat visner og råtner raskere.
Trinn 2. Oppbevar spinat i den originale produsentens emballasje eller i en tørr plastpose hvis du planlegger å lagre den i ikke mer enn en uke
Denne lagringsmetoden er god for spinat som skal konsumeres innen 3 til 7 dager.
- Sørg for at du har tørket spinaten ved å klappe den med et papirhåndkle for å fjerne fuktighet fra grønnsaken.
- Oppbevar tørkepapiret sammen med spinaten i posen for å absorbere overflødig vann.
Trinn 3. Oppbevar spinaten så kaldt som mulig, men ikke før den er frossen
Vær forsiktig når du oppbevarer spinat i kjøleskapet, da det vil fryse hvis det oppbevares ved 32ºF eller lavere. Sørg for at kjøleskapstemperaturen er mer enn 0ºC.
- Hold kjøleskapstemperaturen på 4 grader Celsius for å forhindre at spinat mister folat- og karotenoidinnholdet.
- Oppbevaring av spinat i kjøleskapet vil beholde næringsstoffene i det lenger. Et kjøleskap med en temperatur på 10 grader eller høyere vil risikere å raskt fjerne næringsinnholdet i spinat.
Trinn 4. Frys spinat for lagring i flere måneder
Med denne metoden kan du lagre spinat i ni til 14 måneder. Senk først grønnsakene i kokende vann i et minutt eller to, og avkjøl dem deretter i et isbad i noen minutter. Tøm og press vannet fra spinaten ved å vri det med hendene. Ta omtrent en håndfull spinat og rull den til en ball, pakk den deretter inn i plastfolie. Legg i en stor frostbestandig plastpose, oppbevar i fryseren. Tin frosne spinatkuler før bruk.
- Hvis du skal spise spinat i løpet av seks måneder, kan du fryse den ned uten å blanchere den først. Frysing av spinat uten blanchering vil resultere i et litt slimaktig produkt når det tines opp og er godt for kokte eller bakte oppskrifter.
- Du kan også presse ut vannet før du legger spinaten rett i en frostsikker plastpose, uten å gjøre den til baller først.
- Bruk et sugerør til å suge luften inne i plasten slik at den blir en lufttett pakke for å forhindre frysing av mat (mat endrer farge og blir tørr av frysing).
Metode 3 av 3: Spise spinat
Trinn 1. Spinat bør konsumeres innen 2-3 dager etter kjøpet
Spinat varer ikke lenge etter at den er plukket og solgt, og spises best fersk.
- Prøv å kutte opp spinaten og legg den til supper, chili, pommes frites eller spaghettisaus to minutter før servering.
- Tilsett fersk baby spinat i salaten din.
- Legg spinat til din favoritt eggrett til frokost sammen med andre sunne grønnsaker.
- Bruk isbiter laget av puré spinat til smoothies, sauser eller stuinger.
Trinn 2. Skill spinatbladene fra stilkene før du vasker dem for et deilig måltid
Spinatstilker inneholder fibre som er stive, som tråder, og som ikke lett tygges. Fjern stilkene som skal brukes som kompost, eller lagre dem for å lage grønnsakskraft.
Brett spinatbladene etter beinene på bladene, hold bladets bunn og plukk det deretter mot spissen av bladet
Trinn 3. Vask spinat bare når den skal brukes
Vask spinatbladene grundig før tilberedning for å fjerne smuss og annet rusk. Tørk bladene før matlaging, siden spinat ikke krever vann for å lage mat.
- Vask spinaten ved å gni bladene i et basseng med kaldt vann. Bløtlegg spinat i ett minutt, fjern deretter og tøm den. Kast vannet og gjenta til det er rent.
- Du bør fortsatt vaske økologisk spinat og spinat som "sa" er vasket. Vi vet aldri hva som skjer under forsendelsesprosessen.
- Bruk en salatspinner til å fjerne overflødig vann fra papirhåndkle-tørket spinat.
