Å skrelle hardkokte, hardkokte egg kan være en jobb som må gjøres med forsiktighet. Imidlertid vil du kunne skrelle et egg på mindre enn fem sekunder med noen få enkle triks. Les følgende artikkel for å finne ut hvordan!
Steg
Metode 1 av 5: Grunnleggende metode
Trinn 1. Kok eggene
Metoden du bruker til å koke egg har en betydelig innvirkning på hvor lett du vil kunne skrelle dem. Legg eggene i en kjele med kaldt vann. Vannstanden er omtrent 5 centimeter fra toppen av egget. Tilsett en teskje bikarbonat brus i vannet. Sett gryten på ovnen på svak varme og kok eggene i ca 12 minutter.
- Bikarbonat av brus øker pH -verdien til eggehvite, slik at de ikke fester seg til skall og membraner når de skrelles.
- Ferske egg vil være vanskeligere å skrelle enn eldre egg, fordi luftlommene i den brede enden av egget er mindre i ferske egg enn i eldre egg. Derfor, hvis du kan unngå å koke egg som har blitt lagret lenge. Bruk egg som er 3-5 dager gamle.
Trinn 2. Avkjøl eggene
Etter at eggene er kokt, tøm vannet fra kjelen og fyll det med kaldt vann. Du kan legge isbiter til vannet, hvis du vil. Kaldt vann får det indre skallet til å krympe, så det er et større hulrom og eggene er lettere å skrelle.
Trinn 3. Sprekk eggeskallet i hver ende
Når eggene er avkjølt, fjernes de av formen og tørkes med tørkepapir. Ta et egg, bank hver ende på en hard overflate, for eksempel en kjøkkenbenk for å knekke skallet. Når du er ferdig, gjør du det i den andre enden av egget.
- I eggets brede ende er det en luftboble. Når du har sprukket dem, blir eggene lettere å skrelle.
- I tillegg til en hard overflate, kan du bruke baksiden av en spiseskje for å knekke eggeskallet. Ett eller to kraner vil kunne bryte eggeskallet.
Trinn 4. Skrell eggene
Begynn å skrelle egget med tommelsiden av den brede enden av egget som inneholder luftboblene. Du må skrelle det hvite, tynne skallet og membranen på egget for å avsløre det myke og blanke innsiden. Når det hardkokte egget er tilstrekkelig kokt og avkjølt, kommer skallet lett av.
Metode 2 av 5: Rullemetode
Trinn 1. Kok og avkjøl eggene
Bruk de samme trinnene som beskrevet i den grunnleggende metoden for å koke og avkjøle egg.
Trinn 2. Sprekk eggeskallet i hver ende
Etter avkjøling, ta eggene og bank hver ende på en hard overflate, for eksempel en benkeplate for å knekke skallet. Gjør det på slutten av det første egget, deretter den andre enden.
Trinn 3. Rull eggene
Legg egget på bordet og rull det fremover i en bevegelse med håndflaten hvilende på toppen av egget. Du må trykke egget hardt nok til at skallet sprekker og danne et "spindelvev".
Trinn 4. Bløtlegg eggene i en bolle med varmt vann
Bruk tommelen til å skrelle det sprukne eggeskallet fra eggets brede ende, og hele skallet skal løsne på mindre enn et sekund.
Metode 3 av 5: Ristemetode
Trinn 1. Kok eggene
Når eggene er kokt, fjerner du vannet i pannen og fyller med kaldt vann. La eggene avkjøle.
Trinn 2. Dekk kjelen med lokket
Tøm det kalde vannet i en kjele og dekk kjelen med et tettsittende lokk. Hold i lokket på gryta og rist kjelen kraftig.
Trinn 3. Rengjør eggeskallet
Når du åpner lokket på pannen, vil eggeskallene brytes i biter. Du vil også synes det er enkelt å rense skallfragmentene fra eggene. Dette er en rask og enkel måte å fjerne skallet på, men det kan skade egget.
Metode 4 av 5: Skje -metoden
Trinn 1. Kok og avkjøl eggene
Kok og avkjøl eggene i henhold til trinnene beskrevet i den grunnleggende metoden ovenfor.
Trinn 2. Sprekk egget
Bruk en skje til å trykke på den brede enden av egget for å bryte skallet og luftlommene.
Trinn 3. Skyv en skje mellom egget og skallet
Når skjeen er satt inn, vil du kunne fjerne eggene fra innsiden.
- Å skrelle egg på denne måten er veldig raskt, men krever litt øvelse.
- Vær forsiktig så du ikke skader eggene mens du skreller skallene, og pass på at de ikke faller av og faller av når du tar dem ut.
Metode 5 av 5: Blåsemetode
Trinn 1. Kok og avkjøl eggene
Kok og avkjøl eggene i henhold til trinnene beskrevet i grunnmetoden ovenfor.
Trinn 2. Sprekk skallet i hver ende av egget
Når eggene er avkjølt, fjern dem fra formen og tørk dem med tørkepapir. Ta et egg og bank hver ende av egget på en hard overflate, for eksempel en kjøkkenbenk for å knekke skallet.
Trinn 3. Skrell det sprukne eggeskallet fra hver ende
Fjern det sirkulære området på eggeskallet som er sprukket i hver ende ved å bruke siden av tommelen.
Trinn 4. Blås (eller skyv) egget ut av skallet
Hold egget godt og blåse godt inn i hullet i skallet som ligger i den smale enden av egget. Med kraften i lungene vil det kokte egget frigjøres fra skallet. Sørg for at du er klar til å fange den med den andre hånden når egget kommer ut av skallet.
Denne metoden kan være svært vanskelig å mestre og krever øvelse. Men hvis du klarer å mestre denne teknikken, vil du føle deg som en egg -ninja
Tips
- Kokte og skrelte egg kan oppbevares i kjøleskap i opptil fem dager. Men hvis de har blitt skrellet, bør eggene brukes så snart som mulig.
- Start skrellingsprosessen fra endene av eggene, ikke sidene.
- Ikke kok eggene for lenge. Hvis du koker det for lenge, vil eggeskallet sprekke i små biter og være vanskelig å skrelle i det hele tatt. Enda verre, innsiden av eggeskallet vil feste seg til egget. Skallet bæres med egget når det skrelles.
- Tilsett salt i vannet før det koker. Eggene blir lettere å skrelle, ettersom saltet forhindrer lekkasje i eggene hvis eggene sprekker under kokingen og også kan tilføre smak.
