Har du noen gang spist brusbrød? Faktisk er brødvarianten en veldig populær matbit i Irland og blir vanligvis spist av lokalbefolkningen på Saint Patrick's Day. Selv om det ikke er mange bakerier i Indonesia som selger det, betyr det ikke at du ikke kan lage det hjemme, se! I utgangspunktet kan brusbrød serveres som en frokostmeny med tilsatt smør og/eller fruktsyltetøy, lunsj eller til og med middag som en tykk suppeblanding. Interessert i å praktisere oppskriften? Prøv å lese denne artikkelen for å lage tradisjonelt brusbrød eller gjøre det om til søt og deilig fransk toast.
Ingredienser
Lag tradisjonelt brusbrød
- 500 gram mel til alle formål
- 1 ts. bakepulver
- 1 ts. salt
- 400 ml kjernemelk
Gjør 1 brus brus
Lag fransk toast av brus
- Skiver med brus
- 3 egg
- 60 ml melk
- 1/2 ts. kanelpulver
- 1/2 ts. muskatpulver
Steg
Metode 1 av 4: Servering av brus på bordet
Trinn 1. Server brusbrødet varmt
Selv om brus ved romtemperatur også er deilig å spise, er sannheten at den beste smaken kommer fram når brødet serveres varmt. Spesielt blander den varme temperaturen seg perfekt med brødets tykke og tette tekstur, og er i stand til å markere de naturlige smakene av sunt og næringsrikt brusbrød. Derfor, prøv å alltid servere nybakt eller nybakt brød.
- Hvis du ønsker det, kan du også varme brødet i en ovn på 180 grader i 7-8 minutter.
- Smør smøret over brødets overflate mens det fortsatt er varmt. Senere vil smøret smelte og absorberes perfekt i hver fiber av brødet når det utsettes for varme temperaturer.
Trinn 2. Skjær brusbrødet
Skjær brødet på langs med en tykkelse på 0,6 cm ved hjelp av en veldig skarp brødkniv. Fordi brusbrød har en veldig smuldrende tekstur, må du passe på at skivene er tykke nok til at brødsmulene ikke faller av når du spiser dem.
Lei av vanlige brødskiver? Prøv å kutte dem i firkanter eller til og med kiler
Trinn 3. Legg brusbrødet på bordet
Hvis brød vil bli servert med annen mat, kan du legge det på spisebordet og la gjestene ta så mye brød som de vil. Spesielt kan brød serveres på en spesiell tallerken eller kurv som tidligere har vært dekket med sengetøy for å holde temperaturen på brødet varm til det er tid for forbruk.
- Skjær brødet i skiver før du serverer det, eller legg en brødkniv på bordet, slik at de tilstedeværende kan skive sitt eget brød.
- Hvis brødets tekstur er veldig smuldrig, kan du prøve å servere det i små tallerkener. Dermed vil spisebordet forbli rent for brødsmuler.
Trinn 4. Oppbevar brød i en lufttett beholder
Hvis det fortsatt er brødskiver igjen, pakk dem umiddelbart inn i plastfolie, legg dem i en plastpose eller oppbevar dem i en spesiell beholder for lagring av brød. Hvis du ikke lagrer det i en lufttett beholder, blir det veldig enkelt å sette brødet ut.
Prøv å fullføre brødet i løpet av 2-3 dager for best konsistens og smak
Metode 2 av 4: Spise brus
Trinn 1. Spis brusbrød med smør
Faktisk har dette klassiske serveringsforslaget både tidløs delikatesse og popularitet. For å gjøre det, er det bare å skive brødet mens det fortsatt er varmt, og deretter smøre et tykt lag med romtemperatur smør på toppen. Hvis du bruker usaltet smør, kan du prøve å drysse en klype salt på overflaten av smøret for å forbedre smaken.
- Bland smør som har stått ved romtemperatur til det mykner i tekstur med hakkede friske urter, for eksempel rosmarin, for å lage en deilig bolle med urtesmør.
- For deg som er veganer, bruk gjerne kokossmør eller olivenolje i stedet for vanlig smør.
Trinn 2. Server brødet med sitrusfruktsyltetøy
Fordi brusbrød har en veldig nøytral smak som er typisk for hjemmebrød, kan du tilsette sitrusfruktsyltetøy med en søt og litt bitter smak for å berike smaken. Hvis du vil, kan du lage din egen fruktsyltetøy eller kjøpe den i store supermarkeder.
- Hvis brusbrødet du har hjemme ikke lenger er ferskt, eller det har sittet i noen dager ved romtemperatur, ikke glem å bake det før du serverer det med fruktsyltetøy.
- Kombinasjonen av gelé og bærsyltetøy er også et deilig alternativ å kombinere med brusbrød.
Trinn 3. Server brødskivene med den tykke biffbuljongsuppen
I utgangspunktet passer tykt, nøytralt brus med brus godt til tykke oksekjøttbuljongsupper (spesielt irsk storfekjøttsuppe). For å spise det trenger du bare å dyppe brødet i buljongen eller spise det med kjøttet og forskjellige typer grønnsaker som finnes i kjøttkraftsuppen. Vanligvis serveres tradisjonelt brusbrød med biff- og byggsuppe som tilberedes i flere timer til det tykner i tekstur.
Hvis du vil etterligne denne måten å spise på, kan du lage din egen biff- og byggsuppe eller kjøpe den på en restaurant
Trinn 4. Dypp brusbrødet i en lys, fersk suppe
Stol på meg, smaken av brusbrød med en ganske fast tekstur vil blande perfekt med en lett og frisk suppe! For å maksimere smaken dypper du bare brødet i suppekraften til konsistensen er litt myk, eller serverer brusbrød som tilbehør til forskjellige typer suppe.
Fordi brusbrød har en tendens til å smake tørt, kan du servere det med hvilken som helst type suppe
Trinn 5. Lag smørbrødet
I utgangspunktet har brusbrød en veldig lett smak som gjør det deilig kombinert med forskjellige typer komplement. For eksempel kan du fylle brød med sveitsisk ost, corned beef og surkål for en smakfull sandwich med en klassisk smak. Vil du være kreativ? Fordel eplesyltetøy på den ene siden av brødet, og tilsett deretter biter av stekt bacon.
- Fordi brusbrødets naturlige tekstur er veldig smuldrende, kan du prøve å bake hver brødskive før du gjør den om til en sandwich for å gjøre prosessen enklere.
- Blåost er den beste varianten å kombinere med brusbrød, selv om du fortsatt kan bruke hvilken som helst ost for en like deilig smak.
- Hvis du vil, kan du også bake brusbrød og legge ost på toppen for å lage en åpen sandwich i stedet for den klassiske smørbrød.
Metode 3 av 4: Lage tradisjonelt brusbrød
Trinn 1. Forbered alt nødvendig utstyr
Forvarm først ovnen til 220 grader Celsius. Mens du venter på at ovnen skal bli varm, smører du en rund kakeform med smør, og drysser deretter smør over den; sette til side. For en mer tradisjonell smak av brød, bruk gjerne en støpejernspanne som har et non-stick belegg, slik at du slipper å smøre og drysse mel på overflaten.
For å unngå at deigen fester seg til bunnen av formen, smør du hele bunnen av formen med smør først. Dryss deretter litt mel over hele overflaten av pannen, og bank deretter bunnen av formen opp ned for å fjerne overflødig mel
Trinn 2. Legg melet, natron og salt i en bolle
Hell 500 gram mel, 1 ts. natron og 1 ts. salt i en stor nok bolle. Rør deretter alle de tørre ingrediensene til de er godt blandet og det ikke er noen klumper.
- Hvis det er melklumper, ikke glem å sile melet før bruk.
- Hvis du vil lage brunt brusbrød, kan du erstatte omtrent 400 gram mel med helhvete.
Trinn 3. Bland 400 ml kjernemelk i blandingen
Hell i hele porsjon kjernemelk, rør deretter blandingen med en slikkepott til alle ingrediensene er kombinert. Hvis det blir over-ælt, vil overflaten av brødet ikke ha den grusete strukturen til tradisjonelt brusbrød når det er kokt.
Ikke bruk en elektrisk mikser til å røre kjernemelken. Hvis du bruker en mikser, risikerer du å elte deigen for mye og gjøre det vanskelig å heve når du baker
Trinn 4. Overfør brøddeigen til en kakeform eller støpejernspanne
Trykk deretter på bunnen av formen eller formen for å frigjøre luftbobler som er fanget i deigen, og skjær overflaten av deigen i en "X" -form med en veldig skarp kniv for å sikre at brødet blir jevnt stekt.
I følge tradisjonelle brødbrødprodusenter fra før, ble det "X" -formede snittet laget for å "ta ut den onde luften" fra brødet, da dens virkelige funksjon ganske enkelt var å sikre at varmen fra ovnen var i stand til å trenge inn i det tykke interiøret av deigen
Trinn 5. Stek brødet i 30-45 minutter
Legg brødet på midten av ovnen og stek i 30 minutter. Etter 30 minutter, sjekk brødets spenst. Ideelt sett skal brødets overflate føles fast ved berøring, og når innsiden stikkes med en tannpirker, skal det ikke være noen deig som fester seg til brødet når tannpirken fjernes.
Hvis brødet bakes i en støpejernspanne i stedet for en kakeform, vil det mest sannsynlig trenge 45 minutter å bake til perfeksjon
Trinn 6. Avkjøl brødet på et rist
Når det er kokt, fjern brødet fra ovnen og legg det umiddelbart på et rist. Hvis den får avkjøle på bakeplaten, blir bunnen av brødet grøtaktig i stedet for knasende. Sørg derfor for at brødet alltid er avkjølt på et rist i noen minutter før servering.
Hvis brødet føles veldig smuldret når det blir skåret, kan du prøve å la det hvile noen minutter til det blir en tettere tekstur
Metode 4 av 4: Lage fransk toast av brus
Trinn 1. Skjær brødet i en tykkelse på 2 cm
Ved hjelp av en veldig skarp brødkniv, skjær du brusbrødet tykt nok til å holde teksturen deilig når den blir bearbeidet til fransk toast. I utgangspunktet kan du bruke ferskt brød eller brød som har sittet i noen dager ved romtemperatur. Tross alt vil brødet fortsatt være perfekt stekt etter steking på pannen.
Trinn 2. Kombiner egg, melk og forskjellige krydder i en bolle
Tilsett 3 egg, 60 ml melk, 1/2 ts. malt kanel og 1/2 ts. muskatpulver i en stor nok bolle. Rør alle ingrediensene til det er godt kombinert før du dypper brødet i det.
Ikke bekymre deg hvis det er klumper egg som er vanskelig å blande med de andre ingrediensene. Når det stekes, vil eggklumpene fortsatt trekke inn i brødet og ikke risikere å ødelegge smaken av din franske toast
Trinn 3. Bløtlegg brødet i melkeoppløsningen
Dypp brødet i melkeoppløsningen, og trykk deretter på overflaten til melkeoppløsningen er godt absorbert. Vend deretter brødet og gjør det samme før du steker det.
Selv om du må bli skitten på hendene på dette stadiet, ikke bekymre deg fordi resultatene er vel verdt det
Trinn 4. Stek fransk toast med litt smør
Sett smørformen på komfyren; varme på middels varme. Når smøret har smeltet, ordner du brødet som er dynket i melkeoppløsningen på pannen, og steker deretter brødet til alle sider blir gyllenbrune. Når det er kokt, tøm brødet og legg det på en serveringsfat. Vent til brødet er avkjølt før servering.
Hvis pannen begynner å se røykfylt ut, betyr det at ovnen du bruker er for varm. Reduser varmen før du fortsetter å steke brødet
Trinn 5. Server din hjemmelagde franske toast
Vanligvis serveres fransk toast med en rekke søtsaker og spises som en frokostmeny. Hvis du er interessert i å prøve det, kan du gjerne servere fransk toast med tilsetning av lønnesirup, bær og melis. For de av dere som ikke liker sødme, kan du imidlertid servere fransk toast som en sandwich med smakfulle pålegg, som bacon og stekte egg.
