Mens noen foretrekker å forberede dressingen som en egen rett, foretrekker andre Thanksgiving -tradisjonen med å fylle kalkunhullene med fyllet til middag. Følg noen av disse tipsene for fylling av kalkun til Thanksgiving for å legge elegansen til Thanksgiving -retten.
Steg
Del 1 av 2: Forbered kalkunen for fylling
Trinn 1. Fjern kalkunen fra emballasjen
Kontroller om det er noen fjær igjen når kalkunen plukkes, og fjern fjærene.
Trinn 2. Fjern kalkuninnmaten fra hulrommet
Under kalkunhalen ser du et tomt hulrom. I dette hulrommet vil du fylle det med fyll senere.
- Fjern slakteavfallet (slakteavfallet legges vanligvis i et papirark). Kalkunhalsen er også plassert i hulrommet; ta ut kalkunhalsen også.
- Legg slakteavfallet i en tallerken eller plastpose som er tett lukket og sett i kjøleskap hvis du planlegger å lage slakteavfallssausen senere. Hvis ikke, bare kast innmaten.
Trinn 3. Skyll kalkunen i en ren vask
Du kan også plassere en tallerken i bunnen av vasken for å støtte kalkunen mens du skyller den.
- Kjør kaldt vann over utsiden av kalkunen.
- Skru opp kalkunen og skyll hulrommet du nettopp har tømt. Av og til vil det sive væske ut av innvolvingen og hull i kalkunhulen. Du vil absolutt ikke at fyllingen din skal se blodig ut.
- Fjern kalkunen din fra vasken og legg den på kjøkkenbenken. Tørk kalkunen med tørkepapir.
Trinn 4. Dryss kalkunen med salt og pepper etter smak
Sørg for at utsiden og hulrommet på kalkunen er dekket med krydderet.
Del 2 av 2: Fyll kalkunene dine
Trinn 1. Klargjør fyllingrediensene
Pass på at fyllingen din bare bruker tilberedte ingredienser, inkludert kokte grønnsaker, kjøtt og sjømat. Hvis du bruker egg, bør du bruke egg som er kokt.
Trinn 2. Forvarm ovnen til 165 C
Plasser ovnsstativet slik at kalkunen din får plass i ovnen når kalkunen er kokt.
Trinn 3. Fyll kalkunhulen med det tilberedte fyllet
Bøy nakkekransen ned, og løft vingene opp og over den lukkede bretten. Vingene holder nakken krøllet uten behov for støtte.
Trinn 4. Fyll kalkunhulen med fyllet
Pass på at du ikke klemmer fyllet inn i hulrommet, da det ikke kan steke helt.
Trinn 5. Legg kalkunbenet inne i hudfolden for et pent utseende
Trinn 6. Legg kalkunen i stekepannen
Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av kalkunbrystet.
Trinn 7. Stek kalkunen til den når en indre temperatur på 82 C i den tykkeste delen av kalkunen
Fyllingen inne i kalkunen skal nå 74 C.
Trinn 8. Fjern kalkunen fra ovnen
Dekk kalkunen med et ark aluminiumsfolie og la den sitte i 20 minutter.
Trinn 9. Skrap fyllet ut av kalkunen og legg det i en ren bolle eller tallerken
Trinn 10. Server din kokte kalkun til dine gjester
Skjær kalkunen i skiver og server med fyllet du la på tallerkenen tidligere.
