Rødbeter kan enkelt tilberedes på en rekke forskjellige måter. Damping holder næringsstoffene i rødbeter lenger, og det er en enkel metode å gjøre. Koking er en av de vanligste metodene for tilberedning av rødbeter, noe som er nyttig for å produsere modne rødbeter som ingrediens i andre oppskrifter. Steking er en av de beste metodene for å få frem rødbets naturlige sødme. Uansett hvilken metode du velger, vil de resulterende rødbeter smake deilig.
- Tilberedningstid (damping): 10 minutter
- Tilberedningstid: 15-30 minutter
- Total tid: 25-40 minutter
Steg
Metode 1 av 3: Dampende rødbeter
Trinn 1. Klargjør dampovnen
Tilsett 5 cm vann i dampkokeren og legg dampkurven over kjelen.
Trinn 2. Kok opp vannet
Kok opp vannet mens du begynner å forberede rødbeter. Du må bruke hansker på dette stadiet for å unngå at hendene dine blir flekkete.
Trinn 3. Forbered rødbeter
Vask og gni rødbetene. Bruk en skarp kniv til å kutte stilkene og halene på rødbetene. Fjern endene før du skjærer rødbetene i kvartaler.
Du må la beteskinnet stå på for å beholde fargen. Rødbeten blir også lettere å skrelle når du damp den
Trinn 4. Legg de tilberedte rødbeter i dampkurven
Vannet skal koke. Lukk dampkurven slik at det ikke kommer ut damp.
Trinn 5. Damp i 15 til 30 minutter
Hvis rødbetene du bruker er store, bør du vurdere å kutte dem i mindre biter slik at de steker jevnt og raskere. Prøv å kutte rødbeter til en størrelse på 1,25 cm.
Trinn 6. Kontroller nivået på rødheten til rødbeter
Stikk hull i rødbetene med en gaffel eller kniv. Rødbetene skal bli myke nok til at gaffelen glir lett inn og ut. Hvis rødbeter er vanskelige å stikke eller fange, må de dampes lenger.
Trinn 7. Fjern rødbeter fra komfyren
Når rødbetene er myke, fjerner du dem fra dampbåten. La det avkjøle. Tørk den deretter med tørkepapir.
Trinn 8. Krydre rødbeter, etter eget valg
Bruk dampede rødbeter som ingrediens for andre oppskrifter, eller legg til olivenolje, eddik eller friske urter.
Dampede rødbeter gjør en deilig forrett når de kombineres med ost eller korn
Metode 2 av 3: Kokende rødbeter
Trinn 1. Fyll en gryte med vann og en klype salt
Tilsett 1/2 ts salt. Dette vil bidra til å gi rødbeten smak mens de koker. Kok opp vann over høy varme.
Trinn 2. Forbered rødbeter
Vask og skrubb av smuss som fester seg til rødbeter. Skjær stammen og halen og kast den. Du kan bruke hele rødbeter eller kutte dem i terninger, noe som reduserer koketiden. Du trenger ikke å skrelle huden når du bruker hele rødbeter.
Hvis du velger å hogge rødbeter, må du fjerne skinnet først før du skjærer det i terninger på 2,5 cm
Trinn 3. Skriv inn bitene
Pass på at vannet dekker hele beten med noen få centimeter. Når vannet koker, tilsetter du langsomt hele bete- eller betestykkene. Hvis du bruker hele rødbeter, koker du i 45 minutter til 1 time. Kok i 15 til 20 minutter hvis du bruker rødbeter.
Du trenger ikke å dekke kjelen mens du koker rødbeter
Trinn 4. Kontroller nivået på rødheten til rødbeter
Stikk hull i rødbetene med en gaffel eller kniv. Rødbetene skal bli myke nok til at gaffelen glir lett inn og ut. Hvis rødbeter er vanskelige å stikke eller fange, må de kanskje kokes lenger.
Trinn 5. Fjern rødbeter fra komfyren
Når de er blitt myke, tømmer du det varme vannet og skyller rødbetene under kaldt rennende vann. Tørk den deretter med tørkepapir.
Trinn 6. Krydret rødbeter, etter eget valg
Bruk kokte rødbeter som ingrediens til andre oppskrifter, eller mos og server med smør. Smak rødbetene til med salt og pepper.
Metode 3 av 3: Steking av rødbeter
Trinn 1. Forvarm ovnen og forbered rødbeter
Slå på ovnen på 180 grader. Vask og skrubb deretter rødbetene. Hvis du bruker hele rødbeter, kutter du bare endene og kaster dem. Skrell rødbetene først hvis du vil dele dem i tykke biter.
Hvis du bruker hele rødbeter, bruk små. Hvis de er store, vil rødbeter ta veldig lang tid å lage mat
Trinn 2. Legg rødbetene i en ildfast form og dryss over olivenolje
Bruk ca 1 ss olivenolje og kast rødbetene til de er dekket med olivenoljen. Dryss salt og pepper over rødbetene. Dekk formen tett med aluminiumsfolie.
Trinn 3. Sett rødbeter i ovnen
Stek i ca 35 minutter. Fjern deretter folien og stek i ytterligere 15 til 20 minutter.
Trinn 4. Kontroller nivået på rødheten til rødbeter
Stikk hull i rødbetene med en gaffel eller kniv. Rødbetene skal bli myke nok til at gaffelen glir lett inn og ut. Hvis rødbeter er vanskelige å stikke eller fange, må de steke lenger.
Trinn 5. Fjern rødbeter fra ovnen og smak til
Stekeprosessen vil få frem rødbetenes naturlige sødme. Prøv å bruke litt balsamico og server den med sprø brød.
Tips
- Skjær rødbetene i tynne skiver før du steker dem for å lage betespon. Du må kanskje snu den under tilberedningen.
- Tilsett revet rødbeter til kaker og brownies. Rødbeter vil ha en myk, fuktig tekstur.
- Skjær rødbeter i terninger eller rist og legg dem i salater eller bruk som garnityr. Dette vil gi parabolen en vakker farge og tekstur.
- Hvis du har en juicer, kan du prøve å lage betesaft. Tilsett eplecider for en litt søt og næringsrik cider.
