Kikerter er et næringsrikt supplement til retter som er tilgjengelig hele året. Før du lager kikerter, vask dem først med rent vann og fjern endene på stilkene med en kniv eller bryt dem av. Les om den grunnleggende metoden for å lage kikerter og to populære oppskrifter på kikerter.
Ingredienser
Tre grunnleggende måter å lage kikerter på
- Bønner, vask og fjern stilkendene
- Vann
- Salt og pepper
Bønnesalat
- 250 gr kokte kikerter
- 1 tomat, skåret i små biter
- 1 rødløk, skåret i små biter
- 240 g fetaost, knust
- 2 ss (30 g) rødvineddik
- 2 ss (30 g) olivenolje
- Salt og pepper
Fersk kikerter gryte
- 625 gr kokte kikerter
- 110 gr krydret brødmel
- 100 gr revet parmesanost
- 2 ss smør (28 g), smeltet
- 1 fedd løk skåret i små biter
- 150 gr sopp, skåret i biter
- 375 gr kyllingkraft
- 2 ss (16 g) maisstivelse
- 225 gr rømme
- 1/4 (1 g) ts hvitløkspulver
- 1/2 (1,5 g) ts pepper
- 1/2 (2,5 g) ts salt
Steg
Metode 1 av 4: Tre grunnleggende måter å lage kikerter på
Trinn 1. Kok kikerter
- Fyll en stor gryte med nok vann til å dekke kikertene.
- Kok opp vannet over høy varme, tilsett deretter bønnene som er vasket og stilkendene fjernet.
- Når vannet koker tilbake, reduser du varmen til en simmer og lar kikertene sitte i 4 minutter eller til de er myke, men fortsatt sprø.
- Tøm kikerter, smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.
Trinn 2. Damp kikerter
Dampende kikerter er den beste måten å maksimere næringsverdien på.
- Fyll gryten med 2,5 cm vann og legg damperen i gryten.
- Dekk til gryten med et tett lokk og kok opp vannet i gryten. Når det koker, åpner du lokket og legger de vaskede og avstammede kikertene i dampbåten.
- Reduser ovnens varme til middels varme og dekk til gryten.
- Kok i 2 minutter og sjekk om kikertene er mett. Kikertene skal være myke, men fortsatt sprø.
- Tilsett salt og pepper. Server umiddelbart.
Trinn 3. Mikrobølgeovn kikerter
- Legg de ferske, vasket og avstammede kikertene i en bolle eller en mikrobølgeovn-sikker beholder.
- Tilsett 2 ss (30 ml) vann, og dekk deretter beholderen med plast. Plasten skal ikke berøre bønnene.
- Sett mikrobølgeovnen på høy i 3 minutter, fjern deretter forsiktig plastdekselet for å la dampen slippe ut.
- Kontroller kikertene for å gjøre dem smakfulle, smak til med salt og pepper, og server umiddelbart.
Metode 2 av 4: Kikertsalat
Trinn 1. Stek 250 g kikerter i henhold til en av de grunnleggende metodene ovenfor
La kikerter avkjøle, og del dem deretter i to.
Trinn 2. Legg kikerter i en middels bolle
Tilsett tomater, løk og fetaost. Rør alle ingrediensene med mattang.
Trinn 3. Bland olivenolje, eddik, salt og pepper i en liten bolle
Bland godt.
Trinn 4. Hell denne væsken i en bolle fylt med kikerter
Rør til kikertene er belagt med væske.
Trinn 5. Tilsett salt og pepper etter smak
Server kaldt.
Metode 3 av 4: Kikertgryte
Trinn 1. Stek 625 g kikerter i henhold til en av de grunnleggende metodene ovenfor
Skjær kikertene i to.
Trinn 2. Forvarm ovnen til 176 ° C
Smør ildfast formen med smør eller olivenolje.
Trinn 3. Bland brødsmuler, parmesanost og 1 ss smør i en liten bolle
Trinn 4. Varm en spiseskje smør i en stor skillet over middels varme
Tilsett løk og sauté til de er gjennomsiktige, omtrent tre minutter. Tilsett sopp og kok til den er myk, ca 4 minutter. Stek kikerter med sopp og løk.
Trinn 5. Hell kyllingkraften i en liten kjele
Kok opp på ovnen ved høy varme.
Trinn 6. Bland maisstivelse med 60 ml vann
Rør til maisstivelsen er oppløst, og tilsett deretter den kokende kyllingkraften. Tilsett hvitløkspulver, salt og pepper og rør. Rør til buljongen tykner.
Trinn 7. Hell den tykke buljongen over kikerter, løk og sopp
Rør alt sammen med rømme.
Trinn 8. Hell alle disse ingrediensene i en ildfast form
Dryss brødsmulene og parmesanosten på toppen jevnt. Sett fatet i ovnen.
Trinn 9. Stek i 15 minutter eller til toppen er gyllenbrun
Metode 4 av 4: Søte kikerter
Trinn 1. Kok ønsket mengde kikerter i kokende vann i 15 minutter
Trinn 2. Kast kokevannet
Ha kikertene over i en bolle.
Trinn 3. Dryss på litt sukker eller hell litt sukkervann
Trinn 4. Server
Et snev av sukker vil gjøre bønnene søte og deilige.
