Te er en vakker og sunn drikke som nytes over hele verden. Det er et privilegium å bo stort i Storbritannia, så vel som land som Japan og Kina (hvor det kommer fra) selv så langt som til Nord -Amerika og Midtøsten. Det er en morsom måte å feste eller bare ha et stille øyeblikk.
Steg
Metode 1 av 3: Servering av engelsk te
Trinn 1. Forbered te
Du kan ganske enkelt helle kokende vann i en kopp og nyte teen på den måten, men hvis du virkelig vil servere engelsk te, må du vite hvilken te som er best, og hvilket utstyr du må bruke for å servere teen..
- Svart te er en av de mest populære teene over hele verden, men det er så mange forskjellige typer svart te at det kan være forvirrende å vite hva du skal servere. Dette avhenger til syvende og sist av personlig valg. De vanligste britiske sorte teene er Darjeeling, Ceylon og Assamese. Du må eksperimentere for å finne det du liker best.
- Selvfølgelig kan du bare servere te i en kopp, men hvis du vil føle den rette atmosfæren for å servere engelsk te, trenger du riktig utstyr. Du trenger en tekanne (porselen eller keramikk), en tekopp med en tallerken, en sukkerskål, fløteflaske, en tekanne, en skitt og en tallerken til mat.
- Husk at engelsk te -tid vanligvis er rundt 4 -tiden, men du kan servere den mellom 2 og 5 -tiden.
Trinn 2. Få den riktige maten
Tradisjonelt blir engelsk te servert med savones (små smørbrød), scones og bakverk, i den rekkefølgen. Selvfølgelig kan du legge til din egen variant, eller bare spise et eller annet måltid. På samme måte kan du lage maten selv, eller du kan kjøpe den fra butikken.
- Husk at all maten du serverer skal være tilgjengelig i små porsjoner, slik at du ikke trenger å bruke bestikk.
- Det er mange forskjellige alternativer for små smørbrød, avhengig av hvilken type brød du bruker (hvitt, hvete, rug, etc.) og formen på kuttet (firkant, rektangel, trekant, sirkel). Sørg for å kutte kantene på brødet. Du kan bruke agurk og kremost i skiver (og kanskje tilsette røkt laks!), Eller skiver tomater, cheddarost og vannselleri. Du kan også lage pesto- og kyllingsmørbrød. Du kan alltid lage en blanding av forskjellige typer smørbrød.
- Til scones kan du lage vanlige, eller du kan smake dem og legge til sjokoladeflis eller sitrussmak, eller lage sitronvalmuefrø. Du kan servere den med fersk frossen krem og syltetøy.
- Til bakverk er det veldig mange forskjellige typer. Du kan servere lime kake, mandel shortbread, ostekake, makron, kjeks, bananbrød.
Trinn 3. Lag te
Å lage den perfekte teen kan virke som en komplisert alkymisk prosess, men det er faktisk veldig enkelt når du blir vant til det og er en viktig del av te-serveringsprosessen (fordi disse hendelsene ikke kalles ettermiddagsscones).
- Ta en tekanne og kok opp vannet. Mens du bruker dette, skyll tekannen med varmt vann. Du vil ha gryten te varm før du heller det varme vannet.
- Tilsett tebladene (eller posene) og hell i varmt vann. Du vil ha en teskje per person og en til tekannen. Mer å bruke teblader enn teposer, men hvis du bruker teposer, bruk en tepose per person og en til tekannen, det samme med bladene.
- Selv om infusjonstiden avhenger av de forskjellige te -typene, er infusjonstiden mellom 3 og 5 minutter hvis du bruker Assam, Ceylon eller Darjeeling. Selvfølgelig, hvis du foretrekker sterk eller lys te, kan det være lurt å justere timingen.
Trinn 4. Server melk, sukker og lime
Folk vil ha forskjellige ting i teen. Noen mennesker liker lime og sukker, noen liker melk (ikke legg melk og lime sammen da lime vil tykne melken). Sørg for at du har alternativer tilgjengelig.
- Du kan tilsette varmt vann, avhengig av ditt valg av tilsetning av melk før du heller på te eller tilfører den etter at du har hellet te. Det er ingen spesiell grunn til å gjøre det på noen måte, annet enn personlige preferanser (de gamle pleide å helle melk først for at koppen ikke skulle sprekke, men nå er det ikke noe problem lenger).
- Prøv å gi alternative typer melk til mennesker som ikke kan konsumere meieri, for eksempel mandelmelk, soyamelk eller kokosmelk. Hver melk har sin egen smak som må justeres. Noen alternativer uten melk til melkete er mandelmelk, visse typer kokosmelk og rismelk.
- Det kan også være lurt å prøve å tilby et annet sukkeralternativ, siden ikke alle kan spise vanlig raffinert hvitt sukker. Prøv å tilby alternativer som agavesirup, sukkerfrie erstatninger eller Stevia.
Trinn 5. Vær kreativ
Selv om det er mange regler og visse måter å tilberede engelsk te på, betyr det ikke at du ikke kan være kreativ og gjøre det morsomt. Det nytter ikke å drikke te hvis du ikke liker det, så finn noe kreativt for å gjøre teopplevelsen din hyggeligere!
- Server utenfor. Det er ikke noe hyggeligere enn å nyte en spesiell te i hagen en solrik søndag ettermiddag, men sørg for å sjekke værmeldingen før du gjør dette. Du vil ikke at regn eller vind skal forstyrre ettermiddagen.
- Server frukt i stedet for kake, eller med kake. Dette er en god idé, spesielt hvis det er fruktsesong, og du kan få fersk lokal frukt.
- Nyt te tid. Når gjesten din kommer hjem, gi ham en liten tepose, eller lag en liten tekanne, noe som minner ham om din herlige ettermiddag, men ikke blir for dyr eller klumpete.
Metode 2 av 3: Servering av kinesisk te
Trinn 1. Lær terminologien
For å servere og tilberede kinesisk te på riktig måte, må du forstå de forskjellige te-typene og det forskjellige utstyret du bruker til te-prosessen. Husk at stilen til kinesisk te og vestlig te er veldig forskjellig.
- Det er flere forskjellige te-typer å velge mellom: rød te (i den vestlige verden kalles det svart te), grønn te, hvit te, Oolong-te og Pu-erh-te. Pu-erh og rød te er de tykkeste teene (begge gjærede), der grønn te er minst bearbeidet og inneholder flest vitaminer. Hvit te (som bare er litt gjæret) har en mild, mild smak og kvalitet Oolong har mange helsemessige fordeler.
- En kinesisk tekanne (kalt en Yixing -tekanne) er mindre enn en vestlig tekanne, nok til ca 1 kopp (236 ml) te. Du må bruke en annen tekanne for visse typer te, siden leiren i tekannen absorberer noe av teessensen.
- Kinesiske tekopper ser mer ut som små boller, snarere enn det vestlige tenker på som tekopper. Den er veldig liten, kort og grunne, og gir bare noen få slurker, som understreker kvaliteten på det kinesiske tefokuset fremfor mengden.
- Det kinesiske tefilteret sørger for at teen er fri for bladpartikler når du drikker den.
Trinn 2. Klargjør utstyret
Du må varme og sterilisere tekannen, filteret og drikkekoppen med varmt vann. Hell varmt vann i tekannen til det renner over og hell det også på lokket. Gjør det samme med filteret og koppen. Urinere.
Trinn 3. Skyll tebladene
Ha riktig antall blader i en tekanne og fyll den med varmt vann. La vannet renne over på kanten av tekannen til vannet er klart. Sett på lokket igjen og tøm skyllevannet. Husk å åpne lokket etterpå for å unngå å lage bladene.
- Bruk aldri strykejern eller hendene når du håndterer teblader. Bruk bare bambus eller tre.
- Kannen er vanligvis eller 1/3 fylt med teblader avhengig av antall gjester eller typen te du serverer (flere blader for tynnere te som hvit te og mindre for Pu-erh, for eksempel).
Trinn 4. Forbered teen
Det er en riktig fremgangsmåte for å tilberede kinesisk te, som det er en riktig prosedyre for tilberedning av engelsk te eller japansk te. For å få den riktige smaken, må du følge en prosedyre som er spesifikk for din spesielle te.
- Du må sørge for at du har riktig temperatur for den typen te du bruker. For eksempel skal grønn te ikke kokes. Det er bedre å varme det akkurat nok til at små bobler dukker opp under tekannen. Kok opp vann for Oolong eller Pu-erh. Hvit te skal være rundt 68 grader Celsius.
- Te trenger oksygen for å smake godt, og krever derfor en porøs beholder, for eksempel en tekanne av leire, ikke jern eller glass.
Trinn 5. Hell te
Hell det kokende (eller varme) vannet umiddelbart i tekannen og hell det i koppen. Du vil ikke drikke første gang du heller på te, for det er på tide å forberede koppen til teen. Den gir smak og varmer opp tekoppen og forbereder den til å drikke.
- Fyll tekannen på nytt og tøm tekoppen i vannet i den første tekannen fylt med varmt vann. Dette hjelper tekannen med å holde seg varm og gjenoppretter leiren i tekannen for å få te til å smake bedre.
- Tekannen din skal bare koke i 10-30 sekunder, så det er i utgangspunktet tiden det tar å helle vannet fra koppen i tekannen.
- Nå er det på tide å servere. Du får 2-3 slurker fra koppen, så sjekk te og drikk sakte og forsiktig. Kvalitetste bør produsere 3 infusjoner, slik at du kan følge prosedyren for å helle mer vann senere.
Metode 3 av 3: Servering av te fra hele verden
Trinn 1. Lag marokkansk te, også kalt Maghrebi myntete
Det er en myntete som serveres i Marokko og er en viktig del av marokkansk kultur. Det er grønn te blandet med mynte og sukker (noen ganger med pinjekjerner, eller malurt eller lime Verbena for å gi den en lime -smak). Den serveres ved måltider og hele dagen, og serveres tradisjonelt for gjester.
- Bland en teskje teblader med kokende vann ved å bruke en tekanne. La teen trekke i cirka 15 minutter. Sil blandingen i en egen mugge (helst rustfritt stål) for å fjerne alle spor og blader.
- Tilsett ca 2-3 ts sukker (husk, det skal være søtt!).
- Kok opp blandingen slik at sukkeret kan hydrolysere og få det til å smake ekte Maghrebi -te. Tilsett mynteblader direkte til teen.
- Server denne teen 3 ganger, da smaken vil endre seg ettersom bladene har soppet så lenge.
Trinn 2. Lag Yerba Mate
Denne tedrikken fra Sør -Afrika er vanligvis full på sosiale arrangementer, for eksempel sammenkomster med venner eller familie. Det sies å ha helseforbedrende ingredienser. For å gjøre det til den tradisjonelle måten trenger du en "kompis" (naturlig kalebass) og en "bombilla" (et filterrå).
- Fyll din kalebass 2/3 full med yerba mate. Rist kalebassen slik at yerba -kompisen samles på den ene siden og bladene spres ut på den andre. Tilsett litt kaldt vann i det tomme området av kalebassen, akkurat nok til at det ikke demper toppen av yerba -kompisen. La kalebassen vippe til yerba -kompisen absorberer vannet
- Dekk toppen av bombillaen med tommelen og skyv den andre enden inn i kalebassen slik at den berører undersiden med vannet.
- Tilsett varmt vann (ca. 150 grader Fahrenheit) på den tomme siden av kalebassen til den når toppen av yerba -kompisen. Drikk bombilla til væsken er borte og fyll på. Smaken er veldig sterk for de første drinkene, og du vil fortynne den.
- Del til vennene dine. Ikke bry deg om yerba -kompisen og bare drikk fra den tomme siden av kalebassen. Du kan lade opp kalebassen 15-20 ganger.
- Du kan lage yerba mate i kaffetrakteren akkurat som du ville lage kaffe, men dette er ikke en tradisjonell metode.
Trinn 3. Lag Lag indisk melkete
Den vanlige tedrikken i India er svart te med bøffelte og sukker og serveres i små kopper av keramikk med chai wallah. Du kan også lage masala chai, en veldig populær krydret chai.
- Masala chai -oppskriften krever 4 sorte pepparkorn, 1 kanelstang, 6 grønne kardemommebøtter, 6 fedd, skiver og skrelt ingefærrot, 1 ts svart te (ca. 2 sorte teposer), 3 kopper (0,7 L) vann og 1 kopp (0,23 L) fersk melk, 2 ss sukker (brunt sukker fungerer best).
- Bland krydderne med vann og kok opp. Dekk til og la stå i 5 minutter. Fjern fra varmen, la blandingen trekke i ca 10 minutter. Kok opp igjen, og overfør igjen. Tilsett sukker og la det trekke i mellom 3-5 minutter. Sil og sett tilbake i kjelen der du vil tilsette sukker og melk og rør i ca 1 minutt på lavt nivå.
Tips
- Pass på at teen ikke er kald. Varm eller kald te kan ødelegge smaken og opplevelsen. Kald te er fint hvis det fortjener å bli servert på den måten. Mens varm te er et normalt valg for denne typen fest, betyr det ikke at du ikke kan servere iste også.
- Valg betyr også valg av te. Server te av forskjellige smaker og/eller forskjellige typer, inkludert kamille, urt, Chai, svart, grønn og smakstilsatt te.
- Det er mange forskjellige te -kulturer i verden, for eksempel den japanske teseremonien. Prøv forskjellige typer for en full teopplevelse!
Advarsel
- Ikke gjør teen for varm. Det kan brenne munnen hvis det blir for varmt.
- Når du er ferdig med å suge, må du sørge for at det fortsatt er litt for varmt, slik at du kan tilsette fløten eller melken og at den fortsatt har riktig temperatur.
