Med god smak og tekstur er bakte poteter et godt tilbehør til sommergrilling, familiemiddag eller som en ettermiddagsmat. Å bake poteter kan være litt vanskelig fordi du må koke innsiden før utsiden forkulles. Imidlertid er det faktisk et enkelt triks for å gjøre det. Det er flere metoder tilgjengelig. Stek potetene hele, del dem i to, skjær dem i tynne skiver eller form i båter. Bakte poteter med eller uten skinn. Stek poteter med eller uten aluminiumsfolie. Prøv de forskjellige måtene å bake poteter på i denne opplæringen, og bli en god potetbaker på kort tid.
Steg
Metode 1 av 4: Steking av hele poteter med aluminiumsfolie
Trinn 1. Vask potetene
Vask potetene i kaldt vann og bruk hendene eller en myk svamp for å fjerne smuss.
Trinn 2. Forbered potetene
Fjern eventuelle flekker eller grønne flekker på potetene med en skarp kniv eller grønnsaksskreller.
Trinn 3. Tørk potetene
Med tørr hud vil poteter bli bedre fordi de absorberer olje, smør og krydder godt.
Trinn 4. Prikk overflaten av poteten
Prikk overflaten på potetskallene med en gaffel før du pakker den inn i aluminiumsfolie. Disse hullene vil tillate varme å strømme inn i potetene for å gjøre dem mer modne.
Trinn 5. Pakk potetene inn i aluminiumsfolie
Riv noen stykker aluminiumsfolie i henhold til antall poteter som skal tilberedes, og pakk deretter godt inn. Sørg for at alle potetene er pakket inn.
Du kan også pakke inn potetene ved å rulle dem i aluminiumsfolie og vri kantene tett eller brette potetene i aluminiumsfolie og brette kantene
Trinn 6. Legg potetene på grillen
Slå på grillen og sett varmen til høy. Legg de innpakkede potetene på grillen. Legg potetene tett sammen på den varmeste delen av grillen.
Hvis du baker mye poteter, kan du stable dem og legge dem på grillen der de er varmest. Når potetene i bunnen av haugen har begynt å bake, kan du snu potetene
Trinn 7. Dekk til og stek
Dekk til grillen og stek potetene i 40 minutter. Hvis du baker mye poteter, snu dem under stekeprosessen. Hvis det er første gang du lager mat med denne metoden, kan du bake potetene raskere og kontrollere (pakk ut aluminiumsfolien med en tang, ettersom dampen blir veldig varm). Hvis potetene fremdeles ikke er gjennomstekte, pakk dem inn i aluminiumsfolie igjen og stek i noen minutter.
- Hvis potetene er forkullet, men ennå ikke kokt på innsiden, legger du dem tilbake på grillen, men vekk fra den varmeste delen, og dekker deretter grillen.
- Steketiden avhenger av varmen i stekeren og størrelsen på potetene. Generelt, når du griller med lukket grill, tar de innpakkede potetene cirka 30 til 45 minutter å lage mat.
- I løpet av de siste 5-10 minuttene med baking kan du pakke aluminiumsfolien ut på potetene og gå tilbake til å bake dem uinnpakket. Denne prosessen vil brune potetskallene.
Metode 2 av 4: Baking av hele poteter uten aluminiumsfolie
Trinn 1. Vask potetene
Vask potetene i kaldt vann for å fjerne smuss. Skrubbe potetene med en myk svamp for å rengjøre dem.
Trinn 2. Forbered potetene
Fjern eventuelle brune eller grønne deler. Bruk en skarp kniv eller grønnsaksskreller for å fjerne eventuelle feil.
Trinn 3. Tørk potetene
Tørk potetene slik at krydderne kan absorbere godt.
Ikke stikk hull i potetene med mindre de er pakket inn i aluminiumsfolie. Dette vil tørke ut potetene ettersom de mister fuktighet
Trinn 4. Pensle potetskallene med olje
Dette forhindrer at potetene fester seg til grillen og gjør også potetskallet sprøtt.
For å lage et godt pålegg, kombiner oljen med litt smør, salt, pepper og hvitløk i en liten bolle
Trinn 5. Fest potetene med et metallspyd
Det blir lettere å bake poteter hvis de festes med et spyd. Fest 3 til 4 poteter med en grillspyd eller etter størrelsen på potetene.
Hvis du vil, kan poteter også legges direkte på grillen
Trinn 6. Legg potetene på grillen
Plasser de innebygde potetene vekk fra varmekilder.
Trinn 7. Stek potetene
Med indirekte varme, bak potetene i 30 til 40 minutter dekket. Rull potetene sakte mot varmekilden.
Metode 3 av 4: Lag potetskiver eller potetskiver
Trinn 1. Vask potetene
Vask potetene i kaldt vann og rengjør dem med en myk svamp.
Trinn 2. Fjern den defekte delen
Nesten alle poteter har grønne eller brune deler. Fjern eventuelle feil med en skarp kniv eller grønnsaksskreller.
Trinn 3. Skrell og bløtlegg potetene (valgfritt)
Skrell og fjern potetskall med en grønnsaksskreller eller skarp kniv. Fjern alle skallene på potetene og fjern eventuelle grønne eller flekker. Bløtlegg potetene umiddelbart i kaldt vann til potetene er klare til å tilberedes eller kuttes etter smak.
- Kaldt vann forhindrer at potetens overflate blir misfarget.
- Vær forsiktig når du skreller poteter for ikke å skade hendene.
Trinn 4. Skjær potetene
Skjær potetene på langs 1 cm til 1,5 cm tykke. Skjær potetene i skiver for å lage potetskiver eller skjær dem i små biter.
Trinn 5. Pensle potetskivene
Pensle potetene umiddelbart med olje og krydder.
- Pensling av potetene med olje og krydder kan forhindre at de brenner seg og fester seg til sidene på grillen.
- For å lage et godt pålegg, kombiner oljen med litt smør, salt, pepper og hvitløk i en liten bolle.
Trinn 6. Legg potetene på grillen
Legg potetene i midten av grillen med snittet ned. Hvis potetene kuttes i små biter, kan de kles med aluminiumsfolie eller festes med et grillspyd før de stekes for å forhindre at potetene faller av grillens sider.
Trinn 7. Stek potetene
Sett grillvarmen til middels og stek potetene i 5 til 6 minutter, og vend potetene om. Stek i 5 til 6 minutter, og vend deretter igjen slik at skorpen er på bunnen. Stek potetene til de er møre. Potetskivene blir brune. Server mens den er varm.
Metode 4 av 4: Krydret bakt potet
Trinn 1. Krydre potetene før du baker
Du kan prøve krydder som olivenolje og grovt salt, malt pepper eller rød chiliflak og krydder som rosmarin, timian eller salvie.
Du kan også prøve hvitløk, smør, salt eller hva du vil
Trinn 2. Lag sausen og beleg potetene før du baker
Prøv sennep, majones og krydder. Lagre sausen som en dukkert til de bakte potetene.
Trinn 3. Lag de tørre krydderne
Smør potetene med olivenolje før du krydrer med din favoritt tørre krydder. Krydre hele potetsiden.
Om ønskelig kan du bruke salt, spisskummen, koriander, paprika, chilipulver, krydder, pepper og tørket timian med 1-1/2 ts salt og litt sukker
Trinn 4. Tilsett andre grønnsaker
Hvis du baker i en pakke, kan du legge hakkede grønnsaker til den samme pakken for en unik smakskombinasjon. Løkskiver, gulrøtter eller gresskar er gode kombinasjoner av grønnsaker å bake med poteter.
Tips
- Søte poteter er også gode til baking, enten de er pakket inn i aluminiumsfolie eller ikke.
- Lag potetskiver innpakket i aluminiumsfolie for individuelle porsjoner. Dette kan gjøre det lettere for gjestene å fjerne potetpakningen fra grillen.
- For å få et sprøtt skinn på hele poteter, fjern den bakte poteten fra aluminiumsfolien etter 20-30 minutter, sett den deretter tilbake i ovnen og pakk den inn igjen i de siste 10 minuttene med steketid.
- For å øke stekeprosessen, stek hele poteter halvveis i 10 minutter og stek deretter i 5-10 minutter.
- Du kan også fremskynde bakeprosessen ved å varme potetene i mikrobølgeovnen i 2-4 minutter på hver side (uten folie) før du steker i ytterligere 5-10 minutter.
