Selv om det ikke er klart hvem som oppfant den i utgangspunktet, kan den tidligste oppskriften på s'more (kort for noen flere eller, på indonesisk, 'lagt til') sees i Girl Scouts medlemsmanual (Girls Scouts i 1927. Tradisjonelt, blir denne snacken spist raskt, noe som gjør at personen som spiser den vil spise igjen og utbryte "S'more!" (mer!). Den klassiske s'more er laget av marshmallows, kjeks eller graham -kjeks og et par biter sjokolade En av de beste matlagingskunnskapene den enkleste måten er å bake din egen s'more over et bål eller i mikrobølgeovnen.
- Tilberedningstid: 5 minutter
- Tilberedningstid: 5 minutter
- Total tid som kreves: 10 minutter
Ingredienser
- Graham kjeks
- Hele marshmallows, vanlig størrelse
- Sjokoladeplater, skåret i små biter
Steg
Metode 1 av 4: Making S'more on Fire
Trinn 1. Sett opp kull eller bål, eller tenne peisen din
Å lage s'mores kan gjøres med alle typer peis. Husk imidlertid at drivstoffet du bruker kan påvirke smaken av marshmallows i din s'more. Hvis du starter en brann utendørs, må du følge sikkerhetstiltakene og ha vann eller et brannslukningsapparat i nærheten, og unngå å bygge et bål i vind.
Hvis du lager bål, må du bruke rent, tørt ved og begrense området til brannen til steiner. Ikke bruk bensin eller annet flytende drivstoff for å starte en brann
Trinn 2. Bryt en graham -knekker i to stykker
Når den er ødelagt, får du to firkantede graham -kjeks. To like store graham -kjeks er nok til å lage en mer. Ett stykke vil være bunnen av s'more og det andre stykket vil være toppen.
Trinn 3. Pakk ut sjokoladestangen og skjær sjokoladen i små biter om nødvendig
Disse sjokoladeflisene bør være mindre enn graham -kjeksene som brukes. Hvis du bruker en stor sjokolade, må du først kutte den i små biter.
Trinn 4. Skyv sjokoladebrikken mellom de to graham -kjeksene
Ta et stykke sjokolade og legg det på toppen av en av graham -kjeksene. Pass på at det ikke er andre ingredienser på toppen av kjeksskivene.
Trinn 5. Sett et bambusspyd i marshmallowen og stek marshmallowen
Sett forsiktig et rent bambusspyd på den ene siden av marshmallowen. Etter det, ta marshmallows nær bålet og stek dem etter din smak. Sørg for at du roterer marshmallows slik at de er gjennomstekte.
- Hvis du camping og bruker kvister i stedet for bambusspyd, må du kontrollere at du har avsmalnet endene og skrapt av det ytre laget først. På denne måten kan du lettere stikke pinnene i marshmallows. Det vil heller ikke være noen ytre bark som klistrer seg til marshmallows.
- Hvis du bruker en metall punktering, må du sørge for at den ene enden har et varmebestandig håndtak, slik at du ikke brenner hånden.
- For å se om marshmallows er modne, se om de har blitt gylden gule. Når de er gyldenbrune, kan du fortsette å bake dem, bake dem eller plukke dem opp for å legge til kjeks og sjokolade.
Trinn 6. Legg marshmallows på toppen av sjokoladebitene
Legg den ristede marshmallowen på toppen av sjokoladen, med bambusspydet fortsatt festet til marshmallowen.
Trinn 7. Legg en annen graham -cracker på toppen av marshmallowen og sjokoladebrikken
Trykk forsiktig på kjeksskivene. De fortsatt varme marshmallows vil smelte sjokoladebitene. Den smeltede sjokoladen blandes deretter med de smeltede marshmallows.
Trinn 8. Fjern bambuspydden, og din s'more er nå klar til servering
Før servering, vent en stund til marshmallows avkjøles litt, slik at munnen din ikke blir for varm.
Metode 2 av 4: Lage mer ved hjelp av grillverktøyet
Trinn 1. Forvarm grillen
For å lage s'mores ved hjelp av grillen, kan du bruke to teknikker: baking og broiling (bare toppgrilling). Stekeprosessen vil ta mer tid, men sjansen er stor at marshmallows og sjokolade ikke brenner seg. I mellomtiden tar broilingsprosessen kortere tid, men du bør følge prosessen nøye for å unngå å brenne marshmallows og sjokolade.
- Hvis du bruker grillteknikken, forvarm grillen til 205 ° C.
- Hvis du bruker broilingsteknikken, bruker du "broil" -innstillingen på grillen og lar marshmallows steke.
Trinn 2. Bryt graham -kjeksene i to stykker
Nå har du to like store graham-kjeks. Ett av brikkene vil være toppen av s'more, og det andre stykket vil være bunnen.
Trinn 3. Legg alle graham -kjeksene på bakeplaten
Du må varme alle de flere ingrediensene sammen.
Trinn 4. Legg marshmallows og sjokoladeflis på toppen av graham -kjeksene
Den ene marshmallowen skal legges på toppen av den ene kjeksen, og sjokoladechippen skal plasseres på den andre. Sjokoladebitene som brukes skal være mindre enn kjeksbitene. Hvis den er for stor, skjær du først sjokoladen i mindre biter.
Trinn 5. Varm opp din s'more
På dette tidspunktet, ikke ha på deg mer med en gang. Stack de flere ingrediensene når de er oppvarmet. Etter at alle ingrediensene er plassert på stekeplaten, sett formen i grillen. Under stekeprosessen begynner sjokoladen å smelte og marshmallows ristes.
- Hvis du bruker en grill- og grillteknikk, må du varme opp marshmallows i tre til fem minutter.
- Hvis du bruker broilingsteknikken, kan oppvarmingsprosessen ta alt fra noen få sekunder til 1 minutt.
Trinn 6. Fjern kjelen fra grillen
Når sjokoladen og marshmallows er stekt etter din smak, fjerner du pannen fra grillen og legger den på en varmebestandig overflate. Sørg for å bruke tykke hansker eller en tykk klut (klut) for å beskytte hendene mot varmen.
Trinn 7. Stack din s'more og server
Ta graham -kjeksene toppet med marshmallows og stable dem på toppen av graham -kjeksene med sjokoladen på toppen. Press kjeksbitene forsiktig sammen slik at sjokoladen og marshmallows smelter godt. Fjern s'more fra formen og server.
Metode 3 av 4: Gjøre mer ved hjelp av mikrobølgeovnen
Trinn 1. Bryt graham -kjeksene i to stykker
Legg den ene skiven i en bolle eller tallerken som kan vaskes i mikrobølgeovnen og sett den andre kjeksen til side.
Det er lurt å dekke en tallerken eller tallerken med papirhåndklær før du legger kjeksene på tallerkenen. Papirhåndklær kan absorbere fuktighet og forhindre at graham -kjeksene dine blir fuktige
Trinn 2. Legg marshmallows på toppen av graham -kjeksene
Legg marshmallows flat eller flat side ned for å forhindre at marshmallows ruller når de varmes opp.
Trinn 3. Mikrobølgeovn i 10 til 12 sekunder
Når oppvarmingen er fullført, blir marshmallows mer luftige. Marshmallows blir myke og saftige, men utsiden brenner ikke og blir gyllenbrun.
Sørg for å holde et godt øye med prosessen med å varme marshmallows. Marshmallows herdes på kort tid, så du bør fjerne marshmallows fra mikrobølgeovnen så snart som mulig (mindre enn 10 sekunder) etter at oppvarmingen er fullført
Trinn 4. Legg sjokoladebitene på toppen av marshmallows
Når marshmallows er ristet til de er myke og seige på innsiden, fjern tallerkenen fra mikrobølgeovnen og bruk servietter om nødvendig for å unngå at hendene blir varme. Legg sjokoladebitene på toppen av marshmallows. Størrelsen på sjokoladebitene skal være omtrent samme størrelse som graham -kjeksene som brukes.
Trinn 5. Legg et annet stykke graham -cracker på toppen av sjokoladebrikken og s'more er klar til servering
Trykk graham -kjeksen forsiktig over sjokoladebiten, slik at sjokoladen og marshmallow blir klemt mellom de to kjeksbitene. Vent noen sekunder til sjokoladen smelter, og server deretter snacksen.
Metode 4 av 4: Making S'more. Variasjoner
Trinn 1. Tilsett frukt til s'more
Du kan berike s'more -smaken ved å legge til et eller to stykker frukt. Jordbær og bananer gir en flott blanding av smaker med sjokolade. Du kan også bruke andre frukter, for eksempel bringebær.
- Når du lager s'mores med tilsatt frukt, legg fruktbiter som jordbær og bananer på toppen av graham -kjeksene før du legger sjokoladebitene.
- Prøv å bruke sjokoladesyltetøy i stedet for solid sjokolade. Sjokoladepålegget kan fungere som et "lim" som holder fruktbitene til graham -kjeksene, slik at bitene ikke faller av.
Trinn 2. Erstatt vanlig fast sjokolade med fylt sjokolade
I stedet for å bruke vanlig melk eller mørk sjokolade, kan du prøve å bruke sjokolade med fyll som karamell, mynte eller peanøttsmør. Du kan også bruke sjokolade som inneholder peanøtter.
- For en forfriskende vintersmak, bruk mintfylt sjokolade i stedet for vanlig sjokolade. Bytt ut vanlige graham -kjeks med sjokoladegraham -kjeks.
- For en unik salt karamellsmak, bruk karamell med sjokolade og tilsett et stykke stekt bacon. Hvis du ikke liker bacon, kan du bruke saltet karamellfylt sjokolade i stedet.
Trinn 3. Bruk marshmallow syltetøy og sjokolade i stedet for marshmallows og solid sjokolade
Marshmallow og sjokoladesyltetøy selges vanligvis i flasker og kan enkelt smøres på graham -kjeks. De fleste sjokoladepålegg har også et snev av hasselnøttsmak.
Prøv å bruke sjokoladesaus i stedet for sjokoladeplater
Trinn 4. Bruk en annen søt godbit i stedet for sjokolade
Du kan erstatte sjokolade med andre søtsaker, for eksempel sjokolade og peanøttsmør (peanøttsmør kopper) eller sjokolade-dekket wafers. Du kan også legge til godteri i din s'more hvis du vil.
- Hvis du liker peanøttsmør, bytt ut vanlige sjokoladeplater med sjokolade og peanøttsmør. Du kan også legge til skiver av bananer for å berike smaken.
- For en mer intens kremaktig følelse, bytt ut sjokoladen med dulce de leche (melkekonfekt i form av en sirup som vanligvis brukes som et supplement til brød og desserter). Bruk også graham-kjeks med kanelsmak i stedet for vanlige graham-kjeks.
- For en unik smaksopplevelse, legg til en stripe med rødt eller svart lakris -godteri på toppen av sjokoladen før du legger til marshmallows.
Trinn 5. Prøv å grille s'more helheten
Lag et mer arrangement først, pakk det deretter inn med aluminiumsfolie som har fått litt olje. Brett hver ende av papiret slik at mer er fullstendig pakket inn. Varm s'more over kullene i to til tre minutter. Sørg for å snu s'frekvent, og løft den deretter av kullene med en tang.
Du kan også varme opp s'more på grillen. Sett temperaturen til 177 ° C
Tips
- Hvis du ikke har en brannkilde eller ikke kan bruke ild, kan du bruke marshmallow syltetøy og sjokolade i stedet for hele marshmallows og sjokoladeplater.
- Prøv å bruke en firkantet marshmallow laget spesielt for s'more.
- I Storbritannia blir graham -kjeks ofte erstattet med fullkorn -kjeks.
- Trikset er å bare bake marshmallows til de er gylne uten å brenne: snu marshmallows når en liten røyk begynner å dukke opp. Hvis du er tålmodig og får det gjort raskt, får du marshmallows som er ristet og gyldne, men ikke forkullet.
- Hvis du er tålmodig, kan du steke marshmallows et stykke unna bålet. Selv om stekeprosessen vil ta lengre tid, vil marshmallows utvide mer senere.
Advarsel
- Ikke la en brannkilde, grill eller komfyr brenne akkurat slik.
- Sørg for at du slår av brannen før du hviler i teltet.
- Vent til marshmallows er litt avkjølt før du spiser dem, så du ikke brenner tungen.
- Hvis din marshmallow tar fyr, blås flammen ut. Ikke sving en brennende marshmallow for å slukke brannen, da dette kan spre flammene og brenne andre gjenstander rundt deg.
