Visste du at det meste av proteinet i et egg finnes i eggehviten? I tillegg til å ha et veldig høyt proteininnhold, har eggehviter også veldig lavt kaloriinnhold og fett. For de av dere som er på diett, prøv å lese denne artikkelen for å behandle eggehviter til en deilig, ikke tørt og mettende tallerken!
Ingredienser
Omelett
Til: 1 porsjon
- 3 eggehviter ELLER 125 ml flytende eggehvite
- Salt, etter smak
- Knust svart pepper, etter smak
- Kokespray eller vanlig matolje
- 1 plommetomat, hakket (valgfritt)
- 2 ss. (30 ml) smuldret fetaost (valgfritt)
Eggerøre
Til: 1 porsjon
- 3 eggehviter ELLER 125 ml flytende eggehvite
- Knust svart pepper, etter smak
- Kokespray eller vanlig matolje
- 1 plommetomat, hakket (valgfritt)
- 2 ss. (30 ml) smuldret fetaost (valgfritt)
Egg med mikrobølgemetoden
Til: 1 porsjon
- 3 eggehviter ELLER 125 ml flytende eggehvite
- Salt, etter smak
- Knust svart pepper, etter smak
- Kokespray eller vanlig matolje
- 1 plommetomat, hakket (valgfritt)
- 2 ss. (30 ml) smuldret fetaost (valgfritt)
Bakte egg
Til: 6 porsjoner
- 12 eggehviter ELLER 500 ml flytende eggehvite
- Salt, etter smak
- Knust svart pepper, etter smak
- Kokespray eller vanlig matolje
- 4 plommetomater, hakket (valgfritt)
- 125 ml fetaost (valgfritt)
Dampede egg
Til: 1 porsjon
- 2 eggehviter ELLER 6 ss. (90 ml) flytende eggehvite
- 6 ss. (90 ml) kyllingkraft
- Salt, etter smak
- 1 plommetomat, hakket (valgfritt)
- 2 ss. (30 ml) smuldret fetaost (valgfritt)
Steg
Metode 1 av 5: Lag en omelett
Trinn 1. Forbered pannen
Spray overflaten av pannen med matlagingsspray eller hell litt olje i den; varme på middels varme.
Hvis du har en, kan du også bruke spesiell teflon til å lage omeletten. Sørg for at diameteren på teflon er den samme som diameteren på egget du vil produsere når det er kokt, ja
Trinn 2. Pisk eggene
Kombiner eggehviter, salt og pepper i en bolle; Rør godt eller pisk til overflaten er skummende.
Juster mengden salt og pepper etter din smak. Hvis du ikke vet den nøyaktige mengden, starter du med å legge til en klype salt og pepper først
Trinn 3. Hell eggene i den forvarmede pannen
Deretter løfter du umiddelbart og snur pannen slik at eggene ekspanderer.
Trinn 4. Stek eggene til de er gjennomstekte og har en fast tekstur
Stek eggehvitene i 1 til 2 minutter, eller til bunnen ser gjennomstekt ut, uten å berøre dem i det hele tatt.
På dette stadiet vil eggets overflate fortsatt se skinnende og litt rennende ut
Trinn 5. Snu eggene
Sett en gummispatel i bunnen av de kokte eggene, og vipp deretter langpannen langsomt slik at den flytende delen av egget renner til bunnen av pannen.
- Hvis du har problemer med å vippe kjelen, kan du prøve å vippe eggene ved hjelp av en slikkepott til den flytende delen renner til bunnen av kjelen.
- Stek eggene på nytt i 15 til 30 sekunder eller til alle er gjennomstekte.
Trinn 6. Tilsett påleggene og brett eggene
Dryss hakkede tomater og smuldret fetaost over halve egget. Deretter bretter du eggene ved hjelp av en slikkepott til alle de komplementære ingrediensene er dekket av eggene.
I tillegg til tomater og fetaost kan du også bruke andre grønnsaker og oster. Sørg imidlertid for at mengden ikke overstiger 125 ml for hver porsjon egg! Hvis du vil, kan du også servere en omelett uten tillegg
Trinn 7. Server
Vipp formen og overfør eggene til en serveringsfat ved hjelp av en slikkepott. Nyt umiddelbart en deilig omelett mens den er varm.
Metode 2 av 5: Lag eggerøre
Trinn 1. Forbered pannen
Spray kokespray på overflaten av pannen eller hell litt matolje; varme på middels varme.
Trinn 2. Tilsett eggehviten og pepper i pannen
Hell eggehvitene i den forvarmede skilleten, og dryss deretter over litt pepper.
Juster mengden pepper etter din smak. Hvis du ikke vet den nøyaktige mengden, kan du prøve å legge til en klype pepper først. Ikke bekymre deg, du kan alltid legge til mer pepper når eggene serveres
Trinn 3. Stek til egget er kokt og har en fast tekstur
Etter at eggets tekstur begynner å stivne, rør det umiddelbart med en slikkepott til det blir kryptert. Fortsett denne prosessen i 2 minutter, eller til eggehviten er helt fast og ikke lenger skinnende.
Trinn 4. Tilsett forskjellige komplementære ingredienser
Hell de hakkede tomatene og fetaostsmulene over egget, og bland igjen i noen sekunder eller til alle ingrediensene er godt kombinert.
Hvis du ikke liker tomater og fetaost, kan du prøve å bruke andre like populære komplementære ingredienser, for eksempel løk, spinat og courgette. Uansett hva du velger, sørg for at mengden komplementære ingredienser ikke overstiger 125 ml for hver porsjon eggehvite. Hvis du vil, kan du også servere eggehvitene uten tilsetning
Trinn 5. Server
Overfør eggerøre til en serveringsfat, og spis dem mens de fortsatt er varme.
Metode 3 av 5: Egg i mikrobølgeovn
Trinn 1. Smør innsiden av beholderen med matolje
Hvis du vil, kan du også sprøyte kokespray på innsiden av en varmebestandig beholder med en kapasitet på 500 ml.
Tenk på retten du vil servere. Hvis du vil lage eggehviter som pålegg til hamburgere, bruker du en beholder med en diameter på 15 cm. Men hvis du vil lage eggerøre, anbefaler vi å bruke en stor varmebestandig beholder, keramisk bolle eller annen varmebestandig bolle
Trinn 2. Tilsett eggehviten og andre ingredienser
Ha eggehvitene i en bolle; tilsett deretter salt, pepper, tomater og fetaost. Rør til alle ingrediensene er godt blandet.
Som oppskriften sier, trenger du ikke bruke tomater og fetaost. Hvis du vil, kan du også bruke 125 ml hakkede grønnsaker og annen ost etter smak
Trinn 3. Mikrobølge eggene i 75 til 90 sekunder
Sett mikrobølgeovnen på full effekt, og stek deretter eggene i 1 minutt og 15 sekunder. Hvis egget fortsatt er litt rennende etterpå, øker du koketiden med 15 sekunder.
- Hvis du vil koke eggehviter som tilbehør til hamburgere, skal du steke eggehvitene i 1 minutt og 15 sekunder uten å røre dem halvveis i kokeprosessen.
- På den annen side, hvis du vil lage eggerøre, kok eggene i 1 minutt, bland godt og kok deretter igjen i 15 til 30 sekunder.
Trinn 4. Server
Ta eggene ut av mikrobølgeovnen, og spis dem umiddelbart mens de fortsatt er varme.
- For å servere egg som tilbehør til en hamburger, legg hele egget i en bolle og legg det på et stykke toast, en ristet bagel eller en engelsk muffins.
- Eggerøre kan serveres rett fra pannen eller overføres til en tallerken først.
Metode 4 av 5: Lage bakte egg
Trinn 1. Forvarm ovnen til 175 ° C
Mens du venter på at ovnen skal bli varm, sprayer du innsiden av hver form med matlagingsspray eller smører den med matolje for å forhindre at eggehvitene fester seg når de er kokt.
Trinn 2. Ha de komplementære ingrediensene etter smak i hver muffinsform
Hvis du følger oppskriften ovenfor, ordner du like store mengder hakkede tomater og fetaostsmuler nederst i hver form.
Faktisk nesten hvilken som helst kombinasjon av grønnsaker du kan bruke. I tillegg kan du også erstatte fetaost med andre typer ost, eller til og med bruke ingen ost i det hele tatt. Sørg imidlertid for at mengden av forskjellige komplementære ingredienser som er inkludert i hver muffinsform ikke overstiger 60 ml eller gram
Trinn 3. Pisk eggehvitene
I en liten bolle kombinerer du eggehviter, salt og pepper; Rist eller rør alle tre til overflaten er skummende.
Tilsett salt og pepper etter smak. Hvis du ikke vet det eksakte beløpet, starter du med å legge ts. salt og pepper først
Trinn 4. Hell eggehvitene over påleggene
Hell eggene over tomatene og osten, og pass på at du deler eggdelene jevnt i de seks muffinsformene.
Trinn 5. Stek egg i 30 minutter
Sett muffinsformen i den forvarmede ovnen. Stek deretter eggene i 30 minutter eller til eggene er helt stekte, faste og lett brune på overflaten.
Eggehviten skal ikke lenger være blank når den er kokt. For å sjekke om det er lyst, sett en tannpirker inn i midten av egget. Hvis eggehviten ikke fester seg når du fjerner tannpirken, betyr det at egget er kokt og klart til å spise
Trinn 6. Server
Ta formen ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter til den avkjøles litt. Spis deretter deilige bakte egg varme!
Hvis det er bakt egg som ikke er ferdig å spise, må du umiddelbart oppbevare dem i en lufttett plastpose og sette dem i kjøleskapet. Angivelig vil strukturen og smaken på eggene ikke endres på opptil en uke. Når du er klar til å spise, legg en muffinsform med et bakt egg i mikrobølgeovnen og varm den i 1 minutt med full effekt
Metode 5 av 5: Lag dampede egg
Trinn 1. Kok opp vann i en dampende gryte
Hell vann til det fyller 5 til 7,6 cm bunnen av gryten; kok opp over middels varme.
Før vannet koker, legg dampovnen i gryten. Ideelt sett bør damperstativet være omtrent 2,5 til 5 cm fra overflaten av vannet
Trinn 2. Pisk eggehviter og buljong
Kombiner eggehviter og buljong i en varmebestandig keramisk bolle. Hvis du vil, kan du tilsette litt salt. Rør deretter eller rist de to ingrediensene til de er godt blandet.
- Hvis du ikke vil spise for mye natrium, bruk kyllingfond med lite natrium i stedet for å tilsette salt.
- Hvis du vil, kan du erstatte kyllingkraften med grønnsaksbuljong.
Trinn 3. Damp eggene i 4 minutter
Plasser bollen i midten av dampovnen. Dekk deretter til gryten tett og damp eggene i 4 minutter, eller til eggene er helt kokte og faste i konsistensen.
For å sjekke om det er bra, sett en tannpirker inn i midten. Hvis eggehviten ikke fester seg når du fjerner tannpirken, betyr det at egget er kokt og klart til å spise
Trinn 4. Legg til forskjellige tillegg
Fjern bollen fra dampbåten og strø straks de hakkede tomatene og fetaostsmulene over egget.
Hvis du ønsker det, kan du også bruke en kombinasjon av andre komplementære ingredienser, så lenge doseringen ikke overstiger 125 ml eller gram. For en dampet eggehviteoppskrift, er noen komplementære alternativer som er verdt å prøve, revet tunfisk, laks eller annen sjømat
Trinn 5. Server
Deilige dampede egg kan spises direkte fra den keramiske bollen du bruker til å dampe dem.
