Å lage godteri kan være en morsom aktivitet. Bortsett fra de søte basisingrediensene, kan ferdige godterier ha en så deilig smak! Det er forskjellige måter å lage godteri med ulik grad av kompleksitet, avhengig av dine interesser, fra enkle typer godteri til typer godteri som har kunstnerisk verdi. Denne artikkelen inneholder informasjon om ulike valg av metoder for å lage godteri for å tilfredsstille din nysgjerrighet i å lage ditt eget godteri hjemme.
Steg
Metode 1 av 7: Lage enkle godterier
De fleste enkle godteriene er laget av sukker omgjort til sukkersirup, med smakstilsetninger eller andre tilsetningsstoffer.
Trinn 1. Lag sukkergodteri
Denne typen godteri er en enkel type godteri som bare krever sukker og vann som ingredienser. Dessverre er denne typen godteri ikke bra for tannhelsen, derfor er det bedre å gi dette godteriet som en gave til bestemte tider.
Noen varianter av enkelt sukkergodteri som du kan prøve er godteri av lønnesukker, musserende sukkergodteri og Sweet and Low ™ sukkergodteri
Trinn 2. Lag rock candy eller crystal candy
Rock candy eller crystal candy er en penere variant av sukkergodteri. Det tar litt mer innsats å gjøre, selv om det ikke er så komplisert som du kanskje tror. Denne typen godteri er egnet til å bli presentert på fester og feiringer på skolen. Husk at til tross for navnet (rock candy), er denne typen godteri forskjellig fra pull rock candy som vil bli forklart senere.
Trinn 3. Lag karamell (godteri fra karamellisert sukker og smør)
Karamell er en enkel type godteri som kan spises direkte, eller tilsettes med tilsatte smaksekstrakter, nøtter, frukt og andre ingredienser for å produsere en annen smak. Det er flere smaker du kan prøve:
- Engelsk karamell
- Karamell Mandel
- Karamellmaling
- Bacon toffee (fløtekaramell med bacon)
- Apple Toffee.
Trinn 4. Lag sukkerspinn (også kjent som gulali eller søt arum) Sukkerspinn er vanligvis en favorittmatbit for besøkende på messer, messer eller sirkus
Selv om produksjonsprosessen kan gjøre kjøkkenet ditt rotete, smaker det ferdige sukkerspinnet fortsatt godt!
Trinn 5. Lag marshmallows
Marshmallows er alltid en favorittmatbit som er morsom, enten som en hjemmelaget matbit, en matbit mens du er på camping eller utforsker utendørs, eller den riktige snacken når du føler deg lei av arbeidet på kontoret.
Metode 2 av 7: Å lage godteri med sukker
Sukkergodis blir trukket ut ved å strekke sukkerdeigen på langs (som pølse) etter at deigen er avkjølt, deretter vri og trekke deigen slik at luftbobler blir fanget i deigen og gir en skinnende godteri tekstur. Å gjøre det krever hardt arbeid. Du må være sterk og kunne holde godteigen på høy temperatur og forme den. Hvis deigen er for kald, reduseres mykheten i deigen, noe som gjør godteriet vanskelig å forme. Disse typer godteri er vanligvis laget av godterispesialister.
Trinn 1. Lag taffy
Taffy er en av de mest populære typene sukkergodteri. Taffy har en form som ligner på karamell og smaker seigt når den blir bitt.
Trinn 2. Lag hardt godteri (kokte søtsaker)
Mange varianter av hardt godteri lages ved hjelp av pull -metoden. Fremveksten av denne klassiske typen godteri begynte da folk begynte å elske å lage godteri, og på den tiden var det så mange typer harde godterier og deres former som kunne lages. De vanligste typene hardt godteri er humbugs (godteri med peppermynte, med svarte og hvite striper) og steinsukker.
Les artikkelen om hvordan du lager klassiske godterier for å se de forskjellige typene harde godterier du kan lage (artikkel på engelsk)
Metode 3 av 7: Lag karamellgodteri
Karamellgodteri lages ved å tilsette melk eller fløte til sukker. Den tilsatte melken eller kremen gjør godteriet mykere.
Trinn 1. Lag kremkaramellgodteri (eller vanlig karamellgodteri)
Kremet karamellgodis har en vaniljesmak og er kjent for sin kremete tekstur.
Trinn 2. Prøv å lage noen varianter av karamellgodteriet
Det er mange måter du kan endre smak og tekstur på karamellgodiset ditt. Nedenfor er noen eksempler på karamellgodisvariasjoner du kan lage:
- Sjokoladekaramellgodteri
- Peanøtt sjokolade karamell godteri
- Bacon karamell godteri
- Båndkaramell
- Veganske karameller (for vegetarianere)
Metode 4 av 7: Lage Peanut Candy
Bruk av nøtter som godteribase har vært en tradisjon i mange år. I tillegg til å være en fylling for godteriene dine, kan bruk av nøtter gi en fantastisk smak!
Trinn 1. Bruk mandler som base for godteriet ditt
I tillegg til smaken som mange liker, har mandler riktig form for å lage godteri. Noen varianter av mandelbasert godteri som du kan prøve er:
- Kandiserte mandler
- Mandelsukker eller Jordan mandler. Denne typen godteri er vanligvis laget for bryllup. Dette godteriet har en hvit farge, men kan også gis en annen farge for å matche fargetemaet på bryllupsfesten.
- Mandelbark
- Sjokoladebelagte mandler
Trinn 2. Bruk peanøtter som base for godteriet ditt
Peanøtter er en ganske populær godterifylling. Noen varianter av peanøttbasert godteri som du kan prøve er:
- Peanøtt sprø (også kjent som sukker peanøtt, peanøtt sprø eller ting-ting) og sjokolade peanøtt sprø (sjokoladesmak)
- Reese's peanut butter bar (sjokolade med peanøttsmør fylling), hjemmelaget versjon
Trinn 3. Prøv å bruke valnøtter som en base for godteriet ditt
Smaken og konsistensen av valnøtter er egnet for å lage godteri. Noen varianter av valnøttbasert godteri som du kan prøve er:
- Kandiserte valnøtter
- Valnøtter med karamellsjokolade
Trinn 4. Bruk en annen type mutter som base for godteriet ditt
Noen andre typer nøtter som ofte brukes som godteri er paranøtter, pekannøtter og hasselnøtter. Noen varianter av peanøttgodteri som du kan prøve er:
- Peanøtter ting-ting
- Cashewnøtter
Metode 5 av 7: Making Fudge
Fudge er en type godteri laget med et mykt balloppvarmingsnivå (fra 112 til 115 grader Celsius). Å lage fudge er ikke så komplisert som å lage andre typer godteri. Derfor har fudge blitt en ganske populær type hjemmelaget godteri.
Trinn 1. Lag klassisk fudge
Enkelt sagt kan fudge lages uten mye tilsatt smakstilsetning. Det smaker imidlertid fortsatt deilig.
Trinn 2. Lag en variant av fudge
Det er sannsynligvis flere varianter av fudge enn folk for tiden vet. I tillegg er det mulig at mange flere nye varianter av fudge kan opprettes. Etter kategori, nedenfor er noen varianter av fudge du kan prøve:
- Sjokoladefudge: Kakaofudge, sjokoladefudge og mer
- Peanøttfudge: Peanøttsmør og marshmallowfudge, Snickers fudge (sjokoladesnacks med karamellkrem og nøtter), etc.
- Munter fudge: Cream fudge og kjeks (informasjonskapsler og krem), fantasy fudge og mer
- Fruktfudge: Orange fudge, aprikosfudge, kokosnøttfudge, etc.
Metode 6 av 7: Lage Fondant Candies og Marsepen Candy
Å lage godteri med basisingrediensene fondant (en sukkerpasta som vanligvis brukes som kakepynt) og marsepen (en deig med sukker og mandelmasse) krever mer dyktighet og god selvtillit. Imidlertid kan du fremdeles lage dem. Derfor bør du ikke nøle med å prøve det. Det er et bredt utvalg av godteri som du kan lage ved hjelp av fondant og marsepen som godteribase, ettersom du kan forme, forme og forme disse materialene til en rekke former.
Trinn 1. Bruk marsepen til å lage godteri
Du kan lage din egen marsepen hjemme eller kjøpe ferdige marsepen.
- Vanligvis har marsepen godter form av frukt, for eksempel formen på små epler, appelsiner, pærer, lime, jordbær og andre frukter. I tillegg til frukt, er blomster også en passende form for marsepen -godteri. Marsepen kan også brukes som fylling til tørkede fruktbiter eller fylling i nøtter.
- Du kan også forme marsepen til andre former som kaniner, sopp og julegodterier.
Trinn 2. Bruk fondant til å lage godteri
Som med marsepen kan du lage din egen fondant hjemme eller kjøpe ferdig fondant. Det skal bemerkes at det er forskjellige typer fondant tilgjengelig på markedet, med varierende mengder sukker og andre ingredienser. Mengden sukker og ingrediensene i fondanten kan påvirke fondantens mykhet, smak og holdbarhet. Spør butikkmedarbeideren om råd når du velger typen fondant som passer dine behov, fordi noen typer fondant er mer egnet for å belegge kaker enn for bruk som godteribase.
Noen vanlige former for fondantgodis er baller eller andre former, i henhold til formen (fondant kan også dannes ved hjelp av en kjeksform). Fondant er også ofte smaksatt og belagt med sjokolade for å produsere en kremaktig sjokolade med en rekke smaker
Trinn 3. Husk at du kan bruke den samme formingsteknikken for marsepen og fondant
Imidlertid er det en god idé å lese instruksjonene for å lage disse ingrediensene for visse oppskrifter, slik at du sikkert vet riktig formteknikk for disse oppskriftene. I noen tilfeller kan for eksempel den eksakte typen fondant som brukes (enten godteri eller bare kake-fondant) avgjøre om fondanten lett kan støpes eller ikke.
Metode 7 av 7: Lage trøfler
Trøfler er en unik type godteri på grunn av deres "halve godteri, halv sjokolade" -karakter. På grunn av sin natur er trøfler også inkludert i denne artikkelen. For din informasjon lager imidlertid ikke alle godteriprodusenter trøfler fordi trøfler i seg selv er en annen form for matkunst enn godteri og derfor har sine egne spesialiteter.
Trinn 1. Lag klassiske sjokoladetrøfler
Sjokolade er den opprinnelige smaken av trøfler. Derfor er sjokoladetrøfler en flott trøffeltype for ditt første forsøk.
Noen varianter av sjokoladetrøfler som du kan prøve å lage er romsjokoladetrøfler og hvit sjokoladetrøfler
Trinn 2. Finn ut og prøv forskjellige varianter av trøffeloppskriften
Det er mange varianter av trøfler du kan lage. Noen av dem er:
- Jordbær balsamic trøfler (italiensk trøffel med jordbær og balsamicoeddik)
- Trøfler med myntesmak
- Juletrøffelpudding
- Trøfler med Oreos
- Gresskar trøfler
Tips
- Noen ganger bruker godteriprodukter ingredienser som er fri for sukker, eller i det minste ingredienser som har et lavt sukkerinnhold.
- For vegetarianere er det plantebaserte produkter tilgjengelig i stedet for animalske produkter som kreves i oppskriften. Prøv å søke på internett etter informasjon om plantebaserte produkter som er passende erstatninger for animalske produkter som brukes i oppskriften.
- Hvis du liker å lage godteri, kan du prøve å lage godteri som er vanskeligere å lage. Ta deg god tid og ikke vær redd hvis du mislykkes, fordi begge er en del av læring som kan forbedre dine ferdigheter i verden av godteri.
- Husk at ikke alle liker mandelsmaken av marsepen. Spør derfor alltid folk som skal smake på marsepen om de liker mandelsmaken eller ikke.
