Å drikke en kopp kaffe om morgenen er en vanlig måte for mennesker over hele verden å starte dagen. For å få den ferskeste smaken av kaffe må du kverne bønnene selv hver dag, og dette kan enkelt gjøres med riktig kaffekvern. Men hvis apparatet er ødelagt eller du er på et sted der det ikke er noen kaffekvern tilgjengelig, er det flere måter å male bønnene på og nyte en ny kopp kaffe.
Steg
Metode 1 av 3: Maling av kaffebønner mekanisk
Trinn 1. Mal kaffebønnene med en blender
Mål opp så mye som en fjerdedel av kaffebønnene du vil ha, og legg dem deretter i blenderkannen. Sett blenderen på en lav innstilling. Sett på lokket og kjør blenderen hvert annet sekund i omtrent 10 sekunder. Tilsett neste kvart av kaffebønnen, og gjenta prosessen. Fortsett prosessen til all ønsket kaffe er malt. Dette tar omtrent 1 minutt.
- Når du er ferdig, vasker du blenderen til den er ren, slik at kaffearomaen er borte.
- Blendere er perfekte for maling av kaffe i nødstilfeller. Sliperesultatene er imidlertid ikke jevne og ikke ensartede. Denne metoden er perfekt for å få kaffegryn med et grovt mal.
- Kjør blenderen kort, og gjør det mange ganger. Dette er for å forhindre at blenderbladene varmes opp og brenner kaffebønnene.
Trinn 2. Bruk en kjøkkenmaskin
Mål kaffebønnene etter ønske og ha dem i en kjøkkenmaskin. Mal kaffebønnene flere ganger i 10-20 sekunder om gangen. Sjekk finheten på kaffegrutet, og fortsett å male bønnene til du får den finheten du ønsker.
- Når du er ferdig, demonter og vask matbehandlingsmaskinen. Ellers vil kaffearomaen henge igjen.
- I likhet med en blender kan en matprosessor bare produsere et grovt og ujevnt mal, men kaffen kan fortsatt nytes.
Trinn 3. Prøv å bruke en stavmikser
Ha kaffebønnene i en smal og høy beholder. Plasser blenderne til blenderen i beholderen, og dekk deretter toppen med hendene for å forhindre at kaffebønnene hopper ut. Mal kaffebønnene i 20-30 sekunder. Kontroller pulverets finhet og fortsett prosessen i 10 sekunder om gangen til du når ønsket finhet.
Vask og skyll stavmikser og beholderen umiddelbart for å fjerne aromaen av olje og kaffe
Metode 2 av 3: Sliping av kaffebønner manuelt
Trinn 1. Bruk en støter og mørtel
Tilsett 1-2 ss. (5-10 gram) kaffebønner i en morter. Bruk hendene til å dekke toppen av mørtelen slik at kaffebønnene ikke skyter ut. Bruk den andre hånden til å slå kaffebønnene i en sirkelbevegelse. Fem sekunder senere, løft og pek pistolen nedover i en vertikal bevegelse for å mose kaffebønnene.
- Gjenta denne prosessen til du får kaffegryn av ønsket finhet.
- Mal bare små mengder kaffebønner med støt og mørtel. Dette er for å sikre at slipingen er jevn.
- Bruken av en støter og mørtel kan produsere kaffegryn i varierende grad av finhet, fra grov til veldig fin.
Trinn 2. Sprekk kaffebønnene
Legg kaffebønnene på et stort skjærebrett av tre. Legg en stor slakterkniv over kaffebønnene. Legg håndflatene på knivbladet, og trykk deretter på kaffebønnene. Når frøene har sprukket, skyver du kniven forsiktig mot kroppen din. Fortsett å trykke på kaffebønnene til de når ønsket finhetsnivå.
Med denne metoden kan du få middels eller middels fin malt malt kaffe
Trinn 3. Mal kaffebønnene med en kjevle
Mål kaffebønnene, og legg dem i en tykk plastpose til fryseren. Lukk plastposen tett og legg den på et flatt underlag. Fordel kaffebønnene i posen til de når et enkelt lag. Slå kjevlingen forsiktig mot kaffebønnene som du ville med en hammer for å knekke dem. Hvis den er sprukket, flytter du kjevlen frem og tilbake til du får kaffegryn av ønsket finhet.
- Hvis du ikke har en frysepose av plast, kan du plassere kaffebønnene i midten av bakepapiret.
- Bruken av en kjevle gir mellomstor til finmalt kaffegryn.
Trinn 4. Slå kaffebønnene med en hammer
Legg kaffebønnene i midten av 2 ark pergamentpapir, eller legg bønnene i en tett forseglet plastfrysepose. Legg posen på et håndkle spredt på en flat overflate. Fordel kaffebønnene i et jevnt lag. Bruk moderat, jevn styrke til å hamre kaffebønnene til å knuse dem. Fortsett å slå kaffebønnene til de er grove til middels i teksturen.
Du kan male kaffebønner på denne måten ved å bruke en vanlig hammer, et kjøttmørtler eller en trehammer
Trinn 5. Bruk en håndkvern
Dette er en manuell kvern som kan brukes til å hakke kjøtt, lage pasta eller male nesten alt, inkludert kaffebønner. Legg ønsket mengde kaffebønner i kvernen. Vri sveiven med klokken for hånd for å male kaffebønnene. Hvis du vil ha en myk finish, legg de knuste kaffebønnene inn igjen for å male igjen.
Metode 3 av 3: Velge riktig kaffekvernet finhet
Trinn 1. Bruk en grov kvern hvis du vil lage en fransk presse
Ulike måter å lage kaffe på krever at kaffegrutene er forskjellige. Grovt kaffegrut har en tekstur som brødsmuler. Dette grove pulveret kan oppnås ved å male kaffebønner ved hjelp av en blender eller matmaskin. Dette grove pulveret er perfekt for:
- Fransk pressekaffe
- Kaldbrygget kaffe
- Kaffe brygget med en vakuum kaffetrakter
Trinn 2. Bruk en middels maling hvis du vil brygge kaffe på en rekke forskjellige måter
Medium sliping har en grovhet som granulert sukker. Denne typen kaffegrut er perfekt for dryppkaffe, hellemetodekaffe og brygging med Chemex. Denne middels malingen kan også brukes i en rekke bryggemetoder, bortsett fra espresso- eller tyrkisk kaffemetode.
Middelmalt kaffegrut kan oppnås ved å knuse kaffebønnene med en hammer eller kniv. Du kan også bruke en kjevle for å få dette
Trinn 3. Bruk finmalt pulver til å lage espresso
For best resultat trenger du finmalt kaffegryn når du bruker en profesjonell espressomaskin, en espressomaskin til hjemmet og en espressokanne. Finmalt kaffegrut er like glatt som bordsalt.
Uten kvern kan du få et fint pulver ved å male kaffebønnene med en kjevle eller en støter og mørtel
Trinn 4. Bruk veldig fin malt kaffe hvis du vil lage tyrkisk kaffe
Dette kaffepulveret har en glatthet som melis. Denne typen pulver er nødvendig for å lage tyrkisk kaffe eller gresk kaffe. Du kan bruke en støter og mørtel for å få veldig fint kaffegryn.
Tips
- Kaffebarer eller dagligvarebutikker som selger kaffe har ofte kverner tilgjengelig for kjøpere. Hvis du ikke har en kvern, kan du male kaffen din der.
- Hvis du kjøper en ny kaffekvern, velger du en burr kvern, da den er ideell for å male kaffebønner.
- Legg kaffegrutet i en lufttett beholder, og oppbevar det på et mørkt, kjølig sted. Hold kaffegrut borte fra varme, luft, ekstrem kulde og fuktighet.
