8 måter å steke valnøtter på

2024 Forfatter: Jason Gerald | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 11:30

Stekte valnøtter har en rikere og sterkere smak enn rå valnøtter. Selv om steking av skallede valnøtter generelt er å foretrekke på grunn av vanskeligheten med å skrelle valnøttene etterpå, kan stekte valnøtter som fortsatt er med huden på ofte beholde mer av valnøttens naturlige smak. Her vil vi beskrive flere måter å steke valnøtter på, både skrelt og stille med skinnet på.

Steg

Metode 1 av 8: Baking i ovnen (skrellede valnøtter)

Trinn 1. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit (191 grader Celsius)

Forbered et stekebrett ved å kle det med aluminiumsfolie eller bakepapir. Oljespray kan også brukes som et alternativ.

Trinn 2. Fordel valnøtter på bakeplaten i et enkelt lag

Ideelt sett skal skrellede valnøtter deles i to eller fire deler. Hele valnøtter steker ikke jevnt, mens valnøttbiter mindre enn en fjerdedel av en valnøtt kan steke for fort og brenne. Valnøttene skal legges i et enkelt lag for å sikre at de modnes jevnt.

Trinn 3. Stek valnøtter til de er brune

Ved ovntemperaturen ovenfor bør valnøtter bare trenge å bake i 5 til 10 minutter, spesielt hvis de er i mindre biter. Kontroller valnøttene etter de første 5 minuttene for å sikre at de ikke har begynt å brenne. Du kan også snu valnøttene med en varmebestandig slikkepott slik at de blir jevnt brunet.

Trinn 4. Fjern valnøttene fra ovnen og la dem avkjøle

Etter at valnøttene avgir en karakteristisk stekt aroma, betyr det at valnøttene er modne. Fjern valnøttene fra ovnen og overfør fra formen til en varmebestandig tallerken eller bolle til valnøttene er kjølne. Du kan nyte valnøttene dine mens de fortsatt er varme eller ved romtemperatur, men du bør i det minste vente til valnøttene ikke lenger er varme å ta på.

Metode 2 av 8: Steking av komfyr (skrellede valnøtter)

Trinn 1. Varm opp en stor skillet

Sett gryten på ovnen og varm den over middels høy varme. Du må bruke tørr varme, nemlig ved steking, fordi fettet og oljen i valnøtter er nok til å steke dem. På den måten trenger du ikke legge oljespray, fett eller smør i pannen.

Trinn 2. Hell valnøttene i pannen

Skrellede valnøtter stekes best hvis du deler dem i halvdeler eller kvartaler, men siden du lettere kan overvåke stekeprosessen på komfyren, kan du også dele dem i mindre biter hvis du foretrekker det. Prøv å ha valnøttene i et enkelt lag for å gi jevn tilberedning.

Trinn 3. Rør valnøttene ofte

Ved å røre valnøttene kan de enkelte frøene eller biter utsettes for varmen omtrent samtidig, så du får valnøtter som stekes jevnere og brenner færre valnøtter. Det er best å røre hele tiden, men du kan la valnøttene stå en stund så lenge du fortsatt ser dem.

Trinn 4. Stek til den er brun

Stekeprosessen vil bare ta omtrent 5 minutter, men kan være raskere hvis du bruker små valnøttstykker. Når de er modne, får valnøttene en mørkere brun farge og avgir den karakteristiske aromaen av stekte valnøtter.

Trinn 5. Fjern fra varmen

Fjern valnøttene umiddelbart fra pannen når valnøttene er kokt. Ellers vil valnøttene fortsette å steke på grunn av den fortsatt varme pannen. Overfør valnøttene til en varmebestandig bolle eller tallerken og la avkjøle til ønsket serveringstemperatur.

Metode 3 av 8: Steking i mikrobølgeovn (skrellede valnøtter)

Trinn 1. Legg valnøttene i en mikrobølgeovn som tåler glass

En tallerken eller bolle som tåler mikrobølgeovn er best for denne metoden, men enhver beholder merket som mikrobølgeovnssikker gjør det. Tilsett nok valnøtter til å dekke bunnen av tallerkenen, i et enkelt lag. Bruk valnøtter som er skåret i to eller to for å sikre best mulig steking.

Trinn 2. Mikrobølgeovn på høy varme i 1 minutt

Sjekk valnøttene for å sikre at ingen av dem er forkullet. Rør rundt med en varmebestandig slikkepott for å sikre at hver valnøtt er jevnt tilberedt. Hvis mikrobølgeovnen din ikke har et roterende brett, snu den valnøttfylte formen 180 grader før du fortsetter.

Trinn 3. Fortsett å steke valnøttene i ett minutt på høy varme

Lukt til valnøttene for å se om valnøttene er modne. Hvis de stekes i mikrobølgeovnen, blir valnøttene ikke brune, men den stekte aromaen vil fortsatt være der.

Trinn 4. Mikrobølgeovn igjen med intervaller på hvert 20. sekund om nødvendig

Dette er vanligvis ikke nødvendig etter at valnøttene har stekt de første 2 minuttene, men det kan være nødvendig for et stort stykke valnøtt.

Trinn 5. La valnøttene avkjøle litt før servering

Hvis du spiser den rett ut av mikrobølgeovnen, kan det føre til at munnen din brenner av varmen.

Metode 4 av 8: Tilberedning av valnøtter (med skinnet på)

Trinn 1. Sjekk valnøttskallet eller skallet for sprekker eller hull

Selv om det kan være fristende å velge valnøtter som har sprekker i skjellene for å gjøre det lettere å skrelle etter steking, vil skinn som har sprekker eller hull ikke beskytte valnøttene mye, og det er mer sannsynlig at det blir harsk eller mister noe av sin opprinnelige smak.

Trinn 2. Vask valnøttene

Selv om varme sannsynligvis vil drepe de fleste forurensninger på valnøttskall, er det alltid mer hygienisk å bruke rensede valnøtter. Rengjør valnøttene ved å skylle dem med varmt vann. Hvis du merker at smuss klistrer seg fast, skrubber du forsiktig valnøttskallene med en grønnsaksbørste. La valnøttene lufttørke før de stekes.

Trinn 3. Lag små "x" -formede kutt på valnøttskallene

Lag en liten "x" kutt på den ene siden av valnøtten med en skarp, riflet kniv. En av hovedårsakene til at folk vanligvis fjerner valnøttskall før steking er fordi huden er litt vanskeligere å skrelle etter oppvarming. For å gjøre det lettere å skrelle valnøttskallene, skjær du et "x" i skallet før du begynner å bake.

Metode 5 av 8: Baking i ovnen (med skinnet på)

Trinn 1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius)

Forbered et stekebrett ved å kle det med aluminiumsfolie eller bakepapir. Oljespray kan også brukes som et alternativ.

Trinn 2. Fordel valnøtter i et enkelt lag på bakeplaten

For å sikre at valnøttene stekes jevnt, bør du spre dem i bare ett lag, slik at de ikke hoper seg opp. Det vil også hjelpe å gi valnøttene litt avstand, men valnøttene vil fortsatt koke jevnt selv når de er i kontakt med hverandre. For best resultat, plasser valnøtten slik at "x" på skallet vender opp. Disse merkene trenger ikke å være helt oppreist, men de bør ikke dekkes av bakeplater eller andre valnøtter.

Trinn 3. Stek valnøtter i 10 minutter

Valnøttene skal fortsette å steke til de er duftende og litt mørkere i fargen. Huden bør også begynne å sprekke litt åpent ved "x" -merket. Du må kanskje steke valnøttene i 15 minutter, men de koker vanligvis litt raskere med skinnet på, så 10 minutter er vanligvis nok.

Trinn 4. Rør inn valnøtter i midten

Det er ikke nødvendig, men omrøring av valnøtter vil bidra til å sikre jevn og grundig tilberedning. Bruk en slikkepott til å røre, da valnøtter og bakeplate blir for varme til å berøre med hendene. Sørg for at "x" på hver valnøtt fortsatt er synlig og ikke er dekket.

Metode 6 av 8: Grilling på ovnen (med skinnet på)

Trinn 1. Varm opp en stor tørr skillet

Stekepannen skal varmes opp over middels høy varme. Forvarm pannen i fem minutter eller så for å være sikker på at den er varm nok. Ikke bruk olje eller oljespray, da valnøttene i seg selv allerede inneholder nok olje til å modnes. Likevel ville det vært bedre hvis du fortsatt bruker en non-stick stekepanne.

Trinn 2. Ha valnøtter i pannen

Bønnene skal stekes eller stekes i et enkelt lag, og det anbefales ikke å steke dem i store omganger som kan danne en lagret haug. Det er generelt godt å begynne med så mange valnøtter som mulig med "x" vendt opp, men dette er ikke nødvendig, ettersom valnøttposisjonen ikke varer så lenge.

Trinn 3. Rør valnøttene ofte

Etter de to første minuttene begynner du å røre valnøttene. Valnøtter kan stå urørt i hvert 30 sekunders mellomrom, men må ofte røres kontinuerlig for å sikre jevn og grundig steking. Bruk en varmebestandig slikkepott for å røre den.

Trinn 4. Fjern valnøtter fra varmen etter 10 minutter

Valnøttstekingsprosessen kan ta litt lengre eller litt kortere, avhengig av hvor varm pannen er fra komfyren. Når valnøttene begynner å brune og bli veldig velduftende, er de klare til å bli fjernet. Du bør også helle valnøttene ut av pannen, ettersom valnøttene kan fortsette å steke i dem selv etter at de er fjernet fra komfyren, ettersom pannen fortsatt er varm.

Metode 7 av 8: Baking i mikrobølgeovn (med skinnet på)

Trinn 1. Fyll en tårnplate som tåler mikrobølgeovn med et lag valnøtter

Enhver mikrobølgeovnssikker tallerken vil fungere, men denne paietallerkenen er spesielt nyttig fordi den har høyere vegger eller sider, som en flat bolle. Hold valnøttene i et enkelt lag for jevn steking og sørg for at "x" -merket på hver valnøtt ikke er dekket av andre valnøtter eller vendt nedover.

Trinn 2. Stek valnøtter i intervaller på 1 minutt til de er kokt

Valnøtter skal stekes på full effekt, og vil vanligvis ta flere intervaller for å modnes. Valnøttskallene blir ikke så mørkere i fargen som de ville bli hvis de ble stekt i ovnen eller på komfyren, men de vil lukte godt og begynne å åpne seg litt på "x" -delen.

Trinn 3. Rør valnøttene mellom stekingsintervaller

Ved omrøring vil valnøttene steke jevnt. Hold også så mye av "x" som mulig etter at du har rørt, men hvis merket ikke er synlig, fordi det vender nedover eller blir blokkert av andre valnøtter, vil valnøttene fortsatt steke uten store problemer.

Metode 8 av 8: Skall huden (valnøtter med skinn)

Trinn 1. La valnøttene avkjøle seg litt

Ristede valnøtter smaker best når de serveres varme, så du trenger ikke la dem avkjøle seg til romtemperatur. Valnøtter blir imidlertid varme etter at du har stekt dem ferdig, så håndtering eller spising av dem med en gang kan forårsake brannskader. Vent til bønnene er kjølige nok til å holde seg behagelige.

Trinn 2. Skrell hjørnene av "x"

"Valnøttskallene skal begynne å skrelle litt ved" x "mens de bakes. Bruk fingrene til å ta tak i hjørnene og trekke godt av det myke skinnet. Valnøttskallene kan fortsatt være litt vanskelige å skrelle, men kan vanligvis komme av bare med fingrene..

Trinn 3. Bruk bare en åpner eller nøtteknekker når det er nødvendig

Hvis valnøttskallene fortsatt er for tøffe eller vanskelige å skrelle, knekker du forsiktig med en nøtteknekker som du ville gjort med rå valnøtter. Påfør imidlertid press forsiktig, ettersom ristede valnøtter pleier å være litt mykere enn rå valnøtter og lettere vil knekke eller smuldre.