Å lage en deilig skummende cappuccino krever ikke dyrt utstyr, uansett hva baristaen forteller deg. Faktisk er alt du trenger for å lage det perfekte melkeskummet en visp eller en enkel glassburk. Kom i gang med det første trinnet nedenfor for å finne ut hvordan, og du kan drikke dyre cappuccinoer hver dag!
Steg
Del 1 av 3: Bruke en trådvisp
Trinn 1. Hell melken i en kopp eller kjele
Hell så mye melk som nødvendig i en mikrobølgeovnssikker kopp eller metallpanne, avhengig av om du har tenkt å varme melken i mikrobølgeovnen eller på komfyren. Du trenger omtrent en halv kopp melk for hver cappuccino.
Trinn 2. Varm opp melken
- Hvis du bruker en mikrobølgeovn, plasserer du koppen melk i mikrobølgeovnen og varm den på høy i cirka 30 sekunder eller til det kommer damp fra melken.
- Hvis du bruker en komfyr, plasserer du gryten på ovnen som allerede er på og settes til middels varme. Varm opp til det kommer damp fra melken.
Trinn 3. Bruk en visp til å lage skum
Når melken er oppvarmet, dypper du trådvispen i melken og vri håndtaket på vispen med håndflatene for å lage et skum. Fortsett å vri på vispen til du får så mye skum du vil.
Del 2 av 3: Bruke krukker
Trinn 1. Hell melken i en glassburk med et tett lokk
Hell en halv kopp melk i en glassburk. Melk bør ikke være mer enn halvparten av glasset, da du må ha nok plass til at skummet kan stige.
Trinn 2. Rist glasset i 30 sekunder
Lukk glasset tett og rist glasset kraftig til melken er skummende og nesten dobler den opprinnelige mengden. Dette trinnet vil ta omtrent 30 sekunder.
Trinn 3. Åpne lokket på glasset og varm opp melken i mikrobølgeovnen
Åpne lokket på glasset og legg det i mikrobølgeovnen. Varm på høy i cirka 30 sekunder, eller til det begynner å komme damp fra melken. Skummet vil begynne å stabilisere seg i mikrobølgeovnen og stige til toppen av melken.
Del 3 av 3: Lag den perfekte cappuccinoen
Trinn 1. Bruk kald fersk melk
Jo ferskere og kaldere melk som brukes, jo bedre. Du vil produsere et mykere skum og cappuccinoen vil smake bedre.
Trinn 2. Bruk melk med et høyere fettinnhold
Hel eller halv og halv melk har en tendens til å skumme bedre enn melk med et lavere fettinnhold, for eksempel 2% eller skummet melk. Helsmelk har også en tendens til å produsere skum som er søtere i smaken enn fettfattig melk. Imidlertid er typen melk du bruker, ditt valg, og du kan fortsatt få gode resultater med selv fettfattig melk.
Trinn 3. Lag sterk kaffe av god kvalitet
Kvaliteten på cappuccinoen avhenger selvfølgelig ikke bare av skummet, men også av hvor god kaffen din er. Bruk sterk kaffe av god kvalitet og sørg for at kaffen er varm og varm. Vi anbefaler at du tilbereder kaffen før du tilbereder melken.
Trinn 4. Trykk på bunnen av koppen, gryten eller glasset for å fjerne eventuelle store bobler
Når skummet er oppvarmet, roter du koppen, gryten eller glasset kort og banker lett på kjøkkenbenken. Denne bevegelsen vil sprette store bobler og komprimere skummet.
Trinn 5. Bruk en skje til å holde skummet
Når du heller melk i kaffe, bør du bruke en skje for å holde skummet opp til 2/3 kopp. Bruk deretter en skje til å legge til skum oppå melkekaffen.
Trinn 6. Avslutt med kakaopulver
For å lage den perfekte cappuccino, dryss litt kakaopulver eller revet sjokolade over melkeskummet. Varmen på cappuccinoen får sjokoladen til å smelte litt. Nyt!
Tips
- Tilberedningstider i mikrobølgeovn varierer. Det viktige er å komme til punktet like før melken koker, når det begynner å dukke opp damp fra melken, men det har ikke dannet seg bobler ennå.
- Enhver form for fersk melk-skummet, hel, til og med halv og halv-spiller ingen rolle, det er bare at kvaliteten og tykkelsen på skummet vil være forskjellig. Helmelk produserer mer skum og er mykere, mens skummet melk har en tendens til å produsere et tykkere eller stivere skum.
- Du kan bruke en gryte til å varme melken. Vær oppmerksom på hot spots som er beskrevet ovenfor, og hell deretter melken i koppen. (Du kan også skumme direkte i pannen, men det vil sannsynligvis bli produsert mindre skum.)
- For det beste skummet, må du bruke fersk melk, en kopp som ikke er for stor (helst bare litt større enn diameteren på en visp), og roter den veldig raskt.
