Ingefær har mange bruksområder innen mat og medisin. Fordi ingefær er tett og fibrøs, er det vanskelig å rive for de som er uforberedt og ukjent. Det er forskjellige måter å tilberede ingefær på, enten du bruker rivjern eller andre kjøkkenutstyr.
Steg
Metode 1 av 3: Peeling ingefær
Trinn 1. Kontroller ingefærens ømhet og fuktighet
Ingefæren skal føles fast og ikke ha noen grøtaktig deler. Føl rundt røttene med begge hender og se etter råtne flekker.
Skallet ingefær blir mørkere rundt kantene når det begynner å råtne
Trinn 2. Skjær kantene på ingefæren med en kjøkkenkniv
Skjær tuppen av ingefærroten med en skarp kjøkkenkniv. Skjær den litt sidelengs slik at ingefæren er lettere å holde i og du ikke trenger å bearbeide ingefæren til uregelmessige former.
Prøv å kutte bare litt fra kantene, slik at du ikke sløser med ingefær som ellers kan brukes
Trinn 3. Skrell ingefæren med en stekekniv eller grønnsaksskreller
Stå ingefæren i den ene enden, og bruk en skarp kniv eller grønnsaksskreller for å fjerne gjenværende hud. Skjær nedoverbakke mot skjærebrettet. Prøv å få så lite ingefærskall som mulig.
Du kan også bruke kanten av en skje for å skrape av huden på fersk ingefær. Denne metoden fungerer utmerket, spesielt for runde pukkler som det er vanskelig for en kniv å nå
Trinn 4. Frys ingefæren så den er lett å rive
Revet ingefær skal oppbevares i en frysesekk og oppbevares i 1 uke. Frossen ingefær er lettere å rive fordi den er tøff.
- Ikke skrelt ingefær kan lagres i fryseren i opptil 3 måneder. La ingefær tine før du skreller den.
- Skallet ingefær kan rives så snart det er fjernet fra fryseren.
Metode 2 av 3: Bruke en rist
Trinn 1. Forbered et rivjern med en bred overflate og glatte hull
Du står fritt til å bruke en planke eller rist. Unngå rivjern som har metallkjerner eller tenner, ettersom de er ineffektive og vil forlenge arbeidet ditt. Disse ristene kan kjøpes i de fleste store supermarkeder eller kokekar.
Trinn 2. Hold den skrellede ingefæren slik at fibrene er vinkelrett på risten
Fiberen i ingefær strekker seg fra toppen til bunnen av roten. Hvis du rister fra topp til bunn, er sjansen stor for at rivjernet blir tett. Du kan forhindre dette ved å holde ingefærsiden mot rivjernets tenner.
Hvis rivjernet blir tett, skyll det under varmt rennende vann og skrubb med en svamp for å fjerne eventuelle rester
Trinn 3. Skrap ingefæren i rivehullet
Gni ingefæren på metalltennene på rivjernet frem og tilbake. Trykk den jevnt med fingrene slik at ingefæren blir jevnt revet.
Bruk en ingefærbit som er stor nok til at du ikke ved et uhell kutter hånden din på raspen. Det tar 35 gram rå ingefær å få 1 ts. (15 gram) revet ingefær
Metode 3 av 3: Rist med en gaffel
Trinn 1. Legg gaffelen på skjærebrettet
Plasser metallgaffelen på skjærebrettet med tennene opp. Hold i håndtaket på gaffelen med din ikke-dominerende hånd, så den ikke beveger seg.
Bruk en gaffel med små tenner for mindre ingefær
Trinn 2. Gni den skrellede ingefæren langs gaffelrissene
Hold ingefæren med din dominerende hånd. Trykk ingefæren kontinuerlig og jevnt mens du skyver den langs kanten av gaffelen. Du vil se tråder av revet ingefær som faller fra den revne kolben.
Trinn 3. Trekk ingefæren i alle retninger
Dette trinnet hjelper deg med å rive de innvendige fibrene i ingefæren og frigjøre det meste av brukbart kjøtt. Fortsett å rive tennene på gaffelen til du får den nødvendige mengden ingefær.
Tips
- Du kan lagre revet og hel ingefær i fryseren i opptil 3 måneder.
- Sentrum av ingefærroten sies å ha den sterkeste smaken. Denne delen er imidlertid også den vanskeligste å rive. Vær forberedt på å rive hardere for å nå midten av ingefæren.
Advarsel
- Ikke spis mer enn 4 gram ingefær per dag.
- Hvis du er på blodfortynnende medisiner, bør du bare spise ingefær under tilsyn av en lege eller en autorisert lege.
