I dag kan forskjellige helsemessige fordeler av ingefær lett oppnås gjennom mat og drikke som inneholder ingefærekstrakt. Faktisk er det den enkleste og mest effektive måten å trekke ingefær med en juicer. Dessverre, fordi juicers er ganske dyre, har ikke alle en hjemme. Ikke bekymre deg, for hvis du ikke har en juicer eller blender, kan ingefærjuice også trekkes ut ved hjelp av et rivjern og en ostesikt. Eller, hvis du har en blender, bare behandle ingefærbitene med vann og sil saften. Siden fersk ingefærjuice ikke varer veldig lenge, er det bare å ta den nødvendige mengden ingefærjuice og fryse resten i fryseren i opptil 6 måneder.
Steg
Metode 1 av 3: Bruke en rist
Trinn 1. Vask og tørk ingefæren før du trekker den ut
Skyll hele overflaten av ingefæren under rennende vann fra springen, og gni deretter overflaten med fingrene eller en spesiell grønnsaksbørste for å fjerne støv og smuss. Etter det, klapp ingefæren lett med et papirhåndkle eller et rent håndkle for å tørke den.
- En annen ikke mindre effektiv måte å rengjøre ingefær er å suge den i en bolle med vann blandet med 1 ts. natron i 15 minutter.
- Mengden ingefær som brukes avhenger av mengden ingefærjuice som trengs. Hvis du bare trenger 1-2 ts. ingefærjuice, bare bruk 2, 5-5 cm ingefær. Hvis du trenger mer ingefærjuice, må du forstå at 200-300 gram ingefær kan produsere 100-200 ml ingefærjuice, avhengig av verktøyet du bruker til å trekke den ut.
- Hvis ingefærhuden ser rynket eller flekkete ut, kan du skrelle eller kutte området. Hvis ikke, betyr det at ingefærhuden ikke trenger å skrelles.
Trinn 2. Riv ingefæren med et lite rivjern eller mikroplan
Bruk et firkantet rivjern med de minste hullene eller riv ingefæren ved hjelp av et mikrofly. Ikke glem å legge bollen under rivjernet eller mikroplanet, slik at resultatene ikke spruter på gulvet eller kjøkkenbenken din.
- Mikroplan er et rivjern med et ikke for bredt tverrsnitt med veldig små hull. Vanligvis brukes et mikroplan for å rive skallet av sitrusfrukter, selv om du også kan bruke det til å rive veldig finmalt ingefær.
- Hvis du ikke har et rivjern eller mikroplan, kan du også rive ingefær med en hvitløkshakker. Trikset, bare legg 1,5 cm ingefær i hvitløkshakkeren, og trykk deretter på håndtaket for å hakke ingefæren til den har en jevn tekstur.
Trinn 3. Sil den revne ingefæren med en ostesil
Hell all revet ingefær på en ostesikt som måler 60x60 cm. Deretter tar du endene av kluten sammen for å danne en lomme, og deretter klemmer du kluten over en bolle eller et glass for å trekke ut revet ingefær.
- Fortsett å presse ostekluten til ingefærmassen er helt tørr.
- Sikting av revet ingefær er en veldig enkel aktivitet og krever ikke dyrt utstyr, for eksempel en blender eller juicer. Imidlertid er denne metoden faktisk mindre effektiv og kan ikke produsere så mye ingefærjuice som andre metoder.
Metode 2 av 3: Bruke blender
Trinn 1. Vask og tørk 150 gram ingefær
Skyll ingefæren under rennende vann fra springen, og ikke glem å skrubbe smusset av overflaten. Etter det tørker du ingefæren med et papirhåndkle eller et rent håndkle.
Mengden ingefær som brukes vil avhenge av mengden ingefærjuice du trenger. I denne metoden må du behandle 150 gram ingefær med nok vann til å lage 250-350 ingefærjuice. Hvis du bare trenger en liten mengde ingefærjuice, bare behandle 1,5-2,5 cm ingefær med 2-3 ss. vann
Trinn 2. Skjær ingefæren i 1,3 cm tykkelse
Forbered et skjærebrett og legg ingefæren på det. Skjær deretter ingefæren i små biter for å gjøre det lettere å behandle i en blender.
Det er ikke nødvendig å skrelle ingefærhuden så lenge den er frisk og fri for flekker eller smuss. Gjør det imidlertid gjerne hvis du føler at ingefærskallet er for skittent eller flekkete
Trinn 3. Behandle ingefæren med 100-250 ml vann
Ha ingefærbitene i en blender, hell deretter vannet over dem. Behandle begge i 1-2 minutter eller til ingefærens tekstur blir til en glatt pasta.
- Husk at ingefær må behandles med vann. Spesielt, jo mer vann du bruker, desto tynnere blir ingefærjuicen. Start med å tilsette 100 ml vann først. Hvis ingefæren ikke er så glatt som du vil ha den, tilsett vannet igjen.
- For å trekke ut så mye av ingefærens smak og aroma som mulig, prøv å behandle den med 1 del 40-bevis alkohol og 4 deler vann. Hvis du ikke vil drikke for mye alkohol, kan du varme den resulterende ingefærjuicen i 1-2 timer over lav varme for å fordampe det meste av alkoholinnholdet.
Trinn 4. Sil den ingefærmosen med en ostesil
For å gjøre dette, legg bare en ostesil over en bolle eller lignende beholder, og hell deretter ingefærjuicen i beholderen gjennom silen. Trykk også på ingefærmassen med baksiden av en skje for å tappe ut så mye av væsken som fremdeles er fanget i den som mulig.
- Fordi ingefær blir behandlet med vann, vil teksturen til ingefærjuicen ikke være for tykk, men likevel rik på smak.
- Hvis du vil at ingefærjuicen skal smake sterkere og mer intens, kan du prøve å varme den over lav varme for å fordampe det meste av vannet.
Trinn 5. Reduser mengden væske for å produsere en ingefærjuice med en mer intens smak
Som forklart i forrige trinn, kan du helle ingefærjuicen i en kjele og varme den på komfyren over middels varme til den koker. Når det koker, reduser du varmen og varm ingefærjuicen til den er redusert med 1/3 til halvparten, omtrent en time. Hvis du også har brukt alkohol før, kan oppvarming av ingefærjuice i 1-2 timer bidra til å fordampe det meste av alkoholen.
Metoden du bruker er riktig hvis det oppstår små bobler på overflaten av vannet hvert 1-2 sekund. Hvis boblene er for store og vises konsekvent og kontinuerlig, betyr det at ovnen er for varm og varmen bør reduseres
Metode 3 av 3: Bruke en juicer
Trinn 1. Vask 250 gram ingefær og tørk den
Gni overflaten av ingefæren med fingrene eller en spesiell grønnsaksbørste under rennende vann. Tørk deretter ingefæren med et papirhåndkle eller et rent håndkle etterpå.
Hvis du bruker en juicer, vil 250 gram ingefær produsere omtrent 200 ml ingefærjuice som er ganske tykk
Trinn 2. Skjær ingefæren i 1,5 til 2,5 cm tykkelse
Det er ikke nødvendig å skrelle ingefærhuden, med mindre det er deler som ikke er glatte eller ser skitne ut. Etter det, grovhak ingefæren til anbefalt tykkelse for å gjøre det lettere å passe inn i juicemaskinens hull.
Fjern eventuelt områder som ser skitne, flekkete eller ikke glatte ut
Trinn 3. Behandle ingefæren med en juicer
Legg først en bolle eller et glass under enden av juicehullet. Slå deretter på juicemaskinen og sett ingefærbitene inn i hullene som følger med, og skyv ingefæren med stempelet som følger med. Fordi bruksanvisningen for hvert juicemerket er forskjellig, kan du prøve å lese og følge bruksanvisningen som er oppført i brukerhåndboken.
Når all ingefærjuicen er presset ut, slår du av juicemaskinen og fjerner ledningen. På dette stadiet må du også følge reglene som er anbefalt i brukerhåndboken for å slå av og rengjøre juicemaskinen
Trinn 4. Behandle ingefæren før de andre ingrediensene hvis du vil lage et glass ingefærjuice med blandet frukt og grønnsaker
Hvis du vil legge ingefærjuice til en eksisterende juiceoppskrift, må du først behandle 2 til 5 cm ingefærbiter. Etter det, tilsett andre ingredienser som inneholder et ganske høyt vanninnhold, for eksempel selleri, spinat, pærer eller gulrøtter.
- Frukt og grønnsaker som er fulle av vanninnhold, kan "vaske" all ingefærjuice som fester seg til overflaten av juicemaskinen. Som et resultat kan du trekke ut så mye av smak og aroma av ingefærjuice som mulig etterpå.
- Den krydrede følelsen av ingefær vil fortsatt føles selv om den er blandet med andre ingredienser. Prøv å bearbeide et stykke ingefær, 3 pærer og 2 selleripinner i en blender. Eller smak på den deilige kombinasjonen av et stykke ingefær, 2 stenger fennikel, en halv agurk, et halvt grønt eple og en håndfull mynteblader.
Tips
- Fersk ingefærjuice kan bare vare i 1-2 dager hvis den oppbevares i kjøleskapet. Hvis du har tatt ut en stor mengde ingefærjuice, tar du bare porsjonen som må brukes umiddelbart og fryser resten i fryseren i opptil 6 måneder. Hvis du vil fryse ingefærjuice i individuelle porsjoner, kan du prøve å helle den i isbiter.
- For å lage et deilig glass ingefær iset limonade, prøv å blande 350 ml ingefærjuice med 120 ml sitronsaft, 100 gram sukker og 2 liter vann.
