Det er få ting som er forfriskende i varmt vær, som et glass kald limonade. I stedet for å kjøpe en flaske sitronade i nærbutikken kan du imidlertid lage din egen. Tilpass din hjemmelagde limonade ved å gjøre den så søt du vil og presse sitronene selv. Som et snev av farge til en klassisk limonade, legg til en skvett jordbærsirup for å lage en rosa sitronade. Hvis du har det travelt, legg alle limonadeingrediensene i en blender. Når blandingen er anstrengt, kan du ha fersk sitronade klar til servering på kort tid!
Ingredienser
Klassisk sitronade
- 400-500 gram sukker
- 1, 2 liter vann, skilt i to beholdere
- 6 store sitroner eller 400 ml sitronsaft
Til ca 2 liter sitronade
Rosa limonade
- 300 gram sukker
- 200 gram ferske jordbær, grovhakket
- 1, 1 liter vann, skilt i to beholdere
- Sitronskall (ta fra 2 sitroner)
- 470 ml fersk sitronsaft
Til 1,7 liter sitronade
Praktisk sitron med en blender
- 3 sitroner
- 1.000 ml til 1.2 liter vann
- 70 gram sukker
- 2 ss (40 gram) søtet kondensert melk, valgfritt
For 4-6 porsjoner
Steg
Metode 1 av 3: Making Classic Lemonade
Trinn 1. Klem 6 sitroner for å få ca 400 ml sitronsaft
For lettere klemming, trykk på frukten mens du ruller den frem og tilbake på kjøkkenbenken. Etter det skjærer du hver frukt i to halvdeler og fester dem til presseren. Vri frukten mens du presser den, slik at saften kommer ut og blir plassert på siden av presseren. Fortsett å presse frukten til du får omtrent 400 ml juice, og sett deretter saften til side.
- Hvis du kvier deg for å presse frukten selv, bruker du sitronsaft på flaske. Se etter produkter som ikke inneholder mye konserveringsmidler eller besøk matbutikkens kaldmat.
- For mer juice, varm frukten i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder før du klemmer den.
Trinn 2. Bland 500 gram granulert sukker med 250 ml vann i en kjele
Hvis du vil at limonaden skal være mindre søt, bruker du 400 gram sukker. For en søtere limonade, bruk 500 gram sukker. Ha sukkeret i en stor gryte med 250 ml vann.
- Gryten må kunne holde minst 2 liter væske.
- Denne blandingen danner den grunnleggende sukkersirupen for å søte sitronaden.
- Hvis du foretrekker det, kan du bruke et foretrukket alternativt søtningsmiddel, for eksempel flytende steviasukker, agavesukker eller søtningsmiddel fra munkfrukt (luo han guo sukker).
Trinn 3. Varm blandingen i 4 minutter til den blir en tykk sirup
Skru ovnen til middels varme og rør blandingen av og til. Fortsett å varme blandingen til sukkeret er oppløst og sirupen er klar.
Sørg for at alt sukkeret er helt oppløst. Ellers vil sitronaden ha en kornete tekstur
Trinn 4. Slå av komfyren, tilsett deretter sitronsaft og gjenværende vann
Hell 400 ml sitronsaft i sukkerlaken og bland godt. Tilsett deretter 1000 ml vann etter det. Bruk kaldt vann for å avkjøle sitronaden raskere.
Tips:
Prøv en skje med limonade først for å se om den er søt nok til å passe din smak. Hvis det er for surt, tilsett 2 ss (25 gram) granulert sukker. Hvis det er for søtt, tilsett en halv sitronsaft.
Trinn 5. Chill sitronaden i kjøleskapet i ca 1 time eller til den er kald
Hell sitronaden forsiktig i en varmebestandig vannkoker og oppbevar i kjøleskapet. Sett sitronaden i kjøleskap i minst 1 time. Hvis du har det travelt, kan du helle sitronaden i noen få små vannkoker for å avkjøle den raskere i kjøleskapet.
Ikke legg is i kjelen for å avkjøle sitronen, da is faktisk kan tynne drikken. Vent til sitronaden er avkjølt før du tilfører isen
Trinn 6. Server sitronade med is
Når limonaden er klar til servering, fyll glasset med is og hell sitronen i den. Som pynt, stikk en sitronskive eller en vri av sitronskall på glassets kant.
Kjøl eventuell resterende limonade i opptil 4 dager. Dekk til kjelen for å forhindre at limonaden absorberer annen matlukt
Metode 2 av 3: Making Pink Lemonade
Trinn 1. Kombiner sukker, jordbær og 470 ml vann i en kjele
Ha 300 gram granulert sukker i en stor gryte på komfyren, og tilsett deretter 200 gram ferske, grovhakkede jordbær. Hell 470 ml vann i kjelen etterpå.
Hvis du foretrekker det, kan du bruke ferske bringebær i stedet for jordbær. Siden denne frukten ikke er veldig søt, må du kanskje øke sukkeret til 400 gram
Variasjon:
I stedet for jordbærrosa limonade, lag sukkersirup ved å varme 200 gram granulert sukker og 300 ml vann. Når sirupen er avkjølt, tilsett 250 ml tranebærsirup, 250 ml sitronsaft og 1000 ml kaldt vann. Server rosa limonade med tranebærsmak med iskald.
Trinn 2. Kok opp jordbærblandingen
Slå på datamaskinen på middels høy varme og varm blandingen til vannet begynner å koke. Rør i blandingen noen få minutter for å la sukkeret oppløses.
Fjern lokket på gryten for å forhindre at blandingen renner over
Trinn 3. Senk varmen til lav og varm blandingen i 3 minutter
Reduser varmen til vannet er skummende. Fortsett å varme blandingen og rør av og til til vannet ser rosa ut.
Jordbær mister fargen og blir grøtaktig når den er kokt
Trinn 4. Slå av ovnen og tilsett appelsinskallet
Bruk et rivjern for å fjerne skallet fra 2 sitroner, og tilsett deretter revet i jordbærblandingen. Rør til appelsinskallet er kombinert, og la blandingen avkjøles.
Riv ikke appelsinskallet for dypt, slik at den hvite delen av den bitre huden ikke blir revet med
Trinn 5. Sil blandingen i en bolle
Legg en finmasket sil over en kjele eller et stort målebeger. Hell jordbærblandingen i et dørslag slik at jordbærsirupen samler seg i kjelen.
- Du kan kaste jordbærmassen som sitter fast i dørslaget.
- For å fjerne all jordbærsirupen, press fruktkjøttet mot dørslaget med baksiden av en skje.
Trinn 6. Bland jordbærsirup, sitronsaft og vann i en kjele
Fjern silen, hell deretter 470 ml sitronsaft og de resterende 590 ml kaldt vann i kjelen. Rør blandingen til den er jevn.
Du kan bruke fersk (presset) sitronsaft eller sitronsaft på flaske
Trinn 7. Avkjøl den rosa limonaden i kjøleskapet til den skal serveres
Du kan nyte drikken med en gang eller oppbevare den i kjøleskapet i opptil 2 dager. Når limonaden er klar til å drikke, fyll glasset med is, hell sitronen i glasset og nyt!
Metode 3 av 3: Lag limonade raskt med en blender
Trinn 1. Del de tre sitronene i (hver) fire biter, og fjern begge endene
Skyll 3 sitroner og legg dem på et skjærebrett. Bruk en skarp kniv til å skjære hver frukt i 4 like store deler. Etter det bruker du en liten kniv til å skjære omtrent 1,5 centimeter i begge ender av frukten. Du kan fjerne endebitene.
Ved å kutte begge ender av frukten kan du fjerne den hvite huden fra frukten. Du må fjerne den delen fordi den hvite huden gjør sitronen bitter
Trinn 2. Ha sitronbitene i en blender sammen med kaldt vann og sukker
Legg inn 1000 ml vann og 70 gram sukker. For en jevnere tekstur og søtere smak kan du tilsette 2 ss (40 gram) søtet kondensert melk.
- Bruk pulverisert sukker hvis tilgjengelig. Granulatene er mindre enn vanlig granulert sukker, slik at sukkeret oppløses raskere.
- For å redusere styrken på sitronsmaken, tilsett ytterligere 250 ml vann.
Trinn 3. Bland alle ingrediensene i 1 minutt på høy hastighet
Legg lokket på blenderglasset, og bland deretter alle ingrediensene til frukten er fullstendig knust. Blandingen i blenderglasset vil se ut som limonade.
Sitronen vil se kornet ut, men den vil ikke blande seg med vannet. Hvis ingrediensene moses for lenge, blir blandingen til sitronsaft og får en bitter smak
Tips:
Hvis du bruker en blender med høy effekt, bruker du pulsinnstillingen, slik at du ikke tar for lang tid å blande blandingen.
Trinn 4. La blandingen stå i blenderen i 2 minutter
Når ingrediensene er blandet, slår du av blenderen og lar blandingen sitte. Når den får stå, stiger sitronskivene opp til overflaten.
På denne måten kan du enkelt sile limonaden. I tillegg kan blandingen også absorbere mer av sitronsmaken når den får stå
Trinn 5. Sil limonaden i en serveringskoker
Legg en finmasket sil over en stor kjele og hell forsiktig sitronaden over silen. Silen vil holde sitronskiver, mens sitronaden legger seg i kjelen.
Hvis silen blir tett, ikke hell i mer limonade og kast eventuelle sitronskiver. Etter det siler du limonaden igjen
Trinn 6. Hell sitronade i serveringsglass
Fyll glasset med is, og hell deretter limonaden fra kjelen i den. Nyt sitronen med en gang før isen begynner å smelte.
Du kan oppbevare rester av limonade i kjøleskapet i opptil 2 dager. Husk at limonadeingredienser kan sette seg og skille seg, så du må røre dem før servering
Tips
- For raskt å gjøre klassisk sitronade til rosa sitronade, tilsett 1 teskje (5 ml) granateplesirup i hvert glass sitronade.
- Frys limonade i popsicle -former for en praktisk fersk matbit!
- For å forhindre at isen smelter og fortynner drikken, fyll isbrettet med sitronade. Frys sitronaden og tilsett den i drikken. Den frosne sitronaden vil ikke fortynne drikken og få den til å smake tørt!
- Når du lager limonade i en blender, kan du prøve å tilsette musserende vann i stedet for rent vann for en kullsyreholdig limonade.
