Kiwi er en frukt som stammer fra Kina og som nå trives i New Zealand og California. Denne frukten er rik på vitaminer og mineraler og er veldig velsmakende og sunn. Kiwier kan konsumeres som de er eller bearbeides til smoothies. Hvis du føler deg litt mer flittig, kan du prøve å lage pavlova, en tradisjonell marengsdessert som bruker kiwi som smakforsterker.
Ingredienser
Smoothies
- 2 kiwi
- 2 kopper (60 g) bladgrønnsaker
- kopp (120 ml) vann
- Andre frukter eller grønnsaker (f.eks. Bananer, avokado, epler og gulrøtter)
- 4 mynteblader
(for en porsjon)
Pavlova
- 4 eggehviter
- 1,25 kopper (250 g) hvitt sukker
- 1 ts. vaniljeekstrakt
- 1 ts. sitronsaft
- 2 ts. maisstivelse
- 1/2 liter tung krem
- 6 kiwi
(for åtte porsjoner)
Steg
Metode 1 av 3: Spise vanlige kiwier
Trinn 1. Skjær av enden av frukten
Kontroller utsiden av kiwifrukten før du spiser. Vær oppmerksom på at det meste av overflaten på kiwihuden er en dunbrun farge, med støt i endene, som pleide å være forbundet med sener. Dette er den eneste delen av kiwifrukten som ikke bør spises, så kutt den og kast den, eller bare ikke spis delen.
Trinn 2. Test fruktens modenhet
For å teste en kiwifrukt, trykk den forsiktig med hånden. Hvis kjøttet føles under huden, betyr det at frukten er klar til å spise. Hvis det fortsatt er vanskelig, la det sitte i romtemperatur til det mykner. Umodne kiwi vil smake godt når de spises.
Trinn 3. Spis også kiwihud
Ta den enkleste måten å nyte kiwi på er å bite den direkte som å spise et eple. Nyt de kontrasterende teksturforskjellene mellom tøff hud og mykt kjøtt. Moden kiwi er rik på næringsstoffer fordi huden inneholder mye fiber, mineraler og vitaminer, samt antioksidanter og flavonoider. Derimot:
- Som med andre frukter og grønnsaker, vær oppmerksom på resterende plantevernmidler som brukes i hagen. Vask frukten i kaldt vann mens du gnir huden med fingrene for å kvitte seg med kjemiske rester av frukten.
- Organiske kiwi reduserer risikoen for plantevernmidler, men må fortsatt vaskes for å bli kvitt smuss og andre kjemikalier som kan berøre frukten.
Trinn 4. Skje frukt
Hvis du ikke liker fruktens hud, kutter du kiwien i to. Tenk på denne halvdelen av kiwien som en bolle og skje fruktkjøttet for å spise den. Hvis ikke:
- Skjær av begge ender av frukten, der kiwien fester seg til rankene, og hold frukten med en hånd.
- Med den andre hånden skyver du enden av skjeen mellom skinnet og kjøttet langs snittet.
- Trykk skjeen dypere inn i kjøttet og vri kiwien rundt hånden din.
- Fjern fruktkjøttet og skjær i skiver.
Trinn 5. Bruk en grønnsaksskreller
Skrell kiwihuden som en potet. Spis i så fall fruktkjøttet som det er, eller skjær det først i flere biter. Du må imidlertid huske at:
Huden på frukten må fortsatt vaskes før skrelling. Selv om huden ikke blir spist, kan grønnsakskrelleren overføre smuss og kjemikalier fra huden til kjøttet mens du skreller
Metode 2 av 3: Prøv andre Kiwi -smoothies
Trinn 1. Ikke glem å kutte begge ender av frukten
Om frukten skal skrelles eller ikke, er opp til deg. Imidlertid bør du ikke glemme å kutte endene av frukten som før ble koblet til vintreet. Denne delen er ikke spiselig, så kast den før du bruker frukten.
Trinn 2. Par kiwien med jordbærene
Del kiwien i to og ha den i en blender. Tilsett en kopp (150 gram) jordbær og to kopper (60 gram) bladgrønne grønnsaker som spinat. Hell i en halv kopp (120 ml) vann og bland til det er jevnt.
Trinn 3. Prøv kiwi med banan og avokado
Skjær to kiwier og en banan og ha dem i en blender. Skjær en fjerdedel av en avokado og ha den i resten av frukten. Tilsett 2 kopper (60 gram) greener og kopp (120 ml) vann og bland til det er jevnt.
Trinn 4. Velg en gulrot-eple-kombinasjon
Skjær 2 kiwier og 1 eple og 1 hel gulrot. Ha alt i en blender sammen med 2 kopper (60 gram) greener. Hell i en halv kopp (120 ml) vann. Bland til glatt.
Trinn 5. Tilsett min
Skjær to kiwier og en banan og ha dem i en blender. Tilsett 2 kopper (60 gram) grønne grønnsaker, pluss 4 minutter. Bland sammen kopp (120 ml) vann til det er glatt.
Metode 3 av 3: Å gi Pavlova. Kiwi Topping
Trinn 1. Forbered ovnen og kakeformen
Sett først ovnen på 150 grader Celsius. Mens den varmes, kle bakeplaten med bakepapir. Lag en sirkel på omtrent 23 cm i diameter på papir.
Trinn 2. Lag marengs
Åpne egget og fjern eggeplommen. Ha eggehvitene i en mikseskål og visp. Tilsett 1 ss. sukker og bland mens du pisk eggehvitene, og gjenta til du har tilsatt alt sukkeret. Når blandingen er tykk og blank, tilsett vaniljeekstrakt, sitronsaft og maisstivelse.
Trinn 3. Fyll sirkelen, og stek deretter
Bruk en skje til å overføre marengsen til sirkler som er sporet på bakepapiret. Når alle marengene er fjernet, bruker du en skje til å spre marengsen fra midten til kantene. Fortsett til kantene på deigen er høyere enn midten. Sett kakeformen i ovnen og stek i 1 time.
Trinn 4. Legg påleggene dine på marengsen
Når marengsene er ferdige, overfører du dem til et rist for å avkjøle. Mens dette er tilfellet, slå den tunge kremen i en liten mikseskål til overflaten ser stiv ut. Skrell og skjær kiwien så jevnt som mulig. Når marengene er avkjølt, overfører du dem til en tallerken, fyller senteret med pisket krem, ordner kiwitoppet på toppen og serverer.
