Bakte poteter er en av de enkleste og billigste matvarene å lage. Poteter er en god kilde til vitamin C, fiber, kalium og mangan. Fordi poteter er så allsidige, er det mange måter å lage dem på. Her er noen enkle måter å lage bakte poteter (ikke alle metoder er gjort med den tradisjonelle "bake"). Velg metoden som ser mest tiltalende ut for deg, eller eksperimenter litt!
Ingredienser
- Poteter til baking, 170 - 230 gram hver - lysebrune eller røde poteter, avhengig av din smak
- Rømme eller rømme (valgfritt)
- Gressløk (valgfritt)
- Olivenolje (valgfritt)
- Smør (valgfritt)
- Ost (valgfritt)
Steg
Metode 1 av 5: Tilberedning
Trinn 1. Rengjør potetene og skyll med kaldt vann
Trinn 2. Fjern overflødig vann ved å tørke potetene med et rent papirhåndkle hvis de stekes i en vanlig ovn
Trinn 3. Fjern fordypningene eller "øynene" på poteten
Trinn 4. Skjær eventuelt av blåmerker eller stygge flekker
Trinn 5. Prikk potetene en eller to ganger med en gaffel
Dette får potetene til å koke raskere og jevnere.
Metode 2 av 5: Bruke en vanlig ovn
Trinn 1. Fordel potetene jevnt med olivenolje (valgfritt)
Smak til med et dryss salt og pepper. Legg potetene på en stekeplate eller stekeovn (valgfritt). (Noen foretrekker å plassere potetene direkte på et rist)
Trinn 2. Stek potetene ved 220 C i 45-60 minutter
Potetene er kokte når de er lette å stikke hull i med en gaffel og er myke.
- Poteter kan også stekes ved lavere temperatur i lengre tid. Dette valget vil ha en tendens til å gi et sprøere utseende og hud. [2] 175 C i omtrent 1 1/2 time og eller 190 C i ca 1 1/4 time er gode tid- og temperaturvalg.
- Tilberedningstiden varierer. Ikke alle poteter er av samme størrelse og vekt, så steketiden her er en veiledning, ikke en regel. Gjør en test med en gaffel for å se om potetene har nådd ønsket smak eller ikke.
Trinn 3. Smak til og pynt etter behov
Noen klassiske kombinasjoner inkluderer:
- Rømme og gressløk
- Smør og salt
- Ost
Metode 3 av 5: Bruk av aluminiumsfolie
Trinn 1. Krydre potetene med olivenolje, salt og pepper (valgfritt)
Hvis du ikke skal bearbeide de bakte potetene dine, er det lurt å krydre dem med olivenolje, salt og pepper.
Trinn 2. Pakk potetene inn i aluminiumsfolie
Aluminiumsfolie er en god varmeleder, så det er sannsynlig at disse plastpakkede potetene vil kreve kortere tilberedningstid. Men hvis du liker bakte poteter med sprø skall, husk: innpakning i aluminiumsfolie vil resultere i poteter med et mykt skall, men ikke sprøtt.
Trinn 3. Stek potetene ved 220 C i 45 til 60 minutter, eller 205 C i 60 til 70 minutter
Sakte kokte poteter har ofte et senter som er kremere eller mykere som krem.
Kontroller at potetene er stekte før du forventer at de skal gjøres. Dette er fordi aluminiumsfolie fremskynder tilberedningen av poteter, så det er en god idé å sjekke tidlig for å unngå å steke potetene for mye
Trinn 4. Dekorer etter behov
Metode 4 av 5: Bruke mikrobølgeovnen
Trinn 1. Legg potetene i en mikrobølgesikker, mikrobølgesikker bolle, varm i mikrobølgeovnen på høy i 5 minutter
Trinn 2. Snu potetene og mikrobølgeovn igjen i 3-5 minutter
Trinn 3. Kontroller at potetene er stekte
Hvis potetene fortsatt ikke er helt kokte, fortsetter du å mikrobølge potetene med 1 minutts mellomrom til de er helt kokte.
Trinn 4. Dekorer etter behov
Metode 5 av 5: Bruke Slow Cooker
Trinn 1. Rengjør og børst potetene, men ikke tørk dem
Litt fuktighet gir en bedre bakt potet når den er ferdig kokt.
Trinn 2. Legg potetene i sakte komfyren, dekk til og kok på lavt i 6 - 8 timer eller til de er myke
Denne metoden vil produsere poteter med den mykeste huden og letteste potettekstur. Å lage mat på en veldig lav temperatur over lengre tid minimerer risikoen for overkok eller overkok.
Trinn 3. Dekorer etter behov
Tips
- Bakte poteter kan bakes mellom 165-220 C. Selvfølgelig betyr lavere varme lengre steketid, men det betyr også at bakt potet kan stekes sammen med matvarer som baconpattis eller andre grillede hovedretter.
- Tillegg som kan serveres med bakte poteter inkluderer smør, ost, rømme, løk og baconskiver.
- Tilberedningstiden kan bli litt raskere ved å bruke mikrobølgeovnen. Legg de rensede, rå potetene i en mikrobølgeovn eller beholder som kan tåle mikrobølgeovn, og varm potetene til de er varme, bare noen få minutter per potet. Ikke kok før den er fullstendig tilberedt. Så snart baking i mikrobølgeovnen er fullført, stek den igjen i en vanlig ovn. Det anbefales ikke å bruke sakte komfyr for denne varianten av metoden.
- Mange liker bakte poteter med biff.
- Noen liker å pakke inn bakt potet i aluminiumsfolie før de bakes i ovnen. Denne metoden er mer sannsynlig å dampe poteter enn å bake dem. Alt avhenger av kokken.
