Dr Peppers formel er fortsatt et mysterium; Ryktene sier at selskapet til og med lagrer oppskriften på denne drinken i et hvelv med begrenset tilgang i Plano, Texas, USA. Men gjennom årene har fans av denne drikken fortsatt å prøve å etterligne smaken av denne berømte brusen hjemme. Du kan ganske enkelt blande noen smakekstrakter i din vanlige cola, eller blande det fra bunnen av med noen naturlige ingredienser. Prøv forskjellige oppskrifter for å finne den som passer din smak best!
Ingredienser
Dr Pepper Snarveier
For å lage 600 ml brus
- 600 ml coladrikk (helst Pepsi)
- 1/2 ts. (2,5 ml) mandelekstrakt
- 1/2 ts. (2,5 ml) vaniljeekstrakt
Diet Dr Pepper Plagiat
For å lage 1 kopp (240 ml) brus
- 1 kopp (240 ml) kaldt musserende vann
- 40 dråper cola med stevia
- 1, 5 ss. (7,5 ml) naturlig kirsebærsmak
Gammel Dr Pepper
For å lage 210 ml brus
- 200 ml kaldt musserende vann
- 3 ml bringebæreddik
- 0,05 ml vaniljeekstrakt
- 65 mg sitronsyre av matkvalitet (trygt å spise)
- 0,03 ml mandelekstrakt
- 24 mg fosforsyre i næringsmiddelkvalitet
- 650 mg sukker eller karamell
- 30 ml enkel sirup
Naturlig Dr Pepper
For å lage 1 liter brus
- 230 gram kanelstang
- 2 ss. (28 gram) jali-jali
- 0, 125 ts. (0,5 ml) sitronsmak
- 4 store klumper med steinsukker
- 3 modne røde paprika, grovhakket
- 1 liter kaldt musserende vann
Steg
Metode 1 av 4: Dr Pepper Shortcut
Trinn 1. Ha mandelekstraktet og vaniljen i et stort glass eller en liten kjele
Mål ts. (2,5 ml) for hvert ekstrakt. Velg et glass eller en vannkoker som kan inneholde minst 700 ml væske.
Du kan prøve å sette ekstraktet direkte i en 600 ml flaske cola, men det er lettere hvis du blander det i to separate beholdere
Trinn 2. Hell 600 ml cola i et glass eller en vannkoker
Den beste typen cola å bruke for å produsere riktig oppskrift er fortsatt under debatt. De fleste tror at Pepsi er mer egnet enn Coca-Cola eller andre cola-merker. Du kan imidlertid eksperimentere med forskjellige typer og bestemme selv.
Bruk kald cola, hvis mulig. Så du trenger ikke å kjøle drikken din før du drikker den
Trinn 3. Rør i blandingen og test smaken
Rør drikken raskt med en lang skje eller sugerør før du nipper til. Hvis du vil ha en søtere eller sterkere smak, tilsett ts. (1 ml) ett eller begge ekstraktene tilsatt drikken.
Hvis smaken av ekstraktet er for sterk, kan du også tilsette kopp 1/2 kopp (120 ml) ekstra cola eller musserende vann til drikken. Drikken må imidlertid overføres til en større beholder
Trinn 4. Sett den hjemmelagde Dr Pepper i kjøleskap før du nyter det
Når brusen er kald, kan du drikke den med en gang. Hvis ikke, legg til noen isbiter eller sett dem i kjøleskap til de er kjølige nok til å nyte.
Dekk drikkebeholderen mens den avkjøles, slik at brusen ikke forsvinner
Metode 2 av 4: Diet Dr Pepper Plagiarized
Trinn 1. Kombiner stevia cola og kirsebærsmak i et 350 ml glass
Bruk drypperen som fulgte med stevia colaflasken og hell i 40 dråper. Mål 1 ts. 7,5 ml naturlig kirsebærsmak. Bland deretter grundig med en skje eller en miksepinne.
- Stevia er en plante som kan bearbeides til et naturlig søtningsmiddel. Stevia cola er et flytende steviaekstrakt smaksatt med vanlig cola.
- Du kan kjøpe cola stevia og naturlige kirsebærsmaker i dagligvarebutikker, nettbutikker og dagligvarebutikker.
Trinn 2. Hell 250 ml kaldt musserende vann
Den kullsyreholdige brusen begynner å blande smakstilsetningene. For å sørge for at smakene fordeler seg jevnt, bruk en skje, pinne eller sugerør for å røre ingrediensene forsiktig og sakte noen ganger.
- Rør forsiktig så det ikke dannes for mye skum. Du kan lage drikken skum og/eller fjerne brus.
- Bruk kaldt musserende vann, så det trenger ikke å bli nedkjølt før du kan drikke det.
Trinn 3. Nyt Dr Pepper så snart som mulig
Ideelt sett bør drikker være kalde før de drikkes. Hvis du vil at det skal være enda kjøligere, legg til noen isbiter eller dekk glasset med plastfolie og sett i kjøleskap i omtrent 15 minutter før du drikker.
Drinker mister kullsyre raskt, så ikke bare la dem sitte før du liker dem
Metode 3 av 4: Old Dr Pepper
Trinn 1. Lag en enkel sirup med ovnen
Start med å koke en kopp 60 ml vann i en liten kjele over høy varme. Når vannet koker, tilsett 115 gram sukker og bland godt. Fortsett å røre hele tiden i kokende blanding til ingen sukkerkorn er synlige og væsken er klar.
Ta 2 ss. (30 ml) av denne enkle sirupen for å lage Dr Pepper. Oppbevar resten i en forseglet plast- eller glassbeholder og avkjøl
Trinn 2. Karamelliser sukkeret til oppskriften
Dryss 60 gram granulert hvitt sukker i en liten, tung kjele. Fordel sukkerkornene slik at de danner et jevnt lag. Sett gryten på ovnen over middels varme. Når sukkeret har brunet rundt kantene, rør med en treskje eller silikon spatel for å spre varmen jevnere.
- Fjern kjelen umiddelbart fra ovnen når sukkeret smelter og får en mørk rød farge. Det karamelliserte sukkeret bør begynne å røyke litt før det fjernes fra komfyren.
- Når du er ferdig, ta 650 mg karamellisert sukker for å lage drikke. Hvis du vil, kan du lagre resten i en forseglet, ikke-reaktiv beholder og kjøle den.
Trinn 3. Bland ingrediensene (unntatt musserende vann) i et 350 ml glass
Rør inn bringebæreddik, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, sitronsyre av matkvalitet, fosforsyre av matkvalitet, karamellisert sukker og enkel sirup med en miksestokk eller skje til det er jevnt.
- La det karamelliserte sukkeret og den enkle sirupen avkjøles til romtemperatur før du blander ingrediensene.
- Når du kjøper sitronsyre og fosforsyre, må du bare velge mat av høy kvalitet.
- Dr Peppers originale oppskrift krevde en ingrediens som heter hydrocyansyre, som ikke er en kommersiell ingrediens. Siden denne løsningen smaker mandler, bør mandelekstrakt erstatte den.
Trinn 4. Tilsett 210 ml kaldt musserende vann
Hell vannet direkte over ingrediensene i glasset. Rør deretter forsiktig med en pinne eller skje.
- Ikke rør drikken for fort, da dette vil frigjøre flere bobler og få drikken til å miste brusen før den drikkes.
- Bruk kald brus, hvis mulig. Hvis du har avkjølt det glitrende vannet før du har blandet det med smakstilsetningene, trenger ikke det ferdige produktet å bli nedkjølt.
Trinn 5. Nipp til den kalde gamle Dr Pepper
Hvis drikken er kald nok, trenger du ikke sette den i kjøleskapet. Ellers tilsett isbiter eller sett i kjøleskap i 15 minutter før du drikker.
- Opprinnelig inneholdt Dr Pepper ikke koffein, og derfor er denne oppskriften koffeinfri.
- Vær oppmerksom på at denne formelen ble skrevet ut i 1912, da Dr Pepper ble brukt som et middel mot fordøyelsesbesvær. Derfor vil denne oppskriften ikke smake som den nåværende kommersielle Dr Pepper. Hvis du vil vite den opprinnelige smaken av gamle Dr Pepper, er denne oppskriften verdt et forsøk.
Metode 4 av 4: Natural Dr Pepper
Trinn 1. Behandle eller knus ingrediensene (minus det glitrende vannet)
Legg kanelstangene, jali-jali, sitronsmak, steinsukker og rød pepper i en kjøkkenmaskin. Bland ingrediensene til de er glatte.
- Bearbeidede produkter trenger ikke å være like glatte som pasta eller grøt. Du trenger bare å knuse og blande ingrediensene jevnt for å få frem smaken.
- Hvis du ikke har en kjøkkenmaskin, kan du bruke en støt og mørtel til å knuse ingrediensene. Du kan også bruke en blender.
- Du må bryte kanelen i biter på 5 cm eller mindre før du legger den i kjøkkenmaskinen.
Trinn 2. Tilsett det glitrende vannet til krydderne
Legg smakstilsetningsstoffene i en ikke-reaktiv, forseglbar beholder med en minimumskapasitet på 1,5 liter, for eksempel en glaskoker med lokk. Hell 1 liter musserende vann i ingrediensene og bland godt med en miksestav eller skje.
Oppbevar denne brusblandingen i en forseglet vannkoker eller i en lufttett beholder. I dette tilfellet vil produksjonen av bobler reduseres og forhindre at drikken mister brus
Trinn 3. Bløtlegg blandingen og sett den i kjøleskap i 3 timer
Tett beholderen og sett drikken i kjøleskapet. La smaken trekke inn i det glitrende vannet i ikke mer enn 3 timer.
Du kan la ingrediensene trekke lenger, men drikken mister brus og "kald". Hvis drikken blir stående lenger, kan smaken være sterkere, men ikke behagelig å drikke
Trinn 4. Sil drinken og server den hjemmelagde Dr Pepper
Hell drikken gjennom en sil i en ren bolle eller mugge. Fjern filtrert faststoff, og lagre drikkevarer i beholdere. Server umiddelbart mens brusen er tilgjengelig.
Du kan forsegle drikken i en lufttett beholder og oppbevare den i kjøleskapet, men drikken mister brus i løpet av få timer
Tips
- Det offisielle navnet på denne brusen er "Dr. Pepper", ikke "Dr. Pepper".
- Dr Pepper inneholder 23 forskjellige smaker. Dette er en superpasset oppskrift, og denne smaken er ikke oppført noe sted. Noen av smakene som er spekulert i Dr Pepper er: amaretto, mandel, bjørnebær, svart lakris, gulrot, nellik, kirsebær, karamell, cola, ingefær, spisskummen, sitron, melasse, muskat, appelsin, plomme, plomme, pepper, rot øl, rom, bringebær, tomat og vanilje.
