Mais tilberedt med kolben er en av matvarene som egner seg godt til å nyte når været er varmt. Du kan smake på den deilige myke søte maisen kombinert med smør og en klype salt. Den gode nyheten er at du aldri kommer til å gå lei av mais fordi det er forskjellige måter å behandle det på. Les videre for noen nye teknikker som er verdt å prøve.
Steg
Metode 1 av 9: Koking
Trinn 1. Kok opp en gryte med vann for å koke maisen som vil bli servert til mange mennesker
Tilsett vann i gryten til den når 3/4 av veien og kok opp over høy varme. Skrell noen maisklokker etter ønske og ha dem i gryten. Kok deretter opp vannet igjen og slå av varmen. Dekk til gryten og la maisen forbli i varmt vann i ca 5-10 minutter eller til den er mør.
- Du kan la maisen stå i gryten med varmt vann til den er klar til servering.
- Hvis du vil ha kremet mais på kolben, kan du tilsette 240 ml melk, 60 ml tung krem og 60 gram smør i en kjele med vann før du legger maisen.
Metode 2 av 9: Baking
Trinn 1. Varm opp en gass- eller kullgrill til høy temperatur hvis du vil ha røkt mais
Klipp maishår på enden av kolben og skrell bare av 1 lag av huden. Skjær deretter av bunnen og legg maisen på den forvarmede grillen. Grill maisen i ca 5 minutter før du snur den med en tang. Grill maisen igjen til den ser attraktiv og forkullet ut. Legg maisen på et serveringsfat og la den sitte i fem minutter før du skreller og serverer.
Du har kanskje hørt at mais skal dyppes i saltlake før du legger det på grillen. Dette trenger ikke gjøres for å få deilig mais. Det er best å bruke lagret mais fordi huden ikke tørker ut lett
Metode 3 av 9: Bruke ovnen
Trinn 1. Forvarm ovnen til 180 ° C for å tilberede maisen uten problemer
Hvis du ikke har en grill, eller du vil ha en enkel måte å lage en stor porsjon mais på, er det bare å forvarme ovnen! Legg forsiktig den uskallede maisen og så mye (som ønsket) på stekeovnen. Kok maisen i ca 30 minutter og ta den ut av ovnen mens du bruker ovnvotter.
Mais kan skrelles før servering, eller bare la folk skrelle det selv
Metode 4 av 9: Bruke mikrobølgeovnen
Trinn 1. Mikrobølgeovn 1 cob hvis du vil ha en rask måte å lage mais på
Maisen trenger ikke å skrelles, bare legg maisen i mikrobølgeovnen og stek i 3-4 minutter på høy varme. Fjern deretter den varme maisen fra mikrobølgeovnen mens du bruker ovnvotter. Klipp av de nedre stilkene på maisen og fjern skinnet for en deilig, mør mais.
Øk koketiden med 1-2 minutter hvis du vil mikrobølgeovn med 2 maiskolber
Metode 5 av 9: Bruke en trykkanne
Trinn 1. Bruk en trykkoker til å lage 8 maiskolber
Hvis du vil ha en rask måte å nyte maiskolben på, legg liter vann i en trykkoker og installer stativet. Skrell 8 maisklokker og legg endene av stilkene på en rist. Etter det, dekk potten tett. Slå på ovnen og sett den på høy varme, og kok deretter maisen i ca 4 minutter. Når pannen har kommet ut av damp, åpner du lokket og fjerner maisen med en tang.
Vær forsiktig når trykkokeren frigjør damp da den kan brenne kroppen din
Metode 6 av 9: Koking og stek
Trinn 1. Stek maisen i en skillet for å få en sprø konsistens
Start med å skrelle 4 maiskolber og la dem småkoke i ca 5 minutter. Tilsett 1 ss. (15 ml) vegetabilsk olje i en skillet og varm opp over middels høy varme, tilsett deretter maisen. Kok i ca 2 minutter og snu flere ganger slik at utsiden blir sprø. Pensle deretter maisen med krydderblandingen og kok i ytterligere 3 minutter. For raskt å lage en smakfull krydderblanding, bland følgende ingredienser sammen:
- 5 ss. (80 ml) vegetabilsk olje
- 1 fedd finhakket hvitløk
- 30 gram revet parmesanost
- 1 ss. (15 ml) limejuice
- 1 ts. (2 gram) spisskummen pulver
- ts. (3 ml) chilisaus
- Pepper og salt etter smak
Metode 7 av 9: Røyking
Trinn 1. Varm en gammel røyker til 120 ° C for deilig mais
To timer før tilberedning, skrell maisskallene og fjern hårene, men ikke fjern skallene. Sett maisskallene tilbake til toppen for å dekke maiskjernene, og legg deretter maisen i bløt i kaldt vann i ca 2 timer. Bløtlegg også flisen i vannet (i en annen beholder) i 30 minutter. Når du er klar til å røyke, ordner du maisen i 1 lag i røykeren, og legger deretter til flis. Røyk maisen i ca 1 time eller til teksturen er mør.
- Hvis du bruker en moderne røyker, skru den på 180 ° C og legg maisen på grillen. Sett deretter en tidtaker i 20 minutter og få deilig røkt mais!
- Hvis du lager mye mais, må du gi det 15 minutter ekstra til å røyke det.
Metode 8 av 9: Brenning med kull
Trinn 1. Stek maisen med skallene over kull for å få en røkt aroma
Når bålet eller kullet ikke er tent, skrell du forsiktig 3 maisklokker slik at du kan fjerne håret. Sett maisskallene tilbake på toppen og bind dem med snor. Bløtlegg maisen i vannet i minst 15 minutter. Etter det skyver du trekullet til den ene siden av basen eller risten og legger 3 maiskolber på toppen av bunnen eller grillristen. Dekk maisen med kull og stek i ca 10 minutter.
- For å lage mye mais, legg 3 koller til på den andre siden av grillen eller varm opp.
- Mais er moden når kjernene blir mørkebrune.
Metode 9 av 9: Bruke Sous Video Technique
Trinn 1. Ha maisen i en lufttett pose hvis du vil bruke en sous vide -form
Du kan få fyldig og perfekt kokt mais ved å koke den i en sous vide -panne i vann oppvarmet til 80 ° C. Skrell 4 maiskolber og legg dem i en lufttett pose. Når luften i posen er fjernet, legg maisen i vannet og legg kjelen over den for å gi den en belastning. Stek maisen i varmt vann i ca 30 minutter.
- Hvis du vil lage mer mais, legg maisen i en annen lufttett pose og kok begge posene samtidig.
- Du kan også krydre maisen mens den koker. Tilsett noen smørbiter og en klype salt i posen før du blåser av luften og tetter den tett.
Tips
- Hvis du liker mais som er veldig søtt, kan du prøve å velge en mais som har en naturlig søt smak.
- Du kan lagre kokt mais i opptil 5 dager ved å legge det i en lufttett beholder og sette det i kjøleskap.
- Server maisen med rikelig med margarin eller smør. Du kan krydre den med salt, pepper eller krydderblanding, for eksempel cajun -krydder.
