Når dagen er kald, vil du absolutt ha mye mat og varmt. En dampende bolle med corned beef og dampede grønnsaker kan varme opp dagen din. Cornbiff er et stiftkjøtt som kan blandes med hvilke ingredienser du vil, noen eksempler er kål, reddiker, løk og poteter. Følgende trinn vil hjelpe deg med å lage den godt.
Ingredienser
- 1 stykke corned beef (bryst)
- 1 pakke (eller liten flaske) krydder
- 8 til 10 gulrøtter som er skrelt og kuttet i biter på 5 cm
- 8 mellomstore poteter, skåret i 4 biter
- 1 reddik, skåret i ca 3,8 cm
- 8 hvitløksfedd på 5 cm som er skrelt og kuttet i to fra stengler til røtter.
- 1 kål kuttet i to, deretter blir hver halvdel kuttet i 4 like store deler
Steg
Metode 1 av 3: Kokende biff
Trinn 1. Legg cornbiffen i en stor gryte med kokende vann og la det småkoke i fem timer før du planlegger å spise det. tilsett smakstilsetning eller krydder
- Hvis du ikke har smakstilsetning, kan du lage din egen. Knytt fire laurbærblader, en spiseskje korianderfrø, en spiseskje full av sennepsfrø og en spiseskje full av svart pepper på en osteklut og legg dem i kokende vann.
- Du kan også legge til 1,4 l Guinness for å gi corned beef et mykt spark.
Trinn 2. Tilsett vann i gryten for å holde kjøttet under vann, ettersom det kokende vannet fordamper
Trinn 3. Mens kjøttet surrer, skrell og skjær grønnsakene i store biter, som du vil legge til kokende vann etter at kjøttet er kokt
Trinn 4. Etter tilberedning av kjøttet i 3 1/2 time, tilsett gulrøtter og reddiker
Etter 3 3/4 timer tilsetter du løk og poteter, og etter 4 timer tilsetter du kålen.
Metode 2 av 3: Skjæring av kjøttet
Trinn 1. Fjern kålen når den er blitt myk, og del grønnsakene i en skillet
Overfør kjøttet forsiktig fra kjelen til skjærebrettet. Lagre kjøttvannsjuice som brukes til å koke kjøttet til servering.
Trinn 2. La corned beef sitte i 15 til 20 minutter for å avkjøles
Fjern fettet fra kjøttet med en kniv eller skje.
Trinn 3. Skjær over fibrene i kjøttet i skiver på 2,5 cm tykke
Trinn 4. Skje litt av hver grønnsak i en stor suppeskål
Legg corned beef -skivene over grønnsakene og hell 1/4 kopp biffjuice.
Metode 3 av 3: Idé for bruk av kokt corned beef
Trinn 1. Finhakk corned beef og gjør deg klar for en seriøs smak
Hakket corned beef er en tradisjonell irsk rett som kan spises både til frokost og middag.
Trinn 2. Krydre det malte corned beef med å lage et ristet egg over kjøttdeigen
Gjester vil bli overrasket over din intelligens.
Trinn 3. Bytt til tradisjonell matlaging ved å lage New England stuing til middag
Ingenting varmer mer enn salte kokte grønnsaker og corned beef på en kald dag.
Trinn 4. Lag corned beef til en paj
Å lage paier er en fin måte å gjøre rester av corned beef til noe helt nytt.
Trinn 5. Prøv noe helt annet ved å lage skotske egg dekket av corned beef
Skotske egg er en tradisjonell rett som ikke bare er interessant, men også deilig.
Tips
- Sørg for å ha nok vann i kjelen under hele kokeprosessen.
- Ikke forkort tilberedningstiden. Når kjøttet er stekt lenge nok, blir det mørt og deilig.
